1. 木耳猪肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视
食材
饺子皮17张
饺子馅适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
饺子馅:猪肉泥加入料酒、十三香、酱油、鸡精调好,再放入剁碎的黑木耳,拌匀即可。 饺子皮:买的现成的饺子皮。
2
饺子皮在含有水分的布上拍一下。 (这样饺子容易捏紧)
3
饺子皮沾水的一面放入饺子馅。
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包饺子:先将中间捏紧,再分别将两边打褶捏紧。
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包好饺子,还包了几个合子和一个小包子,哈~
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煮饺子:锅中加水烧开,下入饺子。 盖上锅盖,烧开后加一次凉水,等二次烧开后再加一次凉水,煮至饺子浮起。用漏勺捞出盛入盘中。
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ok,肉饺子沾着香醋吃,好吃!也容易消化哦。
2. 木耳馅饺子的做法步骤图,木耳馅饺子怎么做
主料 2人份 木耳(水发)100克、面粉500克
辅料 鸡蛋2个、韭菜适量、食盐适量、虾皮少许
木耳馅水饺步骤1 1斤面粉加5两水,和成面团备用
步骤2 木耳用凉水泡上,洗净韭菜,并切碎,放盆内加适量食用油拌匀
步骤3 鸡蛋打成蛋液,木耳洗净切碎,放到盆内
步骤4 炒鸡蛋,倒入盆内,放适量盐,少许虾皮碎,十三香,搅拌均匀
步骤5 把面团分成等量的小挤
步骤6 水开后下入水饺,水再次开时,饺子肚子都朝上就可以出锅咯
3. 木耳猪肉馅的做法步骤图,木耳猪肉馅怎么做
主料胡萝卜350g瘦猪肉350g黑木耳80g小麦粉600g辅料油适量盐适量芝麻油适量酱油适量味精适量葱姜适量步骤黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤11.将小麦粉和成面团饧15分钟。
黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤22.胡萝卜洗干净,擦碎。黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤33.猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤44.黑木耳提前泡发好,切碎放入搅好的肉馅中,胡萝卜也放入肉馅中,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤55.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤66.水饺皮中间添加馅料。黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤77.前后片捏严,包好水饺。
黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤88.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤99.煮熟捞出沥干水即可享用。
4. 虾皮怎么做饺子馅
步骤如下:
1、将猪肉洗干净后切碎,剁成肉末。
2、韭菜洗净后切小粒,虾皮洗净备用。
3、将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀,再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀,饺子馅就做好了。
扩展资料:
饺子馅(filling for dumplings; stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。
如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养。
参考资料:搜狗百科-饺子馅
5. 海米木耳肉饺子馅怎么做
用料
主料
低筋面粉500克
海米木耳猪肉包的做法
1.酵母用温水,(温度比手温略低,不然就把酵母烫死了)泡开,静止三五分钟。
芹菜切细末,7:3的肉馅,黑木耳末,葱末,姜蓉,小海米泡软也碾成蓉,然后加入盐+鸡精+13香+酱油+食用油,搅拌匀之后,在包之前,一定放适量的香油
2.把面粉,水,泡好的酵母一起搅拌匀,揉成光滑的面团。和面的时候要一点点加水,先把面和成略干的面疙瘩,然后下手揉,基本成型的时候就拿到面板上使劲揉,揉到没有面疙瘩,表面光滑,取一个小盆盖在面上,不然就干皮了。
3.冬天的时候可以放在暖气上,或者隔水放在一个热水的盆里。时间差不多的时候,用手抠开面团看一下,如果有蜂窝状的模样就表示发好了,这个时候面团大概是原来的一倍大。
4.发好的面很软的,切一块,揉均匀。揉成长条,揪成等大的剂子,擀成外沿薄,中间厚的面皮,擀的不要太薄(薄的话蒸出来就很容易呈现死面的透明样子)。把面皮的边边尽量的往中间凑一下那样好包,一边捏褶子,一边转动包子,最后收紧口。一个美丽的包子胚就搞定了!
5.盖上个略湿润的毛巾,醒15分钟,因为揉制的过程中已经把发好的面揉的半死了,得再发一下
6.蒸锅里放足够的水(一定要用凉水蒸哦!让包子慢慢的均匀受热),放上笼屉,笼布一定要湿润,醒好的包子馒头码入笼屉,要空出一定的空间,蒸的过程会胀的很大。盖盖,盖上压了个很沉的大碗,然后开大火,上大气后15分钟,关火,闷5分钟,开盖出锅!!
6. 虾皮怎么做饺子馅
韭菜鸡蛋虾皮饺子 主料: 韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量) 虾皮 (适量) 饺子皮 (适量) 辅料: 生姜 (适量) 厨具 煮锅 1、原料备用。
2、虾皮剁碎。 3、韭菜洗净,切碎。
4、鸡蛋炒成小颗粒。 5、把韭菜末,鸡蛋末和切碎的虾米,还有生姜末,五香粉,盐,香油放入大碗内。
6、搅拌均匀做成馅料备用。 7、取一片饺子皮,加适量馅放在饺子皮中,手指粘水,在饺子周围抹上水。
8、捏出自己想要的形状,边角捏牢即可。 9、饺子包好后,可以放冰箱速冻。
食用时锅内水烧开,下入包好的饺子,煮熟即可,可搭配自己喜欢的蘸料。 。
7. 黑木耳虾皮云吞饺的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1
说到底功夫还是要做的,除非买现成的天上是不会掉馅饼,周末会买好云吞皮,肉末等原料,所谓的15分钟快手早餐就是把准备功夫利用空闲时间先做了。肉末加入酱油料酒鸡蛋清香油胡椒粉顺一个方向搅打上劲,这样馅不但香还有嚼劲
步骤 2
利用肉腌制的时候处理下木耳,木耳不但是血液和消化道的清道夫,它还是补铁驻颜的好帮手,木耳提前泡发4到5小时,水开下水煮5分钟,沥干后切碎,这时肉末腌制时间也够了,拌入木耳丁,虾皮和葱花搅拌均匀
步骤 3
馅不要太多才容易熟
步骤 4
一个个小元宝
步骤 5
可以多包些备着,储物盒底下撒上一层薄薄的面粉,每包好一层云吞也可以撒些,防止粘连,但千万不要多撒,不然煮出来的云吞汤就成面粉汤了,完成后马上急冻,这样就成了自制的,美味又卫生的速冻云吞啦
步骤 6
早上起来,急冻箱里拿出盒子,在厨板上轻轻一震,打开你会发现一个个小元宝都是独立的不会有粘在一起的现象,抓出你需要的量,锅里煮水—刷牙—水开下盐油,下云吞—洗脸—水开再煮3分钟,云吞浮上来就好了,关火,装碗,晾凉—化妆—吃早餐—出门,碗就不洗了[挖鼻]回来再洗。
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