1. 猪肉土豆泥饼的做法,猪肉土豆泥饼怎么做好吃
原料:土豆300克,开洋20克,猪肉30克,削皮勃荠25克,黑芝麻、面包粉适量。
调料:精制油、葱花、盐、鸡精、炼乳、鸡蛋、淀粉适量。
制作要点:
(1)土豆整熟后去皮,压成泥;开洋泡发后切碎,猪肉剁茸,饽荠切碎。
(2)将开洋、肉茸、饽荠与土豆泥拌在一起,加入葱花、鸡精、盐、炼乳、鸡蛋、淀粉、搅拌均匀。
(3)用勺将土豆泥制作成球状,粘在面包粉和芝麻,压扁,放入涂油的烤盘内,入200度的烤炉中烤制,烤制约15分钟,中途需要翻一下(微波炉也可)。
营养价值:土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪以及粗纤维,钙、铁、磷、维生素C、B、B1、B2和胡萝卜素,有利于食物的消化吸收;开洋蛋白质、钙质充足,猪肉营养全面,饽荠清热解毒,芝麻含有丰富的维生素和矿物质。
2. 瘦肉土豆泥的做法,瘦肉土豆泥怎么做好吃,瘦肉
主料
马铃薯丁(脱水)200g
调料
食盐
适量
调和油
适量
生粉
适量
瘦肉土豆泥的做法
1.材料合影
2.土豆切块,蒸15分钟
3.瘦肉剁成沫,加盐和生粉腌10分钟
4.土豆蒸熟后,放点盐用勺子压成泥
5.加入瘦肉沫
6.搅拌均匀
7.锅内放油,放入土豆泥煎
8.翻一面煎
9.两面都带有金黄色就可以起锅享用了
3. 肉末土豆饼怎么做好吃,肉末土豆饼的家常做
小孙子特别喜欢面食。
只要他出门,看见大街小巷的小吃,尤其是面食类的小吃,就迈不动腿了,眼睛都不打转的。为了他,我没少折腾面食。
今天的肉末土豆饼,也是为小孙子做的。虽然做法稍稍麻烦,但是小孙子喜欢,我心里也挺高兴。
(收起)食材主料土豆750g面粉500g猪肉200g辅料油适量盐适量五香粉10g干辣椒面10g生抽20g步骤1.备好原材料:土豆、猪肉、面粉、五香粉、干辣椒面、盐、生抽。2.土豆去皮,洗净,切成片,放入蒸锅里蒸熟。
3.猪瘦肉剁成肉末,拌入干辣椒面、五香粉、盐、生抽,搅拌均匀,腌制片刻。 4.蒸熟的土豆,趁热捣成泥。
5.将腌制的肉末同土豆泥混合,搅拌均匀。6.调入面粉,建议面粉一点点的加。
7.将土豆泥、肉末、面粉等材料混合,和成一个面团。8.电饼铛刷上一层玉米油,通电。
9.预热完成后,将土豆肉末泥团成一个团子放进电饼铛里;启动“大饼/馅饼”功能,当电饼铛提示音响起时,肉末土豆饼就煎好了。10.将肉末土豆饼盛出,即可食用。
小贴士1、制作饼的材料可根据自己喜好替换。
4. 土豆泥怎样做成饼好吃
步骤
土豆泥饼的做法步骤11.洋葱和猪肉末
土豆泥饼的做法步骤22.土豆洗净,用厨房用纸或者干净的布擦干水分
土豆泥饼的做法步骤33.用刀划一道口子,不需要太深
土豆泥饼的做法步骤44.用保鲜膜紧紧包住
土豆泥饼的做法步骤55.送入微波炉,高火2分钟
土豆泥饼的做法步骤66.时间到,取出,连保鲜膜一起投入凉水里
土豆泥饼的做法步骤77.取出,去掉保鲜膜,撕去土豆皮,放入保鲜袋中,用擀面杖压制成泥
土豆泥饼的做法步骤88.洋葱去皮,洗净,切小
土豆泥饼的做法步骤99.平底锅内下适量的油
土豆泥饼的做法步骤1010.倒入洋葱小块,翻炒出香味
土豆泥饼的做法步骤1111.加入猪肉末
土豆泥饼的做法步骤1212.翻炒至变色,调入适量的盐
土豆泥饼的做法步骤1313.撒入黑胡椒粉,翻炒均匀,倒入碗内
土豆泥饼的做法步骤1414.加入土豆泥,搅拌均匀待用
土豆泥饼的做法步骤1515.准备一碗,内下适量的煎炸粉
土豆泥饼的做法步骤1616.取一些土豆洋葱肉末泥,成圆饼,蘸满煎炸粉
土豆泥饼的做法步骤1717.平底锅内下适量的油,放入做好的小饼
土豆泥饼的做法步骤1818.中小火,煎至两面金黄即可
土豆泥饼的做法步骤1919.成品
5. 肉末土豆饼的做法步骤图,肉末土豆饼怎么做
用料 土豆(中等大小) 1个 料酒 1/3茶勺 淀粉 1g+5g 肉末 10g 盐 适量 蒜末 少许 姜末 少许 葱条 少许 肉末土豆饼的做法 锅中大火煎地土豆饼 选取一小块瘦肉 加蒜末剁成肉末 入少许盐+少许姜末+料酒腌制肉末 选取中等大小土豆一个 太大会导致饼太厚,除非你的锅够大 手速够快 土豆人工切成条 不能为了省事用切土豆丝地工具 否则太细,水份太重,摊出的饼难吃 土豆切成丝后立刻人盐+生粉抓匀 生粉一次少入点,直到手有生粉地粘度 入腌制好的肉末在土豆丝里 抓匀 锅烧热,入底油烧开 油热后转小火,将土豆丝均匀地码入锅中成圆型,转大火 煎到能挪动土豆饼后翻面 不断翻面 煎到金黄后捞起来控油 香酥脆地土豆饼出锅啦!摆上葱丝 分分钟钟秒完一盘 小贴士 1.土豆一定要现切现用,一定要手工切,不能太细,否则水份太重会导致摊出来的饼很稀,难吃!2.生粉、盐入土豆丝后,抓匀后应该立刻马上入锅,否则土豆丝地水份会腌制出来导致口感!3.多入点底油,火候要够,这样摊出来的饼无论用什么锅都会颠起来,易成型!4.腌制肉末时入点蒜末后更香!5.煎好后的土豆饼起锅前控油,这样才不会太油腻。
6. 肉末土豆饼的做法,肉末土豆饼怎么做好吃,肉末
主料
猪肉末
100g
土豆
200g
鸡蛋
1个
面粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
10g
姜
10g
步骤
1.猪肉末加少许料酒,葱姜末
2.土豆洗净削皮
3.擦成土豆末
4.土豆末加入肉末和鸡蛋
5.倒入面粉
6.加适量的盐和香油
7.搅拌均匀,和成糊状
8.平底锅里倒一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼
9.一面煎上色后翻面,两面金黄即成。
小贴士
如果面糊嫌厚的话可以适量加一点点水。
7. 怎么做土豆肉糜饼
材料
猪肉馅150克,土豆200克,芝麻仁50克。调料油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐1/2小勺,花椒面、味精各1/4小勺,葱、姜末少许。
做法1、将猪肉馅剁成细泥状;土豆洗净,煮熟,去皮,加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”,再加入精盐、酱油、花椒面、味精搅拌均匀。
2、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子,然后压成约1厘米厚的圆饼,再两面沾匀芝麻仁备用。油锅上火烧至五成热时,将土豆肉饼下油炸透,呈金黄色时捞出装盘即可。
材料
中型土豆1个,瘦肉100克,面粉50克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末,加入胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉,揉均匀,分成等量的小团。
4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油,烧热后放入小团,压扁。
5、一面煎黄后,反过来煎另一面,煎至金黄色即可。
小诀窍
1、土豆要选表皮比较粗糙的,或者皮为紫红色的,这两种淀粉含量大,好吃。
2、不去皮蒸土豆的话,在表皮划几道,蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状,这道工序要趁着热劲儿,凉了就压不开了。
4、团小团时,手心里抹点植物油,就不会粘手。
5、直接当主食吃,可以减肥哦。
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