1. 黄花菜木耳炒肉的家常做法怎么做好吃
主料猪肉 200克干黄花菜 50克泡发木耳 50克青辣椒 2个辅料油 适量盐 适量小葱 1根姜 3克2瓣 2瓣白砂糖复 适量胡椒粉 适量老抽 适量生抽 适量淀粉 适量步骤 1.准备好材料:猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳 2.先将肉清洗干净切成丝,调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少制许、淀粉适量抓拌均,放在一边腌制一小会。
3.再将事先泡发的黄花菜清洗干净,摘去花梗,撕成丝。注:只有撕成丝,口感才更好,这一步不能省略。
4.青椒和泡发木耳清洗干净切丝,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜知切条。 5.热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色,加少量的盐拌炒均盛出。
6.原锅多倒些油,约道18克,油热先下葱姜蒜,滑炒一铲子,再下肉丝。 7.肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。
8.翻拌炒均,勾一层薄淀粉芡汁起锅。
2. 黄花菜木耳炒肉丝怎么做好吃
黄花菜木耳炒肉丝材料 黄花菜 一小把 泡发好的木耳 适量 猪肉 一小块切丝 食盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蛋液 适量 淀粉 适量 大葱 一根切丝 白糖 少许 做法 1. 原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉 2. 猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会 3. 黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝 4. 黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用 5. 黄花菜焯水,捞出备用 6. 炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出 7. 炒锅,留底油,放入葱丝爆香 8. 放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀 9. 加入生抽,少许食盐调味 10. 加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀 11. 加入料酒翻炒均匀 12. 用水淀粉勾芡 13. 翻炒均匀,关火装盘 。
3. 黄花木耳烧肉的做法,黄花木耳烧肉怎么做好吃
食材明细猪瘦肉200克 黄花菜50克 黑木耳50克 红椒5个 香叶3片 桂皮1小块 八角3个 大蒜3瓣 姜片3片 白糖1/3汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙黄花木耳烧肉的做法步骤 1所有材料准备好;2黄花菜用热水泡发,清洗干净;3黑木耳用热水泡发,摘掉蒂部,洗净撕成自己喜欢的大小;4猪肉切小块,其它配料洗净,姜切片,大蒜剁碎;5锅内坐油烧至六分热,下蒜沫和红椒炒香;6接着下入猪肉翻炒;7烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色;8放入八角、桂皮和香叶炒出香味;9倒入与猪肉持平的高汤或清水,盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁(约20分钟,根据各家火力大小调整);10收大部分汁后,继续往里加黑木耳和黄花菜翻炒;11中小火烧到完全收汁;12出锅前入少许盐调味。
4. 求黄花菜炒木耳的做法
黄花菜炒木耳主料:木耳(干)30克,黄花菜(干)100克 调料:盐3克,味精2克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克 教您黄花菜炒木耳怎么做,如何做黄花菜炒木耳才好吃 1. 将黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分; 2. 木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成片; 3. 锅置火上,放入花生油烧热; 4. 放葱花煸香; 5. 放入木耳、黄花菜煸炒; 6. 加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味; 7. 用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
小帖士-健康提示: 此菜常食能保持精神安定,对儿童自制力差、注意力难以集中而影响学习的多动症也有一定疗效。 小帖士-食物相克: 木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
5. 黄花菜炒木耳怎么做
材料:
黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克
做法:
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
黑木耳营养分析:
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
小诀窍:
焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧
6. 黄花菜炒木耳的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
干黄花菜适量
黑木耳适量
辅料
猪肉
200克
调料
食盐
3克
植物油
适量
高汤
适量
黄花菜炒木耳的做法
1.黄花菜洗净,锅里烧开水烫一下
2.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧
3.泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分
4.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒
5.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜
营养功效
黄花菜能清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、消肿等功能,预防高血脂和延缓机体衰老。
7. 求黄花菜炒木耳的做法
黑木耳炒黄花菜 木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利胎儿脑组织细胞的发育,增加智力。
原料: 木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。 制作: 1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分。
2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。 3、在制作时,可加些瘦肉炒之。
选择干品黄花菜为宜,以防止鲜黄花菜中毒。
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