1. 玫瑰花朵花卷馒头的家常做法大全怎么做好
主料高筋面粉200克 水120克
辅料 盐2克 酵母粉5克 天然红曲粉3克 细砂糖40克
红玫瑰花朵花卷馒头的做法1.用面包机和面,把酵母用温水调匀,充分溶解。加入高筋粉、糖、盐,选择发面团功能。
2.大约一个小时左右,面团体积发到原来的2.5倍大就差不多了。
3.用手拨动一下面团,出现这样细密的孔洞就行了。
4.把面团从面包机中取出。加少许干粉,使面团不那么粘手。揉去气泡,用湿布或容器盖住,醒发一会儿。
5.松弛后的面团回弹力不会太大,便于塑型。
6.取一小块儿面团,揉入红曲粉,不用揉得很匀,个人感觉自然的纹理很漂亮。
7.把面团揉成长条,切成重量大致相当的小块。
8.把小块擀成中间稍厚,边缘稍薄的薄饼。做法和擀饺子皮类似。
9.擀好的薄饼按照稍小的在上,稍大的在下的顺序,一个压一个排好。
10.用筷子在圆饼的中间压一道痕迹,使每一层粘合在一起。
11.沿着刚才的压痕,一层层卷起来。
12.卷好后,用刀沿压痕切开。这样一下是两朵花做好了。可以用手稍微整理一下形状。
13.做好的花朵放在蒸锅里,进行二次发酵。如果烤箱没有发酵功能,可以把蒸锅底层放些热水,盖上锅盖焖着,效果差不多。二次发酵大约40分钟,看到面团体积大约是原来的2倍就可以了。
14.剩的面团还可以做个小兔子。如果有豆沙馅,可以包入圆饼中,封口后团成团。
15.用剪刀在头颈的位置剪出两只耳朵。
16.用蛋液粘两粒芝麻做眼睛。
17.顺便把兔子尾巴也剪出来。
18.放在蒸锅里的时候要留出足够的位置,二次发酵后体积会膨胀,上火蒸以后还会继续膨胀,挨得太紧的话,表皮会互相粘住就不漂亮了。
19.二次发酵好之后,先小火蒸到10分钟,再大火蒸10分钟,关火后焖5分钟再开盖就好了。
2. 玫瑰花花卷的做法步骤图,玫瑰花花卷怎么做好吃
材料
富强粉 酵母 水
做法
1、和面:三种材料和成硬些的面团,醒发至2.5-3倍;
2、做型:揉出面团中空气,搓成长条,切成小剂子,中间做芯的皮小一些,擀成饺子皮样的圆片,注意要边上薄中间厚。4个或者5个一组,错落摆开,卷起,从中间拧开成两朵花。整理一下花型,摆入冷水锅中;
3、蒸:打开火,上蒸汽后12分左右就熟了。根据花卷的多少调整时间。
小诀窍
1、和的面团要硬,软了容易走型,做好型后再醒发也容易走型;
2、醒发时面涨的要够大,只有发得够大,做好型不进行第二次醒发直接蒸,才能涨得很理想;
3、面发到位,蒸出的美食才香。
3. 玫瑰花形花卷怎么做
玫瑰花花卷的做法用料主料南瓜300克酵母粉1包面粉300克辅料水适量玫瑰花花卷的做法1.南瓜切块,放豆浆机里,打成南瓜糊,凉凉到30度左右的时候,加入酵母粉,搅拌均匀2.用混有酵母的南瓜汁和面,醒发一个小时到两倍大小3.把醒发好的面团分成大小相等的剂子4.把剂子擀成园皮,像饺子皮一样,只是中间和两边一般厚。
把面皮叠摞在一起5.把叠好的面皮从一边卷起6.把卷好的面卷从中间切开,就是两朵玫瑰花的形状7.上锅蒸二十分钟即可烹饪技巧 把剂子擀成园皮,像饺子皮一样,只是中间和两边一般厚。
4. 玫瑰花花卷怎么做好吃
玫瑰花花卷怎么做好吃材料面粉,南瓜,盐,糖,酵母粉做法1.南瓜去皮洗净后切成片,放微波炉蒸熟后用小勺压成泥2.再放料理机里打的更细腻一些,这个过程可以加点水,但不要加太多,料理机能转动起来即可3.面粉里加点盐加点糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀,然后放入晾凉的南瓜泥4.用手揉成软硬适度的面团,扣上盖放室温发酵5.发酵好的面团放案板上揉匀6.分成大小均匀的剂子,每6个为一组,取一个搓成圆柱形,其余擀成片,如图所示放好7.卷起来将圆柱体包在中间8.用刮板从中间一分为二9.切面朝下,用手整理成两个玫瑰花造型。
5. 玫瑰酱花卷的做法步骤图,玫瑰酱花卷怎么做
用料
玫瑰花酱 半瓶
干面粉 适量
蒸馒头的发面 500g
白糖 适量
水淀粉 适量
玫瑰酱花卷的做法
冷藏过的玫瑰花酱有些凝住了,调入一些水淀粉和干面粉以及白糖,调成稠一点儿的酱,不会四处流即可。
将发好的面团擀成大面片(发面过程就不赘述了),平铺调好的玫瑰花酱。
轻轻卷起面饼
面卷切段儿
卷成花卷,热水上屉二次发酵,然后蒸20分钟揭锅。加热时花香四溢,好香啊!吃起来甜甜的,好吃!
6. 红玫瑰花朵花卷馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
玫瑰花馒头 主料 红心火龙果汁250ml 中筋面粉400g 酵母5g 砂糖20g 玫瑰花馒头的做法步骤 1. 准备红心火龙果和南瓜,火龙果榨汁,并过滤一下,待用。
这次只写一个教程,南瓜版本就不重复写啦 2. 将所有材料混合搅拌,揉好放在容器里,并盖上保鲜膜让其发酵;所需时间视温度状况不同,等面团发到原先两倍大的时候即可,图片为已经发好的面团 3. 把面团擀长条,切成一个个小剂子,类似饺子皮,七个小剂子为一组 4. 擀面皮,饺子皮大小即可,七张如图叠一起,用筷子在中间按一下;然后从最上面一张开始往里卷,直到把七张皮都裹起来,不要太紧也不要太松,卷成一个小筒子 5. 抱歉,小筒子我忘记拍照了…很多朋友表示缺了关键的一步看不懂 ,特意擀了一次饺子皮来演示。如图所示,从最上面一张开始往里卷 6. 卷成一个小筒子,卷的时候不要太紧也不要太松 7. 从之前的筷子印记那里一刀切两半 8. 稍加整理就是两朵玫瑰花啦 9. 回到我的火龙果小花 10. 我同时又做了南瓜版本的 11. 上锅蒸后火龙果就变色啦 12. 大火烧开后转中小火蒸十五分钟,关火再焖两三分钟就好了 13. 从骚粉到橘色的转变 14. 我的搅拌机把火龙果籽都打碎啦 ,仔细看面皮上有一颗颗小黑点点;所以切记要过滤哦 15. 开吃吧。
7. 玫瑰花形花卷怎么做
玫瑰花花卷的做法
用料
主料
南瓜300克
酵母粉1包
面粉300克
辅料
水
适量
玫瑰花花卷的做法
1.南瓜切块,放豆浆机里,打成南瓜糊,凉凉到30度左右的时候,加入酵母粉,搅拌均匀
2.用混有酵母的南瓜汁和面,醒发一个小时到两倍大小
3.把醒发好的面团分成大小相等的剂子
4.把剂子擀成园皮,像饺子皮一样,只是中间和两边一般厚。把面皮叠摞在一起
5.把叠好的面皮从一边卷起
6.把卷好的面卷从中间切开,就是两朵玫瑰花的形状
7.上锅蒸二十分钟即可
烹饪技巧
把剂子擀成园皮,像饺子皮一样,只是中间和两边一般厚。
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