1. 请问鳕鱼怎么做
下午好!宝妈!好巧!你家宝贝和我家的差不多大。
一:调味料油、盐、酱、醋,酸、甜、苦、辣、咸,其实无论什么调料,只要你会用,都可以让小宝宝对食物更加充满信心,你用得越是有技巧,你家小宝宝的味蕾灵敏度就越高,从小培养美食家,其实跟调料的运用关系也蛮大的呢! 油 只用植物油 到了1岁以后可以给宝宝添加少量油调味。比如,给宝宝做汤时少放点芝麻油或香油。
到了1岁半左右,宝宝开始尝试着吃种类更多的正餐时,可以用营养高的花生油或核桃油为宝宝炒菜。 2岁以前是大脑发育的黄金时期,即脑细胞增殖、髓鞘形成以及脑功能酶系统发育阶段。
大脑皮质发育也在此时期形成,大脑皮质中沟回越多,记忆量也越大。家长要为孩子提供均衡全面的营养,适量食用特种优质核桃油是一种聪明的选择,其中的亚油酸、亚麻酸、磷脂等构成神经细胞和脑功能代谢的重要物质,对增强宝宝大脑记忆力大有好处。
要秉持避免使用动物性油脂,以植物油为宝宝制作辅食的原则,因为植物油脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量较多,可以防止宝宝血管疾病,对宝宝心血管健康都更为有益。 盐 少用慎用盐 食盐主要成分是氯化钠。
4~12个月的宝宝,开始添加断乳食品的时候,即可使用食盐了。食盐能够维持宝宝体内恒定的渗透压和体液的酸碱平衡,对维持正常生理功能有着重要作用,同时还能达到调味目的。
为宝宝挑选食盐应特别注意选择含碘盐。食物是宝宝体内碘的主要来源,宝宝如果长期以含碘低的粮食和肉类为食品,就会出现碘营养不足,表现出病——地方性甲状腺肿和地方性克汀病。
所以为宝宝选择含碘食盐非常重要。 但同时应该注意,这个阶段的宝宝,宜吃口味清淡的食物,吃食盐的量一定要少。
6个月后,每天给宝宝喂一两次加盐的辅食就可以了。而3岁以下的宝宝每日食盐用量不超过2克就够了。
膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品,及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。
尤其需要注意的是:在多数家庭里,宝宝的食物往往是根据父母的口味烹制的,在给宝宝添加辅食时,很多父母喜欢先尝一尝,感觉一下咸淡。但这样做往往是以父母的口味来判断咸淡,很可能出现孩子的食物过咸的情况。
如果父母不有意加以控制的话,宝宝以后的食盐摄入量在多数情况下还会逐渐增加,这样对宝宝的健康可能产生潜在的危害。盐吃得越多,患高血压的风险性就越大。
此外,大量的食盐对婴幼儿尚未成熟的肾脏来说也是一种负担。 还有的家长认为菜做咸了,多吃点主食、多喝点水,或者把做咸了的菜放进水里涮涮再给宝宝吃就没事了,其实都是非常错误的做法。
酱酒 酱油分为烹调酱油和餐桌酱油。烹调酱油不能给宝宝直接食用,只能在烹调时使用,餐桌酱油则可直接食用,还可以用于烹调。
因为同样增加菜品的咸度,所以1岁以上的宝宝在菜品中放了盐也可以省去酱油,而在做烧肉等需要入味调色的菜品时,则可以用适量酱油。 醋 上选陈醋 食醋包括酿造食醋和配制食醋。
酿造食醋是以粮食或者水果、薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制作的食醋,如米醋、熏醋、陈醋等,配制食醋是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的。一般来说,给宝宝还是宜选用酿造食醋,如陈醋。
1岁以后,宝宝可以逐渐少量地吃醋,特别是夏季,出汗较多,胃酸也相应减少,而且汗液中还会丢失相当的锌,使宝宝食欲减退。如果在烹调时加些醋,可增加宝宝胃酸的浓度,能起生津开胃、帮助食物消化之功用。
适量让宝宝吃些醋还可以帮助宝宝提高胃肠道的杀菌作用,米醋中含有醋酸,是许多细菌的克星。在肠道传染病流行季节,吃些渍醋蒜的汁,不仅可帮助宝宝开胃健脾,而且还起到较强的抗菌、杀菌作用。
醋也是宝宝烹调中不可缺少的营养“添加剂”。醋可使家禽及水产等动物体内的钙溶解,只有溶解钙,才能在小肠中吸收。
如在鱼汤、骨头汤中滴几滴醋,不仅可以使鱼骨软化,还可使钙溶解在汤中。如在烹调含动物蛋白食物中加几滴醋,可提高吸收率达70%。
醋还具有保护维生素C的作用。蔬菜和水果是维生素C的丰富来源,但维生素C在烹调中极易被损坏,如在烹调时加入几滴醋,就会使蔬菜中的维生素C减少损失,而且有利于食物中的铁的吸收,可配合治疗小儿贫血。
糖 白糖和红糖交替用 糖有粗制糖和精制糖之分,前者为红糖,后者为白糖。4个月后的宝宝可以逐渐尝试喝一点白糖水。
但越淡越好,量不宜多。白糖具有润肺、生津的功能,对病中有发热;出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等症状的宝宝来说,食用后都可达到补充热量、改善血循环的功效。
1岁以后,宝宝可以逐渐少量地吃红糖。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好,除含蔗糖外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
它释放能量快,营养吸收利用率高,中医认为它有健脾暖胃、活血散寒的效用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。一般来说,可交替给宝宝用白糖和红糖。
但是,需要注意的是给宝宝喝豆浆时最好不加红糖,因为红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏豆浆的营养成分。 不加味精 味精的主要成分谷氨酸钠,。
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