1. 山药冬瓜汤怎么做
药冬瓜汤:原料:山药、冬瓜、枸杞子少量辅料:盐、味精、胡椒粉(按需,亦可不放)、香菜(按需,亦可不放)如果你喜欢山药,可以多放山药;如果喜欢冬瓜,则可以喜欢多放冬瓜;相对来说,我非常热爱山药,所以每次都会放山药占三分之二,冬瓜占三分之一。
做法:1 山药、冬瓜切片2 放少量素油,加热,将山药放入锅内煸炒一分钟,盛起。3 砂锅内放满热水,大火烧开后,放入山药钻为小火,之后,放入冬瓜,一起用小火煲一个半小时4 在起锅前15分钟,加入少量枸杞子5 起锅前,依次放入盐、味精、胡椒粉(如果你喜欢的话)、香菜(如果你喜欢的话)这个汤,在最后加调料的时候,尽量加的少,如果你口味不重的话,建议味精、胡椒粉、香菜都可以不加,盐也是略放即可,让这款汤呈现他原来的本味--清甜。
2. 山药排骨汤的做法 玉米排骨汤的做法
山药排骨汤的做法 玉米排骨汤的做法
红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有 红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。 编辑本段适用人群适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;红烧排骨(19张)猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
山药排骨汤的做法 玉米排骨汤的做法
3. 冬瓜排骨药膳汤的做法大全,怎么做如何做好吃
材料 猪小排450g姜片4片药膳排骨中药包1份水1200cc盐适量米酒1大匙 做法 1 备料。
中药材部份可以去中药房抓,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。(我有跟中药房老板说,小家庭煲汤,水的用量不会太多,请他帮我调整中药材,价钱不贵很亲民)2 将猪小排洗净,冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水,去除血水及杂质。
姜切片。3 将水煮滚后,放入姜片、猪小排、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖40分钟到肉已软透后即可。
(我家小孩不喜欢颜色过深的肉,所以炖这时间,如果可以慢炖1.5小时,颜色会更漂亮喔)4 熄火前捞去多余的油质及浮末,再加盐调整适合自己的咸度,汤头喝起来甘甜顺口,温暖全家人的药炖排骨简单完成。
4. 冬瓜排骨汤的做法
风味特点、食疗食补作用:冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓“性相近,习相远,惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。
食谱一
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:
1 冬瓜去皮,洗净,切块。
2 猪排骨洗净,剁块。
3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4 将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
功效:此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
食谱二
材料:
猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量
做法:
1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过,去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。
注意:
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
食谱三
原料:排骨,冬瓜,姜片、盐、清水。
做法:
1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3、姜切片,或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
功效:
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.
冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的.
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