1. 萝卜炖兔子怎么做
所需食材编辑主料兔腿肉2条,萝卜1个[2] 调料油,盐,葱,姜,八角,酱油[2] 制作方法编辑兔肉炖萝卜1、兔腿洗净剁成块,用水泡一会。
2、兔肉焯水。3、萝卜洗净切厚片,葱切段,姜切片;4、锅里油热加入葱姜八角炒香,加入兔肉煸炒5、加入酱油煸炒;6、加入萝卜翻炒,再加点酱油7、加入水炖至汤汁收干加盐调味[2] 食用须知编辑兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。
[3] 1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
2. 土豆胡萝卜炖兔肉怎么做
用料
兔肉 2斤
土豆 1个
胡萝卜 1个
油 适量
葱 少许
蒜 少许
盐 适量
砂糖 少许
米酒 少许
草果(用于辟腥) 少许
油 适量
孜然粉 少许
八角粉 适量
老抽 适量
姜 少许
土豆胡萝卜炖兔肉的做法
1、兔肉切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。
2、锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔肉下锅大火翻炒。
3、放老抽、盐、糖、八角粉、孜然粉、草果、砂糖、米酒等配料,翻炒片刻,加水浸没兔肉,大火烧开改小火慢慢炖。
4、兔肉七成熟时放入土豆和胡萝卜,继续小火炖至熟烂。
5、最后大火收汁即可,装盘时可撒些香菜或葱花,美美的土豆胡萝卜炖兔肉就完成了。
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