1. 板栗炖鸡汤的做法步骤图,板栗炖鸡汤怎么做
用料 主料 鸡肉(整)1只 板栗250克 辅料 彩椒 1个调料 食盐 6克葱 半根姜 4片蒜 适量八角 2个干辣椒 4个料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺植物油 适量板栗炖鸡的做法 1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口; 2.把开水倒入板栗,没过,添加盐; 3.盖上锅盖焖上5分钟; 4.逐个取出剥取栗肉; 5.跑山鸡洗净,沥干水分; 6.剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质; 7.捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用; 8.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出; 9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒; 10.出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒; 11.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮; 12.至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色; 13.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧 1、用剪刀逐个在板栗顶端剪个十字口(用刀易伤手); 2、倒入没过的沸水,加盐,盖上盖子焖5分钟; 3、从热水中逐e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333365666237个取出板栗,趁热从裂口处剥皮,内外皮都很容易去除(若是凉了,内皮还是不容易彻底去除)。 4、剥板栗的时候要趁热剥,剥一个,现从热水中取一个,这样内外皮都很容易去除; 5、板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味; 6、若是用肉食鸡,可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。
2. 板栗炖鸡汤 炖鸡汤的做法大全
这个是个人实验了之后的做法
材料:整鸡、成品板栗、姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐
先将鸡剁成大块,将鸡块放进锅里,倒入冷水(刚好淹没鸡块为准),大火将水烧开5分钟就行了。将鸡肉用冷水把血水洗干净,沥干备用。
板栗是在超市里面买的成品,板栗和鸡块的比例是2:3(喜欢吃板栗的话可以多加点)。将买来的板栗过水沥干备用
把锅烧热,倒入油至油开始冒烟时便倒入鸡肉,开始翻炒,待鸡块的油扁得差不多了就将多余的油舀起来。放入料酒、姜块、蒜、葱段翻炒一下,再放入适量的酱油(能够让鸡块的颜色变得深黄色就行了)不断的翻炒,待鸡块的颜色变成深黄色的时候便倒入适量的水(漫过鸡块为佳)。等水烧开了就移至砂锅(没砂锅就不用移动了)里面用小火炖。
待鸡块熟了时便放入板栗,再用小火慢慢的炖(水不够可以加水)。直至板栗和鸡块炖得比较烂的时候便放入盐收汁。
香喷喷的板栗鸡就出来了。很好吃的。
板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
板栗的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗,也可用鲜板栗煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生板栗肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,板栗生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
3. 板栗鸡汤的做法谁知道啊
板栗鸡汤的原料:板栗 板栗鸡汤的配料:土鸡 板栗鸡汤的调料:姜、葱、油、盐 板栗鸡汤的做法: 1、板栗适量,用水烫一下,剥去壳,留净肉待用。
2、土鸡半只斩块,姜1块(拍松)、葱结1个。 3、锅中倒入茶油烧热,下姜块爆香。
4、倒入土鸡肉加盐炒匀。 5、炒至鸡肉变色。
6、加入葱结、清水1大碗煮沸。 7、看一层黄黄的油和汤就漂上来了,这才是真正的土鸡哦。
8、煮沸后,倒入板栗中火再煮至板栗熟透。 9、出锅了,好诱人吧!闻一闻,香气扑鼻而来。
吃一口,板栗入口即化,粉多又香,鸡肉又嫩又鲜。
4. 板粟炖鸡的做法
朋友:你好! 这里与你分享板栗炖鸡的做法,供你参考。
板栗炖鸡汤2113材料: 主料:三黄鸡1只,板栗150克。5261 调料:盐、料酒、葱段、姜片。
板栗炖鸡汤的做法: 1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖4102、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去1653壳、衣膜备用。 2、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖回40分钟后加盐调味即可。
板栗炖鸡汤小贴士:板栗比较难剥,可以在板栗的外壳上用刀划个十字,用油炸一下,答再剥皮就比较容易。 以上回答希望能够帮助你,如你满意,敬请采纳。
5. 板栗煲鸡汤的做法
做法一:材料用料鸡翅200克,栗子100克,菠菜100克,蒜仔2瓣,姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。
步骤1、鸡翅洗净,改刀,放入沸水中焯透。2、板栗放入沸水中煮熟,剥壳去薄皮取肉。
菠菜洗净,入沸水中烫一下,捞出挤干水分。3、锅置火上,放入色拉油烧热,炒香蒜仔、姜片,下入鸡翅、栗子,淋人老抽、烧汁炒至鸡翅上色,烹入料酒,倒入适量清水煮开,小火焖至鸡翅、栗子熟烂后放入菠菜,撒少许味精续煮2分钟即可。
做法二:材料乌鸡半只,栗子150克,银杏(白果)25克约12粒,去核红枣3枚,姜2片,清水1500毫升,盐些许步骤1、乌鸡去皮,斩成大块,清洗沥干水份。2、板栗去壳去皮,银杏去皮去壳然后去芯,姜切片,红枣去核。
3、所有材料放砂锅里,大火烧开,小火熬煮一个半小时。4、最后放盐调味即可饮用。
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