1. 孜然羊腰的做法,孜然羊腰怎么做好吃
将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
2洋葱洗净后，切小块备用。
3青椒切小块。
4将羊腰子上的油去掉。
5将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
6将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
7将羊腰子切成条状。
8放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
9炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
10放入洋葱，炒香。
11放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
2. 请高手指导卤羊凹腰和内腰做法,都加什么料
请高手指导卤羊凹腰和内腰做法，
一、原料：
凹腰6个中等大小 、孜然、辣椒面 、盐、味精 、料酒 、十三香 、胡椒粉、淀粉。
二、做法步骤：
1、先把凹腰洗净从中间切开，没切断也可以切2半。根据自己的喜好切花。
2、切好的凹腰，放适量盐、味精、十三香、胡椒粉、料酒腌一下。主要也是去骚味。
3、下油锅前，放适量淀粉拌匀。
4、下8成热油锅，炸制金黄色捞出，
5、回锅又炸了2次，主要确保凹腰熟。
6、孜然要买孜然粒自己擀碎，这样才有真正的纯孜然香味，外面卖的孜然粉全都掺的有东西不纯，擀之前不要在锅里焙干容易变味。
7、趁油锅热，放入凹腰、孜然和辣椒面，中火翻炒，时间不要太长，出孜然香味就可出锅了。
爆炒羊腰
一、原料：猪腰6个 、辣椒面 、盐、味精 、料酒 、十三香 、胡椒粉、淀粉。
二、做法步骤：
1、羊腰去腰臊，切成花刀，用清水浸泡一会儿，可以放几粒花椒，加一些料酒。
2、洋葱切成块，尖椒切成块，姜切片
3、锅中放水，水沸后把羊腰氽至发白捞出
4、锅中放油，七八成热后加入氽好的羊腰，大火快炒，加洋葱和尖椒，加料酒、盐，生抽，炒两分钟左右就可以出锅了。
3. 烤羊外腰的做法
下面就烧烤中养外腰的制作方法做个详细的介绍：
【主料】
羊肾4个 羊心1个
【辅料】：
荆芥一把 羊油（羊腰子上剔除的就够了） 颗粒孜然1汤匙 盐3茶匙 孜然粉2茶匙
咖喱粉1茶匙 白酒1汤匙 生抽半汤匙 老抽1茶匙 辣椒粉3汤匙
1.原料图
2.羊腰一切二，剔除里面的白色筋。备用。
3.羊心切块。羊腰切粗条，水里加白酒，把切好的料放入浸泡30分钟，换水再浸泡30分钟。
4.羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙盐，搅拌均匀，用炸出的羊油烫辣椒油。
5.孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。
6.浸泡好的肉料，用步骤三中的辣椒一汤匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，孜然颗粒粉一茶匙搓匀，包保鲜膜冰箱腌渍过夜。
7.剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。
8.竹签泡水十分钟后，一条羊腰一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱200度，7分钟。
9.翻身撒一次，再烤5分钟即可。
【串烤羊腰】九步详解秒杀街头烧烤的秘制腌料
备注：
1，这绝对秒杀大排档和烧烤摊，主要的是腌肉的料。换成羊肉一样很好吃。可以一次做多一点，腌好穿起冷冻。
2，辣度我这个不很辣，大家可以根据口味撒辣椒粉。那个辣椒油多做点凉拌菜很好吃，就是沾馒头吃都很美味。，
3，颗粒的孜然和颗粒的胡椒一样，现磨的都远远比买来的粉味道浓郁多了。
4，买羊腰子的时候，上面有羊油，去掉羊油，然后把白色的筋膜撕掉即可使用。
5，烤制时间不长会很嫩，喜欢吃老一点的就烤老一点。老一点也好吃，各有风味
4. 羊内腰怎么做好吃法
羊内腰怎么做好吃法
主料：羊内腰300克，配料：枸杞叶150克
调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克
做法：
1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。
2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。
3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。
4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。
小诀窍：
白绿相衬，汤清味鲜，腰片软嫩。此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴。
5. 孜然红腰的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料羊腰100g 辅料油适量盐适量孜然粉适量辣椒粉适量
步骤
孜然红腰的做法步骤11.羊腰从中间剖开
孜然红腰的做法步骤22.去掉白白的筋
孜然红腰的做法步骤33.切成小块
孜然红腰的做法步骤44.倒入孜然粉和盐腌10分钟
孜然红腰的做法步骤55.用牙签串起来备用
孜然红腰的做法步骤66.锅内放油放入串好的红腰
孜然红腰的做法步骤77.两面都煎至变色
孜然红腰的做法步骤88.撒入孜然和辣椒面
孜然红腰的做法步骤99.翻面再煎一下
孜然红腰的做法步骤1010.装盘出锅即可
小贴士
1.羊腰里面的筋一定要去掉
2.不要煎老了，适量多放点油
6. 烤箱烤羊腰的做法步骤图,烤箱烤羊腰怎么做
用料
羊腰子（有羊油） 2只
洋葱 1/4头
盐 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
混合花椒（红/青） 适量
辣椒粉 适量
白酒/料酒 一瓶盖
欧芹 适量
黑胡椒 适量
烤箱烤羊腰的做法
羊腰从中间划开 剪去筋膜 用白酒/料酒涂抹表面并放置一会
烤箱210度，锡纸折叠成盘子，放上羊腰子烘烤10分钟烤出水分
洋葱切条，混合花椒碾碎和孜然粉混合。
将洋葱放进锡纸盘 把所有调味料洒在羊腰子上，并在洋葱上撒微量盐
烤箱230度烤12-15分钟，闻到焦香后观察羊腰子状态是自己喜欢的即可。
倒出羊油 开动
小贴士
1. 香料：孜然、盐、辣椒粉是基础的烧烤调味；白酒洋葱用来去腥；其他香料用来让味道更复杂
2. 锡纸叠成小盘子：烘烤过程中会出很多油
7. 羊外腰的做法
爆炒羊外腰：
准备用料：羊蛋400g、油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量
1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
2、从中间剖开成两半，先纵向切几刀。
3、然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、大葱切斜段，红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
8、成品。