1. 蓝莓牛轧糖的做法,蓝莓牛轧糖怎么做好吃,蓝莓
主料黄油30克棉花糖150克蓝莓干40克奶粉100克花生仁（炒）100克
辅料糖纸适量
蓝莓花生牛轧糖的做法
1.
准备好材料，棉花糖是这种无内馅的白色棉花糖哦！
2.
将30g黄油放入不粘锅中，小火加热，融化至液体状；
3.
加入150g棉花糖，小火搅拌至融化；
4.
不停搅拌均匀至如图的溶解状态；
5.
加入100g奶粉；
6.
小火搅拌成团；
7.
加入100g熟花生仁；
8.
加入40g蓝莓干；
9.
将蓝莓干和熟花生仁一起搅拌均匀；如图
10.
搅拌均匀后趁热倒入黄金不粘放盘内，压紧成型；
11.
待冷却后，根据个人喜好切割成合适的大小；
12.
包上糖纸，蓝莓花生牛轧糖就完成啦！
烹饪技巧
1、制作牛轧糖建议用燃气炉和不粘锅，全程小火制作，切忌心急用大火；
2、牛轧
2. 做法,蓝莓牛轧糖怎么做好吃,蓝莓牛轧糖的家常做法
主料棉花糖300g奶粉300g花生仁220g 辅料蓝莓干100g无盐黄油100g
步骤
蓝莓牛轧糖的做法步骤11.准备食材，花生仁220克、棉花糖300克、奶粉300克、黄油100克、蓝莓干100克
蓝莓牛轧糖的做法步骤22.花生仁入微波炉4分钟左右烤熟，去皮擀碎
蓝莓牛轧糖的做法步骤33.做锅放入黄油中火热化
蓝莓牛轧糖的做法步骤44.黄油温度升高后转小火加入棉花糖快速翻拌
蓝莓牛轧糖的做法步骤55.加入花生仁、蓝莓干关火 快速翻拌均匀
蓝莓牛轧糖的做法步骤66.放入保鲜膜擀平，放入冰箱冷藏变硬
蓝莓牛轧糖的做法步骤77.取出取出揭开保鲜膜，切块即可食用
3. 双莓牛轧糖的做法,双莓牛轧糖怎么做好吃,双莓
主料原味棉花糖300g 无盐黄油80g 无糖奶粉175g 蓝莓干蔓越莓干200g~300g 双莓牛轧糖的做法步骤1. 黄油隔水加热至融化2. 倒入棉花糖加热至完全融化3. 倒入奶粉和果仁4. 倒入奶粉和果仁，搅拌均匀5. 拌匀后倒入容器内，用擀面杖擀平，等待冷却定型6. 冷却后切块7. 包一层糯米纸，再用糖纸包住8. 包裹好的牛轧糖9. 完成✧٩（ˊωˋ*）و✧小贴士材料比例可以适当调整下，做出来的糖软了，可以减少黄油的用量，这是做了几次后调整的比例，按这个比例做出来糖个人感觉软硬适中。
4. 牛轧糖配方各种味的
花样牛轧糖【棉花糖版】的用料
原味材料名称 原味材料需要的量棉花糖 150克黄油 35克全脂无糖奶粉 80克以下材料任选一种就可以了 或者你也可以随意添加其他的东西脱皮花生仁 160克杏仁 160克黑芝麻 100克冻干草莓+杏仁 65克+70克冻干草莓+开心果 65克+70克开心果 150克紫薯干或红薯干 150克蓝莓干 150克抹茶味材料名称 抹茶味材料需要的量棉花糖 150克黄油 35克全脂无糖奶粉 80克抹茶粉 5克以下材料任选一种就可以了 或者你也可以随意添加其他的东西脱皮花生仁 160克杏仁 160克黑芝麻 100克冻干草莓+杏仁 65克+70克冻干草莓+开心果 65克+70克开心果 150克紫薯干或红薯干 150克蓝莓干 150克巧克力味材料名称 巧克力味材料用量棉花糖 150克黄油 30克全脂无糖奶粉 75克可可粉 10克65%以上黑巧克力 20克以下材料任选一种就可以了 或者你也可以随意添加其他的东西脱皮花生仁 160克杏仁 160克黑芝麻 100克冻干草莓+杏仁 65克+70克冻干草莓+开心果 65克+70克开心果 150克紫薯干或红薯干 150克蓝莓干 150克
花样牛轧糖【棉花糖版】的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提前准备好所有原材料，这里就详细演示下原味花生的，做法都是一模一样的，后面再简单介绍下抹茶味和巧克力味的做法 教程里需要用到干果的全部都是用熟的，如果你买的是生的，可以烤箱170度左右烤15分钟左右，具体温度时间还要看你的烤箱实际温度以及你烤多少干果
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱设置80摄氏度左右，干果放进去保温备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煤气炉调到最小火
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将黄油倒入锅里融化
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油完全融化后倒入棉花糖，继续融化棉花糖
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
棉花糖完全融化后倒入奶粉并彻底搅拌均匀； 温馨提示：软硬程度可以在这一步倒奶粉前控制，如果你喜欢硬的，棉花糖融化后再多炒一会儿，炒的e799bee5baa6e58685e5aeb931333431376665时间越久，成品口感越硬，炒的时间越短，成品口感越软，当然，这只是控制软硬程度的其中一个方法；还有两个方法就是：如果喜欢硬的，可以减少黄油的用量，或者增加奶粉的用量，如果喜欢软的，可以增加黄油的用量，或者减少奶粉的用量，但个人建议，最好还是在炒棉花糖那一步控制，因为如果黄油太多了，棉花糖不能完全吸收，口感会比较油腻，太少了成品又会过于偏硬，奶粉多了，成品口感也会偏硬，而且倒入融化的棉花糖的时候不好搅拌，很难包裹住所有干果或者蔬果干； 以上，个人意见，仅供参考，大家多做几次，适当调整下，找到最适合你的口感
5. 牛轧糖怎么做好吃,太妃牛轧糖的家常做法
食材主料花生米150g淡奶油400g水饴200g白糖90g辅料盐2g黄油5g步骤太妃牛轧糖的做法步骤11.花生入微波炉烤熟。
太妃牛轧糖的做法步骤22.将花生去皮分成两瓣。太妃牛轧糖的做法步骤33.不粘锅内放入白糖、水饴、盐和淡奶油。
太妃牛轧糖的做法步骤44.用刮刀边煮边搅拌，煮至温度达140度关火。太妃牛轧糖的做法步骤55.加入黄油拌匀。
太妃牛轧糖的做法步骤66.将花生倒入。太妃牛轧糖的做法步骤77.搅拌均匀。
太妃牛轧糖的做法步骤88.倒入不粘烤盘里，用刮刀抹平，用擀面杖擀平。太妃牛轧糖的做法步骤99.等待完全冷却后，切成小块即可。
小贴士花生不要太碎，只要弄开两瓣吃起来口感更好。制作牛轧糖时一定要选择不粘锅。
当液体烧至122—129度时，做出来的糖是软的。
6. 没有微波炉怎么做牛轧糖
材料 无盐奶油40g奶粉60g棉花糖150g综合坚果120g 做法 step1 1 备好全部材料 step2 2 隔水加热融化奶油 step3 3 加入棉花糖 step4 4 棉花糖融化后加入奶粉拌均匀（抹茶口味的奶粉与抹茶粉先拌匀再加入） step5 5 倒入综合坚果，熄火再拌匀。
step6 6 倒在烘焙纸上趁热整平及整型后静置放凉 step7 7 切成的5.5*2大小 step8 8 包装（此份量约可做20-24个） step9 9 送礼也很赞吔！ step10 10 完成。