1. 烟熏羊肉的做法大全集烟熏羊肉怎么烧
辣炒烟熏羊肉
食材
主料烟熏羊肉400g 辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许
步骤
1.起油锅。六成热。
2.把羊肉倒进去。大火。翻炒。
3.放上一点点盐。不需要太多，这羊肉本身是咸的。
4.放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。
5.弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。
6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。
7.起个锅。 开水。 隔水蒸十分钟即可。
8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。
小贴士
羊肉在热锅里爆炒之后，建议蒸上十分钟。
熏羊肉烤小面包
用料
面粉 糖
20克 鲜酵母 100克 熏羊肉
10公分 大葱 25克 芝士末
1/4茶匙糖 适量 黑胡椒粉
半汤匙 油 半茶匙盐
做法
1 将鲜酵母捏碎，加入少许温水（37度）融化。
2 将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀。
3 揉成光滑的面团。
4 加入1汤匙油。
5 继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。
6 熏羊肉、大葱切细丁。
7 炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。
8 加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀。
9 盛起放凉备用。
10面团发酵成2倍大。
11排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。
12将面团分成10份，擀成圆形的面饼。（这时烤箱预热175度）。
13放上炒好的馅料和芝士末。
14将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。
15打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。
2. 薰干羊肉的做法大全图解法
风干羊肉的制作材料：
主料：羊肉（瘦）五百克
调料：大葱五克，姜五克，胡麻油五克，辣椒油五克，盐四克，白砂糖五克，味精五克，香油五克，料酒十克，胡椒粉三克，花生油五十克
风干羊肉的特色：
焦香美味。
教您风干羊肉怎么做，如何做风干羊肉才好吃
1.将羊肉切成五厘米长、三厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干三小时后取下。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。
4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。
3. 烟熏的羊肉怎么做成干锅羊肉
1. 将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污2. 羊腿放入汤锅，加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开后撇去浮沫3. 用小火煮至八成烂，捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用4. 尖红椒去蒂切圈5. 蒜子去蒂6. 大葱切斜片，余下50克整干椒切段7. 净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油8. 锅内留底油，下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒9. 再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀10. 倒入鲜汤稍焖，淋红油，出锅装入大葱打底的平锅内，带火炉上桌即可。
4. 槐店熏羊肉怎么做
主料： 羊肉（肥瘦） 5000克 调料： 花椒 50克 胡椒 25克 八角 10克 丁香 3克 肉豆蔻 5克 盐 100克 香油 15克 各适量 槐店熏羊肉的做法： 1. 将羊肉洗净，切成200克左右的块，放入10:l 的精盐水中浸泡3天；2. 烧一锅开水，将调料包入纱布里，放入开水中；3. 然后将泡好的牛肉下入锅内，煮约3 个小时；4. 待羊肉熟烂后取出，晾约5 分钟；5. 取一只铁锅，锅底放入松、柏锯末，加少量柏枝或柏壳，上面架上竹箅子，放上晾过的羊肉，盖上竹制笼屉盖，点火熏制；6. 视锅内起浓烟后，关小火熏制3 分钟即成；7. 取出羊肉，刷上一层香油；8. 食用之时，将羊肉切成条、块或片装盘中即可。
更多槐店熏羊肉信息见薄荷网食物库/shiwu/huaidianxunyangrou。
5. 熏羊腿做法的制作视频
熏羊腿1 • 材料：羊腿 • 调料：丁香、砂仁、花椒、胡椒面、白糖、盐、葱、姜、酱油、醋、辣椒油、味精。
• 做法： 1、羊腿洗净，待水开后放入锅中，加入适量盐、丁香、砂仁，葱、姜、花椒、胡椒面、白糖、醋、煮40--60分钟，煮至熟而不烂为宜。 2、捞出羊腿，在表面涂酱油、胡椒面、味精。
3、铸铁锅底加适量白糖（500克羊腿加一汤勺糖）、大米，加锅箅 子，放入羊腿，盖上锅盖，加大火烧至锅盖边冒出黄烟待半分钟，停火待烟散后取出羊腿，如色味淡可翻个后再熏一次。 4、取出羊腿，在表面涂一层辣椒油即可。
• 熏制食品制做大至相同，如熏干豆腐卷：干豆腐用鸡汤加适当的调料煮10分钟、卷成卷、上锅熏制。 • 熏制食品的特点是，味道特殊，益于保存，但据说熏制食品多吃不益健康。
熏羊腿2 • 材料：羊腿 • 调料：花椒面、胡椒面、白糖、盐、葱、姜、酱油、醋、辣椒油、辣椒酱、味精。 • 做法： 1、羊腿洗净，表面涂上用花椒面、胡椒面、白糖、盐、酱油、醋、辣椒酱、葱末、姜末、味精调和的酱汁，用塑料食品袋将涂好调和酱汁的羊腿包严，腌（喂）1小时以上。
2、将包好的羊腿放入微波炉，强火微15分钟，翻个再微15分钟，（熟透为止）取出，去除表面材料。 3、铸铁锅底加适量白糖（500克羊腿加一汤勺糖）、大米，加锅箅子，放入羊腿，盖上锅盖，加大火烧至锅盖边冒出黄烟待半分钟，停火待烟散后取出羊腿，如色味淡可翻个后再熏一次。
4、取出羊腿，在表面涂一层辣椒油或花辣油即可。 表面涂辣椒油或花辣油一是控制水份挥发，保持表面光泽，二是为增加味道，如不愿吃辣味，也可涂熟油。
6. 烟熏过的羊肉怎么做好吃
主料
猪后臀尖肉
2000g
盐
100g
白糖
30g
生抽
20g
白酒
20g
辅料
白糖
2茶匙
茶叶
1茶匙
松柏枝
适量
步骤
1.主料都称量好。
2.猪肉切成5厘米见方的宽条。
3.猪肉放入盆中，加入主料中的盐、白糖、生抽。
4.再放入白酒。
5.用手揉搓均匀，放入保鲜盒火保鲜袋中，放在阴冷处或冰箱冷藏1周，每天翻动一次。
6.取出腌好的猪肉，每块猪肉都用细棉绳穿起来。
7.挂到室外背阴处晾至半干。
8.把配料中的白糖、茶叶、松柏枝放到锡纸盒中，再把锡纸盒放到铁锅内。
9.放入篦子（我用的不锈钢锅架）。
10.把晾至干的腊肉摆放在篦子上。
11.开火，锅内冒出烟时，把锅盖盖好。
12.中小火熏制10-15分钟至腊肉表面上色，为了上色均匀中间可以翻动一次。
7. 熏羊肉怎么弄的吃好
食材 主料烟熏羊肉400g 辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许 步骤 1.起油锅。
六成热。 2.把羊肉倒进去。
大火。翻炒。
3.放上一点点盐。不需要太多，这羊肉本身是咸的。
4.放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。
5.弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。
6.弄点蚝油酱。继续翻炒。
出油后，装碗。 7.起个锅。
开水。 隔水蒸十分钟即可。
8.透明度非常高。把肥的油炒掉。
蒸出来之后，非常的下饭哦。 小贴士 羊肉在热锅里爆炒之后，建议蒸上十分钟。
熏羊肉烤小面包 用料 面粉 糖 20克 鲜酵母 100克 熏羊肉 10公分 大葱 25克 芝士末 1/4茶匙糖 适量 黑胡椒粉 半汤匙 油 半茶匙盐 做法 1 将鲜酵母捏碎，加入少许温水（37度）融化。 2 将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀。
3 揉成光滑的面团。 4 加入1汤匙油。
5 继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。 6 熏羊肉、大葱切细丁。
7 炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。 8 加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀。
9 盛起放凉备用。 10面团发酵成2倍大。
11排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。 12将面团分成10份，擀成圆形的面饼。
（这时烤箱预热175度）。 13放上炒好的馅料和芝士末。
14将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。 15打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。
8. 怎么烟熏肉的做法大全
主料bai猪后臀尖肉2000g盐100g白糖30g生抽20g白酒20g 辅料白糖2茶匙茶叶1茶匙松柏枝适量 步骤烟熏腊肉的做法du步骤11.主料都称量好。
烟熏腊肉的做法步骤22.猪肉切成5厘米见方的宽条。烟熏腊肉的做法步骤zhi33.猪肉放入盆中，加入主料中的盐、白糖、生抽。
烟熏腊肉的做法步骤44.再放入白酒。烟熏腊肉的做法步dao骤55.用手揉搓均匀，放入保鲜盒火保鲜袋中，放在阴冷处或冰箱冷藏1周，每天翻动一次。
烟熏腊肉的做法步骤66.取出腌好的猪肉，每块猪肉都用细棉绳穿起来。烟熏腊肉的做法步骤77.挂到室外背阴处晾至半干。
内烟熏腊肉的做法步骤88.把配料中的白糖、茶叶、松柏枝放到锡纸盒中，再把锡纸盒放到铁锅内。烟熏腊肉的做法步骤99.放入篦子（我用的不锈钢容锅架）。
烟熏腊肉的做法步骤1010.把晾至干的腊肉摆放在篦子上。烟熏腊肉的做法步骤1111.开火，锅内冒出烟时，把锅盖盖好。
烟熏腊肉的做法步骤1212.中小火熏制10-15分钟至腊肉表面上色，为了上色均匀中间可以翻动一次。