1. 椰香面包的做法步骤图,椰香面包怎么做好吃
用料
椰油 20克
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
盐 2克
糖 55克
牛奶 130克
酵母 4克
椰香面包的做法
先放入牛奶,再放入糖、鸡蛋、盐、面粉、椰油最后放进酵母,按东菱面包机甜面包键开始搅拌
椰香面包的做法 步骤1
搅拌后自动醒发,68分钟后拿出来椰香面包的做法 步骤2
按面包机暂停键,准备摔打整形椰香面包的做法 步骤3
先把搓成长条,手抓着一头拎起来,向前摔打另一头椰香面包的做法 步骤4
再折回来继续这样摔打,循环往复多次椰香面包的做法 步骤5
直至面团轻轻拉开,能够扯成薄如膜,就差不多了椰香面包的做法 步骤6
开始整形,均分三等份放进面包机里,开始发酵烘烤椰香面包的做法 步骤7
一个半小时后可以出炉了
2. 椰香面包的做法,椰香面包怎么做好吃,椰香面包
主料高筋面粉300g椰浆100g辅料牛奶70g盐2g酵母3g鸡蛋1个糖30g黄油10g黑芝麻适量步骤1.先加入椰浆2.加入牛奶,然后在其中3只角分别放入盐、糖、蛋!PS:鸡蛋一个打散后留取部分一会儿刷表面用,其余的都加到面包桶里!3.然后加入高筋面粉最上面加入酵母!4.用筷子捣鼓捣鼓!5.入面包机一个和面程序后加入黄油,再继续和面半小时!然后发酵1小时左右,至面团的2倍大小!6.发酵好的面团取出排气!7.分成小面团!盖湿布醒发10分钟左右!8.取一个小面团,擀成牛舌状!9.由上而下的卷起!10.排好队,入烤箱发酵1小时左右!11.发酵好的生胚,刷蛋液撒上芝麻!180°烘烤20分钟!12.180°烘烤20分钟!小贴士二发时在下面放碗热水可以帮助发酵!15分钟左右开始上色了,一定得注意点!烘烤时间由各家的烤箱脾气调节。
3. 椰香小面包的做法步骤图,椰香小面包怎么做
椰香小面包的做法 1. 水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里 2. 倒入面粉,在顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,启动面包机的和面程序10分钟 3. 第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面13分钟 4. 和好的面团,发酵30分钟 5. 在等待面团发酵的过程中,制作椰蓉馅。
黄油切小块软化后打软,加入糖粉 6. 搅拌至颜色变浅,体积变大 7. 分次加入蛋液,每加入一次后,搅匀后再加下一次,至全部加完并搅匀 8. 加入椰蓉 9. 拌匀备用 10. 面团发酵好后轻压排气,分成9个33克,4个40克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具,就直接分成12个小面团也可以 11. 将小面团擀圆,放上9-10克的馅料,收口 12. 放在法焙客9连方型模具里,割两道小口,入烤箱发酵45分钟。
(用烤箱自带的发酵功能即可,烤箱内放置一碗热水) 13. 在面包坯表面涂上全蛋液,在割口里,塞入一点椰蓉馅 14. 放入已经提前预热好上火160度,下火170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤13-15分钟左右 15. 烘烤结束,将面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可 椰香小面包成品图 。
4. 做椰香面包很粘怎么办
主料
高筋面粉
250g
椰浆
110g
辅料
白砂糖
35g
黄油
20g
盐
2g
酵母
3g
椰蓉
适量
全蛋液
55g
步骤
1.盆中先放液体材料,再面粉酵母和糖,
2.用筷子搅成团,
3.室温发酵至2倍大
4.揉摔可以拉出一片较厚的膜,
5.加入黄油继续揉,待油被面团吸收,可以用摔。摔的声音太吵,我一般象洗衣服一样搓。
6.揉到可以拉出小片薄膜就好了,
7.滚圆盖上湿布醒10分钟
8.平均分成8份滚圆,盖上湿布或保鲜膜醒10分钟
9.取一面团擀长(椭圆形),
10.翻过来,从一头卷起来,
11.尾部接口处要与面团捏紧,
12.竖着摆在8寸圆模中,用手压一压面团定型。放蒸锅中隔热水进行二发,中途水变凉要开火加热一下。
13.发酵至2.5倍大时刷上全蛋液,撒上适量椰蓉。
14.放入180度预热好的烤箱中,上下火180倒数第二层,23分钟,上色后盖上锡纸。出炉脱模晾凉装袋。
5. 椰香泡浆面包怎么做
材料主料:高筋面粉41g、牛奶20g、酵母3g、淋面用椰浆200g;辅料:高筋面粉200g、盐4g、糖5g、椰浆150g、黄油20g、椰蓉适量【柏翠幸福烘焙】泡浆椰蓉面包1主料里的高粉、牛奶、酵母混合均匀,放冰箱冷藏12小时左右。
2辅料里除黄油以外的材料混合,把冷藏好后的酵头撕碎放入。3揉成团后加入黄油,继续揉至表面光滑。
4室温发酵40度左右,手指按下不回缩。5把面团分割成9份。
6面团发酵到两倍大后,倒入椰浆。(椰浆里可以加些糖搅拌至融化,最后会更好吃)7表面撒上椰蓉。
8烤箱预热170度,放到中层烤25-30分钟。小贴士1如果没有椰浆,可以用牛奶代替,但味道没有放椰浆香。
2不能用椰汁来代替椰浆。3一定要用固定模具来做,不能用活底模具,会漏的。
6. 椰香奶黄面包的做法,椰香奶黄面包怎么做好吃
主料高筋面粉 250克黄油 25克盐 3克鸡蛋 1个牛奶 120克酵母 3克奶粉 5克白糖 40克辅料鸡蛋 2个吉士粉 20克澄粉 35克黄油 35克糖 80克牛奶 90毫升椰蓉 20克步骤 1.准备好面包的材料 2.所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面 3.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油 4.再选择发面团程序继续和面 5.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞 6.发酵至2-2.5倍大 7.黄油隔水加热融化,分3次加入糖搅拌均匀 8.鸡蛋打撒,分3次加入,每次都搅拌均匀,加入牛奶和澄粉、吉士粉、奶粉。
隔水加热不停搅拌,至粘稠。 9.拌入椰蓉 10.发好的面团分成60g左右的小份 11.取一个面团按扁放入椰蓉奶黄馅 12.包好,团圆。
排入烤盘 13.做好的面包胚放在温暖地方发酵至2倍大 14.表面刷一层鸡蛋液,撒上芝麻,烤箱180度烤18分钟左右,表面金黄即可 15.香喷喷的奶黄面包小贴士1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。2、奶黄馅中加入淡奶油味道更浓郁。
7. 椰香豆沙面包的做法,椰香豆沙面包怎么做好吃
发面:先将汤种放入面包机里,然后将2料依次放入面包机内,面包机放至揉面档,开启。
由于量水每个人看得可能有些不同,面包机刚启动时,要观察下看能不能和成大块面团,如是面团太希,可分次加点面粉到刚好和成面团,中式面包关键要和软面,这样面包才柔软好吃。
豆沙馅:锅内放入4杯水和洗净的红豆300克置炉上,开大火煮至滚。开小火煮一个小半时,省事直接用勺压碎的红豆加糖3/4杯炒至干硬成团。
多余的红豆沙可放冰柜存储。面包:两小时后面团发到2倍大,案板上撒点干粉,将发好的面团稍揉下,排气后分成16份,每份揉成中间薄边厚的圆饼状。
放入2.5大匙豆沙,收口包起。将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱,醒30分钟到1个钟头左右。
刷上蛋液,上面撒上椰丝末,将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内,烤15分钟,上色即成。各家的烤箱不同,注意温度及时间。
面包表面不烫手装入密封塑料袋里。
8. 椰宾面包的做法步骤图,椰宾面包怎么做好吃
用料 面包粉 500克 椰奶 280克 酵母 6克 盐 4克 淡奶油 50克 砂糖 60克 黄油 50克 椰蓉馅:糖粉 90克 椰蓉 130克 黄油 100克 椰宾面包的做法 先将除黄油以外的面团材料分别称重,加入到厨师机的搅拌盆中,盐和酵母最好用面粉分开放,先将面粉用四档搅拌成面团,再加入黄油继续搅拌直到面团揉到完全扩展阶段,撑开后呈手膜状!将揉好的面团稍微揉几下,进行第一次发酵约40分钟!根据天气变化来判断面团的发酵程度和时间发酵好的面团用手指按压面团无回缩就可以了!再将面团揉光滑,也就是进行一次排气将面团称重后平均分成4个面团,盖上保鲜膜松弛15分钟取其中一个面团将其擀成长条状,尽量长就好椰蓉馅最好在一发的时候做好,将黄油提前室温软化,加入糖粉搅拌均匀后加入椰蓉拌均匀即可再上面均匀的撒上椰蓉馅从一头慢慢将其卷起来在生坯面团中间的部位切一刀排入模具中,进行第二次发酵!使用烤箱发酵30度,在烤箱底部加一碗水发酵约1小时,至模具的8分满状态烤箱上下火先预热到200度,将发酵好的生坯放入烤箱中下层180度烤35分钟即可烤好的面包脱模放在烤架上放凉装保鲜袋即可。
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