1. 荠菜鸡蛋盒子饼的做法,荠菜鸡蛋盒子饼怎么做
用料
主料
荠菜100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
鸡蛋
3个
面粉
适量
荠菜鸡蛋饼的做法
1.将挖来的荠菜洗净
2.切碎
3.放入碗中
4.放入适量面粉
5.打入鸡蛋,放入适量盐
6.搅拌均匀
7.电饼铛中放适量油,倒入面糊
8.直到饼变为金黄色即可
2. 荠菜蛋饼怎么做
荠菜洗净切碎,尽你可能切碎。
当然也可以用搅拌机打。不过我一般炒荠菜是懒得打的,洗搅拌机太费时间。
然后就是鸡蛋怎么放的问题了。一般有三种方法:一是把鸡蛋打入荠菜里,加盐,搅拌均匀后,在锅里放足够的油,五成热后倒入搅拌好的荠菜和鸡蛋,不断翻炒,直至熟透,盛盘,这样炒出来的荠菜最嫩,最适合小朋友吃了;二是先把荠菜下锅炒熟加少许盐,再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的荠菜中,搅拌,让鸡蛋液和荠菜混合均匀,用小点的火煎,要翻面,两面都熟了,就可以装盘,这样炒出来的是荠菜蛋饼或蛋块,费时较长,还要注意别煎糊了,但是很香,口味重的可以这样炒,在鸡蛋里放多点盐就行;还有一种是最偷懒的,原来是虫爹的做法,就是先把荠菜炒熟,盛出后,再用油锅把加盐搅拌好的鸡蛋液倒入,翻炒至熟,再把熟的荠菜倒进去,混合一下就可以了,这样做的口味不够好,很容易油腻,因为炒鸡蛋和荠菜都要加多点油的,而且炒的荠菜老,可能嚼不动的。
3. 荠菜鸡蛋饼怎么做好吃
食材明细
荠菜150克
鸡蛋三个
盐三分之一茶匙
胡椒粉少许
食用油
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
荠菜蛋饼的做法步骤
1
荠菜洗净用清水浸泡二十分钟
2
下锅焯水(加几滴食用油)
3
过凉水挤干水份(一定要挤干水份)
4
倒入容器加入三个鸡蛋,胡椒粉,三分之一茶匙盐调味调匀备用
5
不粘锅刷上一层底油,倒入调好的蛋液
6
煎至金黄翻面继续煎至金黄即可出锅
7
切片摆盘即可
使用的厨具:不粘锅
文章评论