1. 螺纹馒头的做法,螺纹馒头怎么做好吃,螺纹馒头
1.南瓜和紫薯2113上锅蒸526120分钟,晾凉碾成泥。
温水融化酵母,分成四份。南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。
4102白面加温水揉团,抹茶粉加白面温水揉团。放入温暖处发1653酵。
版发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气。 2.四种面团都擀成薄片,依次摞在一起。
3.卷起来滚圆,整形成圆段。 4.切出一小段,擀成面皮。
5.包入紫薯面团,就成了螺纹馒头。 6.生坯醒发20分钟。
锅里烧开水,把馒头放好,中火蒸25——30分钟,停权火后不要揭开锅盖,等五分钟左右。 7.黄白相间。
8.紫白相间的也不错。
2. 螺丝卷怎么做
原料
中筋面粉250克、白糖25克、奶粉12克、水120克、酵母2.5克
装饰用枸杞少许
做法
1、所有材料揉成团
2、发酵好后,再次揉圆,这次比上次要光滑许多,
3、然后擀成长方形面片,
4、并分成10份,每份上面抹上油,
5、并切成细长条,
6、然后拉长,
7、旋转
8、放入有硅胶油的蒸笼中,上面装饰枸杞。
9、醒发至大一圈,
10、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖。
3. 卷馒头的做法,卷馒头怎么做好吃,卷馒头的家常
卷馒头的做法步骤11.300克面粉,加入1.5克泡打粉,拌匀
卷馒头的做法步骤22.小碗加入3克酵母粉,4克白糖,150克温水,盖上盖子,静止5分钟
卷馒头的做法步骤33.把酵母水拌匀,分多次加入面粉中(加一次水搅拌一次面粉,直到水加完)
卷馒头的做法步骤44.揉成面团
卷馒头的做法步骤55.用保鲜膜包好,
卷馒头的做法步骤66.放入酸奶机,选择米酒功能
卷馒头的做法步骤77.发酵成,2倍大,取出
卷馒头的做法步骤88.揉成长条
卷馒头的做法步骤99.切成剂子
卷馒头的做法步骤1010.再揉成长条
卷馒头的做法步骤1111.擀成片状
卷馒头的做法步骤1212.卷起来
卷馒头的做法步骤1313.放入蒸笼,再行发酵20分钟。发好,开始蒸,中火蒸18分钟。蒸好,5分钟后接盖子。
卷馒头的做法步骤1414.取出
4. 花卷,花卷怎么拧,螺旋花卷的卷法图解,馒头
1香豆的花卷发面:(1)清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀(2)把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中(3)用筷子搅拌,使水和面充分融合(4)水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜(5)静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右
2买回来的香豆粉,里面放点盐,倒点油搅拌均匀,待用,将揉好的面擀开
3抹上香豆粉,卷起来,切开,将面拧一下,再卷一下,花卷就做好了
4上锅蒸20分钟就好
5姜黄的花卷发面与上面的是一样的,只不过上面撒的是姜黄粉
5. 卷帘馒头的做法,卷帘馒头怎么做好吃,卷帘馒头
卷帘馒头的做法
主料
中筋面粉
1000g
辅料
油
适量
酵母
5g
步骤
1.酵母放在盆中,温水化开。
2.放入面粉,和成光滑的面团。温暖处发酵至两倍大。
3.发好的面团,排气。分成均匀的剂子。
4.取一个剂子,按扁按圆。
5.刷一层油,对折。
6.再刷一层油,再对折。
7.用刀切桑格口。
8.将中间两个向上提起。
9.向后面翻转,捏合。
10.做好的生坯。
11.笼屉上抹上一层油,将卷帘馒头放入,开锅后大火蒸15分钟。
12.蒸好的馒头。
6. 花卷馒头的做法 花卷馍的做法
花卷馒头的做法 花卷馍的做法
花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料,加入2料,揉成软面团。
花卷馒头的做法 花卷馍的做法
7. 肉卷馒头的做法步骤图,肉卷馒头怎么做好吃
食材主料面粉500g肉皮糕100g肉糜300g辅料盐少许 水适量 黄酒少许 姜少许 葱少许 生抽少许 酵母适量
步骤
1.所有食材
2.肉糜放入盆中,肉皮糕切小丁放入盆中,放黄酒、姜、葱、盐、生抽搅拌均匀备用
3.面粉加水和酵母搅拌揉成光滑的面团发酵
4.发酵至2到2.5倍
5.把面团分成10小团
6.把面团压扁
7.放上肉糜馅
8.揉成折收囗
9.做好的馒头醒30分钟
10.蒸锅放水煮开
11.水开后放入醒好的馒头加盖大火煮30分钟
12.30分钟后出锅
8. 最正宗肉卷馒头的做法 如何做肉卷馒头
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
面酱 味积鲜
花椒粉 葱花
姜粉 五香粉
精粉 玉米面
红小豆粉 酵母
牛 白糖
肉卷馒头的做法步骤
1. 肉馅是中午就剁好的,里面有葱花、姜粉、五香粉、花椒粉、味积鲜、面酱搅拌均匀煨一下午。
2. 面团分成两大剂子,分别擀成面片,把肉馅均匀抹在面片上,然后从一边卷起直到卷成长条卷,整好形再醒发15—20分钟。
3. 凉水入锅,把两长条卷分别放在两蒸屉上,水开后15分钟即可熄火,最后停3分钟即可出锅,稍凉切段即食。第二锅的馒头就不介绍了,方法同上。
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