1. 荷兰豆角怎么炒好吃
用料:豆角250克
调料:食盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蒜适量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油适量
做法:
1.将豆角洗净,切成段
2.锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油
3.将豆角放进煮开的水中焯熟
4.捞出沥干水份,摆盘
5.热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁
6.将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
烹饪技巧
1、豆角要煮熟了才食用,以防止中毒。
2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。
2. 荷兰菜怎么做好吃,荷兰菜的吃法
食材明细:荷兰豆适量、培根3片、蒜瓣适量、红椒适量、油适量、盐适量、鸡精适量 培根炒荷兰豆的做法步骤 1 准备材料。
荷兰豆去两头的梗,顺带剥下老筋,洗净备用。 2 培根切削片,红椒切块、蒜切碎待用。
3 将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。 4 马上捞出来放入冰水中。
5 锅里放少许油(培根还会出油,所以油少放一点即可),将培根片和蒜末放入煸香。 6 待培根变色后加入红椒煸炒一小会。
(注意培根不要炒的太老了,否则硬了口感会差些) 7 再加入沥干水分的荷兰豆,快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。 8 成品。
小窍门:保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟,这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆。需要注意的是焯烫的过程要短,焯烫之后一定要在冰水中降温,这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。
3. 炒荷兰豆的家常做法之前要用开水烫一下吗
可以用开水烫一下,也可以不用烫,看个人喜爱
做法:
1. 每次炒菜之前都是先要准备食材、加工食材和备好调料。我们这道荷兰豆炒肉需要加上一些搭配材料才会更好吃。需要准备青皮尖椒1个、青葱和蒜等配料。
2. 将瘦肉洗干净之后切成薄片,然后放入油盐、蚝油和调料进行腌制,让瘦肉炒起来更入味。瘦肉薄片要腌制10分钟以上。
3. 还要把荷兰豆进行加工一下,把它的根部都撕掉,那个部分太老太硬了,整理好之后把荷兰豆洗干净放着备用。把青尖椒和葱蒜都切好放着备用。
4. 准备好之后就可以开始炒菜了,荷兰豆炒肉的过程一直开中火就可以了。往油锅里倒入适量的油,油烧开之后放入尖椒和蒜末然后炒出香味。
5. 再往炒锅里倒入腌制好的瘦肉,要时不时的进行翻炒,避免糊锅,翻炒3分钟左右。
6. 下一步是倒入荷兰豆,时不时的翻炒,也可以把盘子盖上去焖一下,让菜加快炒熟,炒5分钟左右就可以炒熟了。
7. 接下来放入葱花、蚝油、红烧肉调料等。放入调料之后,翻炒1分钟左右就可以起锅装盘了。这是简单易做的家常菜肴,好吃又营养!
4. 清炒荷兰豆的家常做法大全怎么做好吃
材料主料:草鱼、葱、姜、料酒、香菜、烤鱼料辅料:土豆1个、青笋半根、午餐肉1小盒(根据自己喜好选择食材,不要太多大概3—4种)做法1、鱼从中间切一半,鱼身斜着片几刀,两片各自提前用葱丝、姜丝、料酒、几滴油,盐腌制3小时(时间越长越入味)2、烤盘铺好锡纸,鱼下铺少许葱丝、姜丝,190度烘烤档烤15分钟左右(各家烤箱不一样,以鱼表面稍稍烤焦为准)3、烤鱼的同时,将辅料用热水焯7分熟。
4、另起锅,放平时炒两到三个菜的油,放烤鱼料、葱段、姜片,炒出红油、出香味后把辅料放入煸炒1—2分钟盛出。5、留红油把烤好的鱼炸2分钟,入味后盛出放在烤盘里,将炒好的辅料及香菜放入即可。