1. 胡萝卜炒肉怎么做好吃
每周都做几道以前没有做过的菜，每次炒菜都有创新和进步，发现我现在除了刀功之外，味道还不错。
不多说，说说我这道胡萝卜炒肉的做法。1、根据统筹规划的原理，先腌肉。
把肉洗洗，切成若干小块，放到碗里。倒入一点油，再倒入一点酱油，倒入1~2勺的生粉（肉吃起来会爽口一些），用手把生粉和肉搅拌均匀。
把姜拍碎，放入，再倒入一点点的料酒（去腥），大概放上20~30分钟。2、把刚才切肉的菜刀和砧板洗干净（切肉和切蔬菜是不能混的）。
3、洗胡萝卜，将其切成若干小块或者切成胡萝卜丝。4、找来蒜2~3粒，拍碎，使其在空气中充分暴露氧化；切一小片姜，拍碎；切两三根小葱。
5、开火，将锅里的水烤干，倒油，放入蒜、姜和葱爆炒几十秒，取出。6、不必刷锅，再倒入一点点油，开始爆炒胡萝卜，六七成熟后取出。
7、爆炒肉，洒入刚才爆炒的调料，再添加一点点盐，不断地翻炒一分钟左右。调到中火，倒入胡萝卜，混合翻炒三分钟左右即可大功告成。
炒南瓜也是如法炮制的，只不过我还拿了南瓜籽油洒了点盐和胡椒粉油炸了一下。请采纳评分一下吧。
2. 胡萝卜红烧肉的做法,胡萝卜红烧肉怎么做好吃
食材五花肉400g胡萝卜1根生姜1块大葱1段大蒜瓣2瓣老抽少许豆瓣酱适量甜面酱少许花生油少许料酒适量香叶2片八角1个制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1准备好原材料 2五花肉切成小方块 3大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片 4锅里放入适量水，加入适量料酒，几片生姜，放入香叶和八角，放入五花肉，将五花肉煮熟 5胡萝卜切成小块，（我为了孩子多吃点，切成了她喜欢的花朵状） 6锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉 7加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味 8加入葱姜蒜、胡萝卜，翻炒均匀 9加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿 10出锅了小贴士一：五花肉焯水的时候多煮一会，因为加了八角、香叶、料酒，可以充分去腥，最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了； 二：如果煸炒出了很多油分，要倒掉一部分，食太多油分对身体不好； 三：豆瓣酱和老抽含盐，所以不用加盐了； 四：豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用，这样以免影响外观和口感。
3. 红萝卜烧肉怎么做窍门
步骤红萝卜烧肉的做法步骤11.首先将猪肉泡出血水。
红萝卜烧肉的做法步骤22.然后清洗干净，切成大块。红萝卜烧肉的做法步骤33.取一炒锅，不要放油，中小火干煸出肉的水分。
红萝卜烧肉的做法步骤44.然后放冰糖或白糖、葱和姜，炒融化冰糖，炒出葱香。红萝卜烧肉的做法步骤55.倒入红烧酱油一小勺。
红萝卜烧肉的做法步骤66.倒入热水，淹过肉2厘米左右。红萝卜烧肉的做法步骤77.大火煮开转小火慢炖45分钟左右。
注：这一过程可以转入高压锅中。红萝卜烧肉的做法步骤88.将红萝卜切成大块。
红萝卜烧肉的做法步骤99.待到肉炖烂后加盐调味，并将切块的萝卜入锅继续炖。红萝卜烧肉的做法步骤1010.萝卜炖透，这锅萝卜烧肉就完成了。
注：要留点肉汤汁，这样萝卜和肉才滋润好吃。
4. 胡萝卜红烧肉怎么做
胡萝卜红烧肉主料五花肉400克 胡萝卜1根辅料生姜1块 蒜2瓣 大葱1段 生抽10克 老抽3克 甜面酱5克 植物油10克 料酒10克 香油2片 八角1个 豆瓣酱10克胡萝卜红烧肉的做法1.准备好原材料2.五花肉切成小方块3.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片4.锅里放入适量水、适量料酒、几片生姜、香叶、八角、五花肉，将五花肉煮熟5.胡萝卜切成小块6.锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉7.加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味8.加入葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒均匀9.加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿烹饪技巧1、五花肉焯水的时候多煮一会，因为加了八角、香叶、料酒，可以充分去腥，最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了；2、如果煸炒出了很多油分，要倒掉一部分，食太多油分对身体不好；3、豆瓣酱和老抽含盐，所以不用加盐了；4、豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用，这样以免影响外观和口感。
5. 做法,红萝卜烧肉怎么做好吃,红萝卜烧肉的家常做法
用料 五花肉 红萝卜 老姜 香葱 蒜瓣 干辣椒和花椒 冰糖或者砂糖 料酒 川式红萝卜烧肉的做法 五花肉切成小块。
我喜欢把肉冻冻再切，这样比较好切，形状也比较规整。红萝卜切滚刀块。
姜蒜切片。老姜最好不要去皮，这样不会上火，可以用废牙刷将表皮刷干净。
川式红萝卜烧肉的做法 步骤1烧一锅开水，放少许料酒和花椒，将五花肉煮煮，去掉血沫，捞出沥干备用。炒糖色。
锅里少许调和油，趁油温较低时就放入冰糖或者白砂糖，小火炒制，期间锅铲要不断的将糖划散开。待呈红褐色时，将五花肉倒入，开中火，翻炒，让糖色均匀的裹到肉肉上。
川式红萝卜烧肉的做法 步骤3放姜蒜，花椒，干辣椒一起翻炒出香味，倒入少许料酒，放入香葱，掺刚好没过肉肉的开水，中火烧开后，盖锅盖小火慢慢烧。待肉烧熟软，放入红萝卜一起烧，都烧好后，放适量盐调味，将汤汁收干后即可起锅食用。
6. 胡萝卜可以做红烧肉吗
胡萝卜可以做红烧肉的。
食材明细 五花肉 750g 胡萝卜 500g 鹌鹑蛋 300g 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 豆瓣 适量 老抽 适量 料酒 适量 八角 适量 咸甜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 胡萝卜红烧肉的做法步骤 胡萝卜红烧肉家常做法的做法步骤：1 1食材准备，红烧肉所需食材有：五花肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、姜蒜、香料、花椒、干辣椒。 胡萝卜红烧肉家常做法的做法步骤：2 2先在烧烫的锅里把五花肉的皮子烙一下，这样既可以去掉肉皮上面的毛，也能让五花肉的肉皮吃起来更有嚼劲。
胡萝卜红烧肉家常做法的做法步骤：3 3将食材洗净，五花肉切三寸见方的小块、胡萝卜切滚刀，鹌鹑蛋煮好剥壳。 胡萝卜红烧肉家常做法的做法步骤：4 4 起锅烧油，油温六成热时下鹌鹑蛋炸成虎皮，当鹌鹑蛋炸至金黄色的时候就可以了。
胡萝卜红烧肉家常做法的做法步骤：5 5锅里留少量底油，油温四成热时下冰糖炒糖色，冰糖起泡后下肉翻炒至金黄色、油煸出来得差不多了的时候下豆瓣、料酒继续炒。 胡萝卜红烧肉家常做法的做法步骤：6 6当肉上色之后，加入八角、三奈、桂皮、草果、小茴香等香料，再加生姜、大蒜、干辣椒、花椒粒，翻炒出香味后，加一小匙老抽提色。
胡萝卜红烧肉家常做法的做法步骤：7 7 当肉颜色出来变成酱色的时候，就可以另起汤锅，倒入炒好料的肉，加汤没过肉，加盐，大火烧开后，转中火；烧四十分钟时加胡萝卜、鹌鹑蛋，约一小时左右，水也烧得差不多了，这时开大火收汁，汁收得差不多的时候就关火焖个十来分钟，起锅撒上葱花就可以了。