1. 鸡肉虾仁丸子的做法,鸡肉虾仁丸子怎么做好吃
食材明细鲜海虾200克、鸡胸脯肉400克、菜心适量、西红柿适量、淀粉适量、香菜适量、精盐适量 鲜虾鸡肉丸子汤的做法步骤1鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。
2海虾去头壳，用刀刨开剔去虾线。3把鸡肉用刀细细剁成肉糜。
4虾肉同样剁成肉糜。5把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅匀。
6在肉糜里打入鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅拌，直至上劲。7锅里坐清水，等水起小泡时，把搅好的肉糜做成丸状下到锅里。
8等肉丸全部浮起即可捞出。9另起锅，加清水或清汤，水开后放入菜心，西红柿片，虾肉丸，少许精盐大火煮开即可。
小提示：1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。
虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。
如正值上火之时不宜食虾。2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
使用的厨具：煮锅、炒锅。
2. 鲜虾鸡肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视
食材与明细鲜海2113虾200克鸡胸脯肉400克菜心适量西红柿适量淀粉适量香菜适量精盐适量难度初级时间1小时口味咸鲜工艺煮做法步骤1. 鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。
2. 海虾去头壳，用刀刨开剔去5261虾线。410216533. 把鸡肉用刀细细剁成肉糜。
4. 虾肉同样剁成肉糜。5. 把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅版匀。
6.在肉糜里打入鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅拌，直至上劲。7.锅里坐清水，等水起小泡时，把搅好的肉糜做成丸状下到锅里。
8.等肉丸全部浮起即可权捞出。9. 另起锅，加清水或清汤，水开后放入菜心，西红柿片，虾肉丸，少许精盐大火煮开即可。
3. 鸡肉虾仁奶酪丸子怎么做
用料 鸡腿 一个 对虾 7只 胡萝卜 适量 土豆 适量 三角百奶酪 一个 柠檬片姜片 适量 鸡肉虾仁奶酪丸子的做法 蔬菜洗净去皮切块备用。
鸡腿加姜片稍微焯水，方便剥肉。剥虾壳，去头尾去前后虾线肠线。
鸡腿肉撕度下来。将土豆胡萝卜鸡肉虾肉入辅食机，加点玉米淀粉，搅拌成泥。
机器可版以运作就不需要再加水。手心沾水，把肉泥放在手心摊成饼状，把奶酪放进中间。
搓成丸子。把丸子摆在蒸盘上。
把柠檬片扣在丸子上。一起蒸，这样出锅带柠香会很棒哦~多余的肉泥就放模具里拗个造型吧~蒸十权分钟，你可以切开尝下熟了没有~。
4. 鸡肉丸子汤的家常做法大全怎么做好
难度：配菜（中级）
主料
鸡脯肉200克 鲜汤800克
花菜250克 鸡蛋1个
辅料
水淀粉10克 化猪油45克
酱油3克 盐
味精 香油
胡椒粉 姜末
葱花
鸡肉丸子汤的做法步骤
1. 将鸡脯肉去皮、去筋，切剁成茸。在鸡肉茸中，加鸡蛋清、盐、姜末、胡椒粉、味精，在码味后上水淀粉和适量水搅拌均匀备用。
2. 锅置旺火上，盛入鲜汤，下入花菜烧沸后，下盐、姜末、化猪油或熟菜油，接着将鸡茸肉用小勺或筷子团成直径为3厘米左右的丸子，徐徐下入沸汤中，下4~5个丸子后，用筷子子轻轻推一下，全部丸子下完后，约煮10分钟，下香油、味精、胡椒粉，速起锅，盛入汤盆即可食用。
5. 鸡肉丸子汤怎么做
主料： 鸡胸脯肉 100克 土豆 75克 胡萝卜 50克 芹菜 40克 洋葱 45克
辅料： 鸡蛋清 30克 面包 25克 牛奶 20克
调料： 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香叶 5克 黄油 30克 各适量
鸡肉丸子汤的做法：
1. 鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶，用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅；
2. 锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用；
3. 洋葱、胡萝卜全部切片；
4. 芹菜切段；
5. 土豆切方丁；
6. 取煎盘一个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油，炒出香味，然后倒入鸡汤，丸子，用精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
更多鸡肉丸子汤信息见薄荷网食物库/shiwu/jirouwanzitang
6. 美味的鸡肉丸子汤怎么做好吃又简单,做法
步骤1.准备食材，鸡胸脯肉，虾皮，干海带丝，番茄，鸡蛋，蒜，姜，葱2.鸡胸脯肉用刀剁细3.海带丝要提前泡着，在用盐搓洗干净，在锅里煮6到7分钟左右4.把剁细的鸡肉装碗备用，番茄洗净切片，姜蒜切末，葱切葱花，煮好的海带丝洗净晾干水装碗备用，5.把剁细的鸡肉里面加盐，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清6.一起用手抓均匀7.锅里烧油七成热，放姜蒜末炒香8.加水适量烧开，加胡椒粉，加少许盐9.水开，用手做成丸子，中火煮制10.在放虾皮11.在放海带丝煮两分钟左右12.在放番茄煮一分钟左右13.丸子熟透，就可以关火完成14.最后装在汤碗里，撒上葱花就可以享用了。
7. 成品鸡肉丸子汤的做法
成品鸡肉丸子汤的做法
鸡肉丸子汤
材料
材料：鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙
调味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许
做法
1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用
2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用
3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成
厨师叮咛
*将肉馅煮至定型成为丸子的热水，温度约在80-90度，慢慢泡熟不可滚沸，否则做出的丸子孔洞会太多，口感不佳
8. 鸡肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频
鸡肉丸子 （简单，美味）的做法步骤
1
鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。
2
切成丝后再剁成末。
3
香菇洗净后把根部切掉。
4
也剁成末备用。
5
切姜片备用。
6
准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）
7
在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。
8
手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
9
挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
10
锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
11
锅里到少量油把姜片爆香。
12
再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
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再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
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喜欢用牙签串着吃，哈哈！看不清楚的话，可点击查看菜谱成品