1. 鲜草菇炒什么
一、原料:1.主料:鲜蘑菇350克,芫荽50克。
2.调料:精盐、酱油、白糖、味情、湿淀粉、葱丝、姜丝、生油。二、制法:1.将蘑菇去杂洗净,切成薄片。
将芫荽洗净切段。2.炒锅加油烧热,下葱姜煸香,放入蘑菇片煸炒,加盐、酱油、白糖、炒至入味,点味精,用湿淀粉勾稀芡,撒芫荽段,翻炒均匀,出锅装盘即可。
按:炒鲜蘑营养价值特别丰富,高于所有蔬菜,蛋白质的消化率很高,可达88.5%,蘑菇含育必需氨基酸的含量为38.3%,还含丰富的维生素B1、B2、C等。有抗茵、降低血糖、降压、降胆固醇、抗癌等作用。
蘑菇还能增强人体免疫功能,提高人体抗病能力。~亲,如果您认可我的回答,请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。
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2. 草菇怎么做好吃啊
青菜心草菇的做法≮美食原料≯青菜心500克,听装草菇24只。
精盐5克,味精2.5克,蚝油10克,清汤50克,生菜油500克(实耗50克),白糖1.5克,菱粉1.5克。≮美食做法≯1、青菜心洗净,修齐根部成橄榄形,入开水锅稍煮一下捞出,迅速洗净原锅,加入生菜油、菜心、盐、味精、糖,炒一下装平盆,菜头朝外,菜叶朝里围一圈。
2、草菇用清水洗一下,沥干水分,入六成热生菜油锅划一下后,倒入漏勺,沥干油分,草菇仍回原锅,加清汤、蚝油、味精、糖、湿菱粉,勾芡,淋入生菜油(25克),翻匀,装入盆中间。≮美食特色≯鲜嫩滑爽。
3. 草菇怎么做好吃.下厨房
用料 草菇 200克 蚝油 1.5汤匙 油 少许 姜片 三片 青瓜丝 少许 葱白丝 少许 红椒丝 少许 蚝油草菇的做法 备好材料 草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开 烧开水,放入几滴油,放入草菇,再次烧开后即可捞出草菇 热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候可以放点姜片) 草菇炒均匀后,倒入1、5汤匙蚝油,这个量比较适中,重口味的可能要放2汤匙 炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如果不经过焯水这一个步骤,倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水,煮至收汁即可 装盘后,切撒少许葱白丝,青瓜丝,红椒丝装饰一下即可 。
4. 草菇怎么做
草菇炒肉丝 开放分类: 料理、野菜食谱、草菇草菇炒肉丝一、原料:1. 主料:猪瘦肉250 克,水发草菇250 克。
2. 调料:精盐、味精、酱油、猪油。二、制法:1. 将猪肉洗净切丝。
草菇去杂洗净切片。2. 油锅烧热,投入肉丝爆炒近八成熟,投入草菇炒几分钟,放入精盐、酱油、味精炒至肉熟入味,即可出锅。
按:草菇具有降血压,抗癌的功效。猪肉具有滋阴、润燥、补肾阴、补虚的功效。
两者组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,具有很好的补虚作用。可作为体弱乏力、阴虚干咳,便秘、癌症等病患者辅助食疗菜肴。
草菇含有丰富的维生素C 、核酸,常食此菜,有增强人体免疫功能、泽肤健美的作用。
5. 请问草菇可以怎么做啊
草菇烧笋的做法 【特点】: 鲜甜、香醇、爽口。
【原料】 冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量 【制作过程】 1、将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出。 火腿切片待用。
2、将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水。肚肉片开炒盐,然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟,取出肚肉,加入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,起鼎装盘,火腿片放在上面便成 口袋豆腐汤 2003-03-25 08:26 主料:豆腐 辅料:油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝 调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法: 1、将豆腐切成长方形块,海米、草菇、葱、姜洗净切成末,油菜心洗净; 2、坐锅点火倒油,油温6---7热时,放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软; 3、锅内留余油,油温5成热时,放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用; 4、将豆腐上端用刀切一个口,添入炒好的肉馅,用海带丝系好; 5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精,油菜心,开锅后倒入汤盘中即可食用。
特点:造型美观,汤鲜味浓。 鼎湖上素 材料﹕ 冬菇﹑蘑菇﹑鲜草菇﹑榆耳﹑黄耳﹑银耳﹑竹笙﹑鲜?子各80克(约2?桑┅o冬笋110克(约3?桑┅o红萝卜180克(约5?桑┅o菜心1斤﹐素上??斤 调味料﹕ 盐﹑味素﹑糖﹑素?油﹑植物油﹑生抽﹑麻油﹑粟粉各适量 做法﹕ 1。
冬菇洗?Q﹐大只的斜刀切片?善o小的整只用﹐草菇?M介一刀。蘑菇﹑黄耳﹑榆耳都切成片。
冬笋﹑红萝卜均先刻成花形﹐然后再切成片。竹笙先由中间切开﹐再切成5厘米长?l。
菜心洗?Q切开﹐鲜?子去衣去心。 2。
冬菇﹑冬笋﹑蘑菇﹑鲜草菇﹑黄耳﹑榆耳﹑红萝卜﹑竹笋分?e用?L水一起灼过﹐然后用冷水?_一下。 银耳另外用水灼过?溆谩? 3。
?Q镬??岍o下花生油二?善痂Z﹐加盐﹑糖﹑味素﹐素?油﹑素高?©o把冬菇﹑蘑菇﹑鲜草菇﹑黄耳﹑榆耳﹑冬笋﹑红萝卜﹑竹笙一起煨至入味﹐倒出去汁(银耳不用素?油﹐另煨)。 4。
把冬菇﹑蘑菇﹑鲜草菇﹑黄耳﹑榆耳﹑冬笋﹑红萝卜﹑竹笙排在大?Í胙Y﹐排?阋؟R﹐剩余的料都?|底。 5。
?Q镬??嵊鸵?砂氅o注入素上??斤﹐再放生抽﹑素?油﹑糖﹑味素﹑糖煮?L后调味﹐????放粟粉﹐倒入排好的碗?醛o上蒸笼蒸透即可(因都是熟的﹐蒸的?r间不宜过长)。 6。
把蒸好的菜端出﹐漏出原?©o翻扣在碟?取2诵纳?榕萦桐o然后?⑺?¼欲}﹑味素?胛订o?瞥?诘闹?B┏龅脑?Ô??L﹐调味﹐????加粟粉﹐淋点麻油﹐淋在菜上。 之后﹐把入味的银耳放在菜的上面(形似一朵大白花)即成。
法国:黑菌蘑菇汤 材料:黑菌少许、干冬菇50克、草菇100克、清汤两杯、忌廉适量 做法: 1。将干冬菇和草菇略为煎炒,然后加清汤一起煮。
注意不要加太多清汤,以控制汤的粘稠度。 2。
见汤色渐深时可加入忌廉,使汤更爽滑。 3。
同时用水煮黑菌,最后切薄片铺上汤面。 营养分析:菇类含有人体必需的氨基酸,其中的多糖体化合物,能够调整人体内部功能,同时能增强人体免疫力。
适合人群:免疫力低下,经常感冒的MM。 草菇煨鸡块 材料:鸡肉1000克,草菇10朵,酱油45克,芝麻油20克,大蒜2瓣,辣椒面0。
5克,胡椒面2。5克,豆油40克,葱头1个,罐头竹笋1筒,大葱30克,芝麻15克(焙好) 作法: 1、草菇放在热水里泡半个小时,去掉水,洗净,切成细丝,鸡肉去筋膜,洗净,切成大块,然后剁成小块。
2、瓷盆中放酱油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起,搅拌均匀,再放进鸡块,用手抓匀 ,腌渍半小时,使其入味。 3、炒锅烧热,放入豆油,五成热时,放入鸡块用中火煎炒,直至变成黄褐色。
用半杯水把切好的草菇丝泡好,与腌制的鸡块的汁一起倒进锅里,盖上盖,焖20分钟后,直至鸡块烂熟为止。 4、葱头去皮,洗净,先切成8块,再切成两段,一片片撕开,把冬笋先切成四方形,再切成薄片,大葱去皮,洗净,葱白和葱叶均切成碎末,放入焖鸡锅中和鸡块草菇一起再焖2分钟,撕上芝麻面,即成 。
6. 草菇怎么做好吃啊
青菜心草菇的做法
≮美食原料≯
青菜心500克,听装草菇24只。精盐5克,味精2.5克,蚝油10克,清汤50克,生菜油500克(实耗50克),白糖1.5克,菱粉1.5克。
≮美食做法≯
1、青菜心洗净,修齐根部成橄榄形,入开水锅稍煮一下捞出,迅速洗净原锅,加入生菜油、菜心、盐、味精、糖,炒一下装平盆,菜头朝外,菜叶朝里围一圈。
2、草菇用清水洗一下,沥干水分,入六成热生菜油锅划一下后,倒入漏勺,沥干油分,草菇仍回原锅,加清汤、蚝油、味精、糖、湿菱粉,勾芡,淋入生菜油(25克),翻匀,装入盆中间。
≮美食特色≯
鲜嫩滑爽。
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