1. 黑糖奶茶的做法
黑糖奶茶材料: 鲜奶1瓶(大瓶)
红茶包2~3包
黑糖蜜-依个人喜好加入
小夹子1个(要铁的)
做法:
1.准备两个锅子.一大一小.将鲜奶用中火隔水加热.
*要注意大锅内的水不可烧乾.
一边加热一边慢慢搅拌*
2.加热到80度时放入红茶包.利用小夹子将红茶包的绳子夹在锅边.
3.继续慢慢搅拌并捞除泡泡直到茶色&茶香出现即可拿走茶包
4.依个人喜好加入适量的砂糖or黑糖蜜即完成.
PS.放凉了之后再放入冰箱可保存2天.这种百分百奶茶不管是冰的or热的都很好喝喔.只是2天内一定要喝完喔
2. 关于黑糖奶茶的制作
冲绳黑糖奶茶 500cc 配方:
2匙冲绳黑糖奶茶粉
1匙朱师傅奶茶专用奶精a
2盎司糖水
1/3杯热开水搅匀,
加冰块七八分满摇至冰块溶解,
倒入杯中加冰块至500cc。
糖水制作比例:
糖:水=2:1 煮开拌至糖溶化
1匙=1咖啡匙=14g
1盎司=水23g=糖水28g
冲绳黑糖奶茶慕斯配方及制作方法
配方:
牛奶:150g
糖:30g
冲绳黑糖奶茶粉:45g
朱师傅晶钻吉利丁片:12g
动物鲜奶油:180g
制作方法:
1、牛奶+糖煮开后加入冲绳黑糖奶
茶粉拌匀,最后加入预先泡软的朱
师傅晶钻吉利丁片至溶化待冷却。
2、动物鲜奶油打发加入拌匀即可。
※以上配方仅供参考
实际还需斟酌当地品味,自行调整。
3. 红枣黑糖的做法步骤图,红枣黑糖怎么做好吃
材料
面包体材料:(9个份量)
面包粉 270克、清水150 克、红糖 35 克、白糖20克、鸡蛋20克 、酵母粉 3克、盐2克、黄油 20克、红枣肉25克、核桃仁20克
做法
1.提前10分钟将清水150克加上红糖放入碗内,搅拌至红糖溶化。
2.将泡好的红糖水、面包粉、白糖、鸡蛋、盐放入小号搅拌盆内。
3.在表面洒上酵母粉,将小盆安装固定在厨师机上。
4. 开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌2-3分钟,转至“3档”搅拌6分钟后,拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
5.加入室温软化黄油。开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌3分钟。
6.用剪刀将红枣肉剪成条状。
7.将红枣肉和核桃仁切成碎块(大小如黄豆大小)
8. 转至“3档”搅拌7分钟后,至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜,面团搅拌即完成。
9. 加入切碎的果仁,开启“1档”搅拌约1分钟,至果仁全部裹入到面团中。
4. 黑糖珍珠网红奶茶的做法步骤图,怎么做好吃
黑糖珍珠奶茶的做法
黑糖加水煮至糖融化,把黑糖水分次倒入木薯淀粉的盆中,{黑糖水一定要是沸腾的,沸腾的,沸腾的(重要的事情说三遍)趁热倒入木薯淀粉中的}立刻拿筷子搅拌木薯淀粉,搅成团,然后用手揉,一定要小心烫噢,观察一下粉团,如果很粘就加木薯淀粉,如果干硬就加点糖水,像馒头一样,揉成一个不怎么粘手的粉团就可以,然后开始搓小珍珠了(真的是一个考验耐性的活,所以边搓边看剧是一个非常不错的选择),我是用砧板上放些木薯淀粉,有时候粘了就粘点粉,真的不难,就是考验耐性,装珍珠粉圆的盆里也要放木薯淀粉,防止粘连,做好后留出这次要煮的量,其他的放冰箱冷冻!
煮珍珠咯,锅里放水煮沸后,再把粉圆放到沸水中滚10分钟后关火,再焖10分钟,然后捞出放到冰开水过一下冷河,口感会韧韧的!(因为是手工搓的,所以大小形态各异啊
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