1. 紫包菜炒鸡蛋的做法
原料及配料：鸡蛋4个，紫包菜100克，青椒50克，花生油50克，盐、味精适量。
制作方法： 1，鸡蛋加盐、味精打成鸡蛋液，紫包菜切成丝，青椒切成斜刀片。2，锅下40克油先炒鸡蛋成鸡蛋块滤油盛出备用。
3，余下的油下锅烧至7成热下紫包菜丝先炒片刻盛出装在盘子下面，锅加少量油烧至6成热下青椒片炒断生加盐后再下鸡蛋块一起炒一至两分钟加味精炒均匀即成。特点： 色彩搭配好看，营养丰富，香辣爽口。
提示： 先炒鸡蛋油一定要多一点，鸡蛋才炒得泡；鸡蛋里已有盐味，后面加盐要少点，以免太咸。
2. 紫包菜炒鸡蛋的做法
原料及配料：
鸡蛋4个，紫包菜100克，青椒50克，花生油50克，盐、味精适量。
制作方法：
1，鸡蛋加盐、味精打成鸡蛋液，紫包菜切成丝，青椒切成斜刀片。
2，锅下40克油先炒鸡蛋成鸡蛋块滤油盛出备用。
3，余下的油下锅烧至7成热下紫包菜丝先炒片刻盛出装在盘子下面，锅加少量油烧至6成热下青椒片炒断生加盐后再下鸡蛋块一起炒一至两分钟加味精炒均匀即成。
特点：
色彩搭配好看，营养丰富，香辣爽口。
提示：
先炒鸡蛋油一定要多一点，鸡蛋才炒得泡；鸡蛋里已有盐味，后面加盐要少点，以免太咸。
3. 紫包菜炒鸡蛋的做法
奶油炒甘蓝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱
口味：奶汤咸鲜 工艺：炒 奶油炒甘蓝的制作材料：主料：圆白菜500克
辅料：奶油75克
调料：盐4克，胡椒粉2克 奶油炒甘蓝的特色：色泽微黄，鲜嫩，奶香味浓。 教您奶油炒甘蓝怎么做，如何做奶油炒甘蓝才好吃1. 把甘蓝去根和老叶，洗净；
2. 切成2厘米见方的块，用开水烫一下，捞出投凉，控净水；
3. 锅洗净刷干净，放火上，倒入奶油，下甘蓝块，炒至微黄色；
4. 撒上盐与胡椒粉拌匀即可出锅。
4. 如何炒出好吃的紫包菜
先将干辣椒，蒜和洋葱下锅炒香，再放入紫包菜和粉丝，加盐、鸡精、果醋，翻炒均匀即可，下面介绍做法：
主料：紫甘蓝一朵
辅料：粉丝1块 、盐适量、鸡精适量、油适量、干辣椒少量、蒜少量、葱/洋葱少量、果醋/白醋少量
制作步骤：
1、粉丝泡发。
2、放入锅中小煮一分钟即可。
3、起锅烧油，油温7成熟，下入干辣椒，蒜和洋葱炒香。
4、下入紫甘蓝。
5、翻炒均匀。无需炒太久。
6、下入粉丝。
7、加入适量的盐。
8、加一点果醋。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、成品图。
注意事项：
1、为了防止变色，所以添加一点果醋，用白醋也可以。
2、粉丝不要煮得太久，用筷子能夹断就行了。
5. 紫椰菜怎么炒才好吃
紫椰菜炒肉片 原料：紫椰菜、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。
做法： 1、瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右（可稍咸）；2、紫椰菜用手撕下叶片清洗干净后撕成小片（尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味）；3、加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用； 4、加少量油，烧热后倒入紫椰菜大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味不足再加入少量盐即可盛出。
6. 素炒紫色包菜的做法,素炒紫色包菜怎么做好吃
主料
紫包菜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
味精
适量
步骤
1.备紫包菜清洗
2.将切好的包菜放进热油锅里炒匀
3.放点盐入味
4.炒片刻
5.淋点醋
6.将包菜炒熟，调入味精炒匀
7.出锅前淋上蚝油即可
小贴士
紫色包菜，清爽可口。
7.
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。因此，茴香不适合单独炒，而是作为添加的作料。
紫甘蓝一般是凉拌，当然，可以炒。清炒材料：
紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2、调味汁事先调好。
3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
紫甘蓝炒肉片
原料：
紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。
做法：
1、瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右（可稍咸）；
2、紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片（尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味）；
3、加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用；
4、加少量油，烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味不足再加入少量盐即可盛出。
紫甘蓝炒鸡蛋
原料：
紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚。
配料：
姜丝少量，植物油、米醋、盐适量。
做法：
1、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎；
2、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用；
3、再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆；
4、加入鸡蛋、少量盐即可。