1. 泡椒土豆丝的做法,泡椒土豆丝怎么做好吃,泡椒
食材
主料
土豆
2个
辅料
泡野山椒
适量
醋
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
步骤
1.土豆切丝，用清水浸泡一下。水里面加少量的醋可以使土豆丝更脆。
2.葱姜切片，泡椒切丝，与泡椒水一起备用。
3.泡去淀粉的土豆丝捞出沥干水分。
4.锅里放油，放入花椒炸香，把花椒粒捞出不要。
5.爆香葱姜。
6.放入土豆丝，大火翻炒2分钟。
7.放入泡椒和泡椒水。如果觉得不够咸，可以加少量盐。
8.继续翻炒两分钟，至土豆丝熟透即可出锅。
小贴士
土豆丝根据自己喜欢的口感选择浸泡时间，时间越久越脆。
2. 用野山泡椒炒土豆丝怎么做
1.土豆去皮洗净，先切成薄片、改刀切成丝，入清水中浸泡，途中换2~ 3次水
2.葱白洗净，切成薄片
3.泡椒切成丝
4.起锅，烧热后调入适量的调和油，转小火，加入几料花椒，当花椒煸香后，将花椒捞出不用
5.小火，加入葱白煸香；土豆丝沥干水份
6.倒入土豆丝翻炒
7.加入泡椒翻炒
8.按家人口味调入适量盐、白醋，翻炒几下即可盛出食用
烹饪技巧
想要让土豆丝脆爽，有两点注意：
1、土豆切好后泡在清水中，并且多换几次水。
2、使用白醋（这个来自卤煮鲍鱼老师的博文，以前我是用山西陈醋，貌似用白醋更适合）。
更外，清炒的土豆丝，不要用擦子擦，一定要切的，擦出来的土豆丝太绵软了~
3. 做的泡椒土豆丝怎么做 中餐厅张亮做的泡椒土豆丝做法
泡椒土豆丝步骤1
土豆去皮洗净，先切成薄片、改刀切成丝，入清水中浸泡，途中换2~ 3次水
步骤2
葱白洗净，切成薄片
步骤3
泡椒切成丝
步骤4
起锅，烧热后调入适量的调和油，转小火，加入几料花椒，当花椒煸香后，将花椒捞出不用
步骤5
小火，加入葱白煸香；土豆丝沥干水份
步骤6
倒入土豆丝翻炒
步骤7
加入泡椒翻炒
步骤8
按家人口味调入适量盐、白醋，翻炒几下即可盛出食用
4. 泡椒土豆丝怎么做
一、材料：
土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒
二、准备
1、干辣椒切小段，姜切片
2、泡椒切丝 取少许泡椒汁
3、土豆去皮刨丝儿
4、土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好
5、捞出沥水
三、做法
1、锅中放少许油，小火爆香花椒
2、取出花椒粒，油留在过中
3、放干辣椒跟姜片爆香
4、放土豆丝，大火不断翻炒2分钟
5、放泡椒丝跟泡椒水
6、放少许盐（泡椒咸的，注意控制盐量）
7、继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味
8、出锅！
小贴士：
1、花椒我建议还是先爆香然后取出，爆香的时候注意别过头，会苦哈
2、你如果有自虐倾向，那土豆丝就自己切哈，我不自虐所有用刨刀，哈哈
3、搓洗土豆丝一定要的哈
5. 尖椒炒土豆丝的做法,尖椒炒土豆丝怎么做好吃,尖椒炒
主料尖椒86g土豆240g辅料油适量盐适量酱油适量醋适量花椒面适量葱适量蚝油适量 步骤尖椒炒土豆丝的做法步骤11.准备一个尖椒和一个土豆。
尖椒炒土豆丝的做法步骤22.将土豆切丝尖椒炒土豆丝的做法步骤33.切好的土豆丝放水里泡几分钟，洗去淀粉。尖椒炒土豆丝的做法步骤44.将尖椒切丝尖椒炒土豆丝的做法步骤55.将葱切葱花。
尖椒炒土豆丝的做法步骤66.锅中热油，下葱花。尖椒炒土豆丝的做法步骤77.下入土豆丝，翻炒。
尖椒炒土豆丝的做法步骤88.加入适量的花椒面，炒匀。尖椒炒土豆丝的做法步骤99.再加入尖椒丝翻炒。
尖椒炒土豆丝的做法步骤1010.倒入适量的酱油尖椒炒土豆丝的做法步骤1111.倒入适量的醋。尖椒炒土豆丝的做法步骤1212.加入适量的盐，翻炒几分钟。
尖椒炒土豆丝的做法步骤1313.出锅前加入适量的蚝油提味。尖椒炒土豆丝的做法步骤1414.好了，出锅装盘。
6. 炒土豆丝怎么做好吃,青椒炒土豆丝的家常做法
切好 泡水 去掉土豆的淀粉质后 切青椒丝 热油时在油温较低的时候把蒜片和干红辣子角放几颗 也可以放花椒 然后再等辣子的香味出来了放入青椒丝 油温别太热的时候 不然青椒就会不好看了 再放入土豆丝 翻炒 然后滴入一些醋 一定要放醋~！！可以让土豆丝保持比较脆的状态 想吃西红柿可以再放一个切好的最好去皮的西红柿也可不放 可以添水也可以不添水 添水的话添一点就行 炒的过程火也别太大了~~放盐后 起锅 关火 然后放入味精 翻炒均匀 即可 千万别放什么五香粉之类的东西 ~~好厨师一把盐~~ 辣子一定要辣一点的辣子
7. 泡椒醋溜土豆丝怎么做
- 准备食材 -
土豆 2个
泡椒 2个
葱花 少许
醋 适量
蚝油 一勺
盐 一勺
鸡精 少许
- 步骤 -
1.土豆去皮
2.切丝泡在水里防止氧化，也能去掉部分淀粉防止糊锅
3.泡椒葱花切好备用
4.锅里加油爆香葱花和辣椒，不喜欢辣椒的可以不加
5.倒进土豆丝后马上放醋，这样土豆丝才脆，翻炒然后倒入蚝油，土豆丝变的透明的感觉就熟啦，加入盐和鸡精