1. 补气血鸡汤怎么做
材料
老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙
做法
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可
小诀窍
1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替
2. 山药红枣炖鸡汤(补气血)怎么做好吃
山药红zhidao枣炖鸡汤(补气血) 主料 土鸡1只 铁棍山药400g 红枣10颗 枸杞适量 水适量 姜6片 盐2小勺 山药红枣炖鸡汤(补气血)的做法步骤 1. 土鸡,切块,不需要专太小 2. 山药,切滚刀块 3. 红枣,枸杞,洗干净备用 4. 炒锅给点油,把姜片和鸡炒一会,让鸡没有血色就好 5. 山药和炒好的鸡,倒入煲汤属锅,给适量水, 6. 煲汤键 7. 煲1个小时了给红枣枸杞,在煲30分钟就好啦。
然后给2小勺盐就可以吃啦。 8. 超级鲜美有营养。
3. 补血补气的鸡汤要怎么做
补血补气鸡汤做法一
原料:乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参
做法:
1.红枣枸杞洗净,红枣对切两半!党参洗净切段,当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!
2.乌鸡切块洗净,切姜丝,冷水下锅,把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水,这是为了去乌鸡的血水和腥味,不要煮太久,开一下就可以倒掉血水了!
3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里,我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!
4.盖上锅盖,煮个二十分钟,时间到,开锅盖,加盐和鸡精调味即可!
补血补气鸡汤做法二
原料:乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克
做法:
1.乌鸡剖洗干净,猪肉砍件,人参,枸杞,红枣等配料洗净。
2.水滚后,放入乌鸡,猪肉滚去表面血污后,倒出洗净。
3.将乌鸡,人参,枸杞,红枣,姜葱放入炖盅内,炖2小时后调入盐,即可食用。
补血补气鸡汤做法三
原料:乌骨鸡1只,山药1根,枣(干,大)10颗、食盐6克,姜1小块,料酒1大勺,大葱1/3根,水适量
做法:
1.先将大枣洗净,姜切片,葱切成段备用。
2.山药冲洗掉外面的泥,戴上橡胶手套将山药去皮,切成块,放入清水中浸泡,避免氧化变色。
3.乌鸡处理好,清理内脏后斩件,用温水冲洗两次,放入冷水锅里,加入姜片和料酒,焯水。
4.焯水后的乌鸡块捞起来,放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫,控干备用。
5.准备一个砂锅,放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣,倒入足够的清水,开大火烧开后转小火炖1小时。
6.1小时后加入山药,继续以小火继续煮30-45分钟。
7.在关火前的15分钟,加入适量的食盐继续炖煮,时间到了之后就可以关火,喝汤吃肉
4. 滋补乌鸡山药汤的做法,滋补乌鸡山药汤怎么做
食材用料
乌鸡300克相克食物
山药300克相克食物
姜6片相克食物
红枣12颗相克食物
乌鸡山药汤的做法
1.乌鸡洗净后剁小块。
2.红枣洗净,姜切片。
3.乌鸡、红枣和姜片一起放入炖盅里,炖一个小时。
4.一个小时后,山药洗净削皮切块,放入炖盅里,所有材料再炖一个小时即可。
5.来张成果照。
用手机看这道菜做法
小贴士
乌鸡山药汤加了红枣后带些淡淡的甜,很鲜美的汤,所以没有加盐,喜欢喝咸汤的亲自己加盐,不过盐最后加比较好哦。
5. 炖鸡汤的做法,山药红枣炖鸡汤怎么做好吃
中医认为,红枣最能滋养血脉,向来被视为补气佳品,可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。
《本草纲目》载“枣有补中益气,润心肺,缓阳血,生津液,悦颜色,通九窍,和百药,助十二经等作用。”而“红楼梦”里就有一道养颜美食:山药枣泥糕。
红枣能补气补血,温暖我们的身体,还有健脾养胃的山药,咱们就用红枣山药炖鸡汤——喝一碗补气补血汤,温暖自己,温暖这寒冷的冬天。做法:1、食材。
2、山药去皮切块,用清水泡着。3、鸡半只,洗干净,剁块。
4、锅里加入姜和葱烧开水。5、加入鸡肉烫一烫。
6、鸡肉和红枣、山药加入炖锅内。7、加入水。
8、给炖锅通电。9、时间到汤就炖好了。
10、装碗。
6. 补血补气鸡汤的做法
材料
花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐
做法1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.
2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.
材料
原料:鸡块(翅根)、白萝卜
配料:姜、当归、枸杞
调料:盐
做法鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿,把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了
小诀窍:
用鸡的哪个部位蒸汤都可以,我根据我家炖盅的大小选择了翅根;
不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇;
同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等,无比美味
7. 补血安胎山药乌鸡汤怎么做
山药的做法大全——补血安胎山药乌鸡汤 材料: 乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量 做法: 1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。 3.再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
小诀窍: 1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。 2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
8. 山药炖鸡汤的家常做法大全怎么做好
山药炖鸡汤的做法
材料集合图:
1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开
3.撇去浮沫
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
7.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可
9. 怎么做山药煲鸡汤好喝
山药煲鸡汤的做法
农家鸡、山药、枸杞、当归、党参、葱姜、料酒等备料
鸡清洗切块,山药去皮切小块
山药泡在醋水中防止氧化
姜切片、葱切段
切好的鸡块冷水焯水
撇去浮末,放入姜片、葱段、当归、党参
再加入1勺料酒
大火煮开后转小火炖40分钟
山药加入锅中,接着炖10分钟
枸杞清水冲洗一下倒入煲中,继续炖10分钟
出锅前加盐调味
完成
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