1. 香煎菜脯蛋的做法
主料
菜脯(萝卜干)60克,鸡蛋4个。
调料
网油油渣50克、胡椒粉少量、味精15克、葱花8克。
1、将一层网油切小后烧至金黄色、成油渣时捞出来沥净油。
2、再将菜脯剁成黄豆般大的粒备用。
3、锅下少量的油煸香、油渣出香味后,下菜脯翻炒,下调料翻炒均匀直到没有水分时即可出锅。
4、鸡蛋打入碗里,加炒好的菜脯与葱花搅拌好备用,平底锅烧热,下少量的油后倒入鸡蛋,用铲子不停地向四周把鸡蛋摊成一个大圆形,煎至一面成金黄色时翻过来煎另一面成金黄色,最后折成扇形即可起锅装盘。
2. 香煎蒿子粑粑的家常做法大全怎么做好吃视
蒿子粑粑主料: 糯米面、艾蒿汁馅料:竹笋、肉末、雪菜、或豆沙糯米粉倒入容器中再倒入艾蒿汁混合均匀另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)再加入开水搅拌成团将糯米粉面团和澄粉面团放在一起揉均匀后,再放一勺猪油再揉成团即可。
如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉然后将绿色面团分成10份包入馅料,最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的,肉的。
果味的包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致包好后,青团表面是光滑的将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上冷水上锅,蒸10分钟即可。
3. 香煎糍粑怎么做
材料:
主料:糍粑2块、鸡蛋1个
配料:白芝麻适量、麻辣花生少许
调料:糖少许
准备:
糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎;
做法:
1. 炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;
2.小火炒出香味后,放入一茶匙糖;
3.趁热拌匀,盛出待用;
4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液;
5.锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎;
6.煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄即可,出锅趁热撒上糖酥花生粒。
小贴士:
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;
2.花生的口味可以根据个人喜好选择;
3.蛋液不需要裹太多,均匀一层即可;
4.糍粑鼓起就说明熟了,煎太久会过于软糯,影响外形。
4. 粑粑的做法步骤图,青豆米粑粑怎么做好吃
步骤
豆米粑粑的做法步骤11.选新鲜蚕豆500g剥皮,洗净备用!
豆米粑粑的做法步骤22.剥出豆米,下锅稍煮,煮到豆米开花即可!
豆米粑粑的做法步骤33.趁热把豆米捣碎,放入糯米面中,加少许盐,五香粉和与!
豆米粑粑的做法步骤44.把和好的豆米面揉成面团,揉搓几遍后把揉好的面团分成小块,压扁做成粑粑,记住不要太厚也不要太薄哦!坐锅烧油,油热后把粑粑放入锅中煎至两面金黄即可!
豆米粑粑的做法步骤55.待两面金黄,散上芝麻起锅装盘即可享用了!
5. 酸浆粑粑的制作方法
鸡蛋米浆粑粑 鸡蛋含蛋白质16.4%,脂肪51.46%,及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成,它含硫胺素17%,核黄素50%,尼克酸21%。此品软糯鲜香,甜中微酸。
原料:
主料:上等白米500克。
配料:鸡蛋10个,冷饭50克。
调料:明矾10克,白糖200克,植物油150克。
制法:
(1)米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,兑入明矾,白糖搅匀溶化。
(2)特制平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一幌,使米浆遍布锅面,上火加盖,到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个,至底面烙黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼即可食用。
6. 怎么做好吃,米粑粑(对粑粑)的家常做法
大米粑粑的做法
1.
大米装破壁机杯中(大米可以提前用清水冲冼后沥干水份,不介意的可以直接研磨)
2.
破壁机接通电源,选择研磨功能
3.
50秒左右大米磨成米粉
4.
研磨好的米粉
5.
将大米粉倒入面盆中
6.
加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀
7.
盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味
8.
电饼铛烧热,用勺子舀一勺米浆,倒入电饼铛上,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔
9.
米粑粑底部出现焦黄,用铲子翻面煎另一面,两面煎焦黄出锅
7. 煎黄玉米粑的家常做法大全怎么做好吃
食材
黄玉米粒350g
细砂糖65g
水50g
小麦面粉25g
小苏打1/4小勺
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
用料
2
将玉米粒,细砂糖倒入料理机,加水
3
搅打成细腻的糊状
4
倒入大碗
5
加入面粉
6
拌匀
7
加入小苏打,充分拌匀
8
锅中倒油,烧热
9
放入一勺玉米糊
10
煎至底部金黄,翻面
11
两面金黄,出锅控油
12
装盘
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