1. 家常茄子的做法,家常茄子怎么做好吃
家常茄子的做法
1.首先准备一茄子青红尖椒各一个
2.把茄子去皮！切成小条
3.青红椒切成丝！再准备点葱花
4.热锅倒入花生油适量
5.先把肉丝放入锅里煸炒~炒至肉微微变色
6.加入茄条~大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐
7.加入青红椒丝再翻炒一会
8.准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌均匀
9.倒入锅中大火收汁即可！出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了
2. 炒茄子怎么做
做法如下： 鱼香茄子 食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g。
做法： 1）准备原料和调料 2）茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3）青、红椒切丁。 4）锅中放油，茄子过油炸，捞出。
5）锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。 6）放入茄子 家常菜做法大全。
7）翻炒均匀后，调入鱼香汁。 8）炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。
擂茄子 食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。 做法：1）将嫩茄子洗净，切粗条。
2）把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。 3）把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4）起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。 5）净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6）取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。 7）把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
8）再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。
3. 西红柿青椒烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
步骤青椒番茄烧茄子的做法步骤11.圆茄子去皮，切片，用刀两面都划成菱形块，但不要划断，青椒番茄烧茄子的做法步骤22.入电饼铛无油烤熟，青椒番茄烧茄子的做法步骤33.番茄与青椒分别切块，青椒番茄烧茄子的做法步骤44.锅中倒油，中火加热，将烤熟的茄子下锅炒散，青椒番茄烧茄子的做法步骤55.然后盛出，青椒番茄烧茄子的做法步骤66.锅中倒油，中火加热，下番茄翻炒，青椒番茄烧茄子的做法步骤77.下青椒块翻炒，青椒番茄烧茄子的做法步骤88.下茄子翻炒，青椒番茄烧茄子的做法步骤99.加适量盐，青椒番茄烧茄子的做法步骤1010.加适量生抽，翻炒均匀，青椒番茄烧茄子的做法步骤1111.出锅前加适量鸡精，翻炒均匀即可。
4. 烧茄子的做法,青椒肉沫烧茄子怎么做好吃
不用油炸的茄子一样香软可口，茄子的营养极高，但一般都是多油高温先炸好，这样就技失了许多营养成份，现事把茄子用盐水泡再挤水份来处理一下再烧制，少油美味更健康！（收起）食材主料青椒2个瘦肉300克茄子100克干红椒5个姜3克辅料油适量盐1勺十三香1勺生抽2勺生粉1勺步骤1.茄子切小滚马块，青椒蒜切小块，干红椒切段2.瘦肉切小粒用少许盐、十三香、生粉、生抽腌制5分钟3.茄子用盐水泡十分钟左右后再捞起挤去水份4.热锅温油（多放点油）下茄子煸至皮皱9成熟5.余油爆香干红椒和姜6.倒入肉沫炒至成熟发白7.加入青椒翻炒8.青椒断生加入煸好的茄子9.装备好芡汁加入（一勺生粉用水调开）10.调入适量的盐、十三香待芡汁收干即可小贴士用水浸泡茄子，加一勺盐（可让茄子吐出本身的水份），10分钟左右捞起挤出水，这样就不大吃油了。