1. 蚕豆火腿焖饭的家常做法怎么做好吃
待水烧开时,加水浸泡15至20分钟.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"> 3.待水烧开后,将泡好的大米倒入锅中.com/zhidao/pic/item/241f95cad1c8a786c907d0896c09c93d70cf5003.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多,就是把食指垂直于大米表面://a.baidu.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/9922720e0cf3d7caf31ba4f1f91fbe096a63a94c,翻炒均匀; 2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油,待油热后转中火炒香火腿或腊肉,看到肥肉部分开始变得透明,倒进蚕豆.jpg" esrc="/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=1380e175de62853592b5da25a5df5af0/9922720e0cf3d7caf31ba4f1f91fbe096a63a94c.jpg" /> 1.baidu.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=08451caee0c4b74534c1bf10ffcc322f/d0c8a786c9177f3e6519668a7bcf3bc79f3d5603.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=8036604b15178a82ce6977a4c3335fbb/d0c8a786c9177f3e6519668a7bcf3bc79f3d5603,按下弹片,待电饭锅跳起后,在焖10分钟即可.baidu.baidu。
2. 带皮蚕豆放什么煮的快
蚕豆巧加工 1.蒜泥嫩蚕豆原料:嫩蚕豆250克、精盐2克、蒜25克、味精1克、酱油25克、醋5克、熟油辣子25克。
制作方法:将新鲜嫩蚕豆洗干净,在开水锅内煮熟,捞起装入簸箕内,待水份稍干时用1克盐拌匀,使其上味。将盐(1克)、酱油、蒜泥、熟油辣椒、醋、味精等放于碗内调成汁,倒入蚕豆中,拌均匀即可。
特点:清新鲜嫩,蒜味突出,佐酒下饭均宜。 2.翠绿咸蚕豆 原料:鲜蚕豆500克、精盐2.5克、味精0.5克、香油15克。
制作方法:将蚕豆去皮,放在开水锅内煮至半生捞起,再放入清水中漂凉,沥干水份,与精盐拌匀入味10分钟,再加入味精、香油拌匀,盛盘即成。特点:翠绿鲜美,香醇清淡。
3.特色爆蚕豆原料:干蚕豆500克、姜30克、酱油40克、葱30克、醋50克、红糖50克、生菜油50克、蒜30克、精盐1.5克、花椒0.5克、泡红辣椒30克。制作方法:干蚕豆用温热水浸泡,至皮发皱时捞起沥干。
姜、蒜均切末,葱切成细花,泡红辣椒切成一个个圈,形如鱼眼,生花椒、红糖碾细。将以上各味调料盛于碗内,加盐、酱油、醋、生菜油(25克)及开水400毫升搅匀。
炒锅置旺火上烧热,倒入蚕豆用铲炒动,炒至发出爆响声,把余下的生菜油从油锅边四周徐徐倒下,并不断铲炒,此时,爆声越响越密,迅速将蚕豆铲于调料碗内,盖严闷渍,稍等即可食用。 4.蚕豆豆沙 制作方法:把干蚕豆洗净放在锅里用大火煮开,停火闷约1小时,再用大火煮烂,然后把蚕豆壳捏掉,用比较粗的布,滤去豆壳,然后根据所需口味,加入糖类或其它类型的佐料,即成豆沙粗制品。
3. 豆闷饭,怎么做好吃,豆闷饭,的家常做法
用料大米 100克 糯米 100克 青蚕豆 100克,去皮 宣威火腿 120克 土豆 150克 做法1、大米与糯米混合后淘洗干净,以1:1的比例用清水浸泡1小时2、宣威火腿切约1公分的小丁,土豆去皮也切成同样大小的丁3、烧热炒锅,加入20克左右的植物油,用猪油更好吃4、下土豆丁小火煸炒至半熟,再加入火腿丁和青蚕豆5、将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅6、将浸泡后的米和水一起倒入拌匀,用中火烧开7、煮至米饭开始收水,用筷子适当搅拌一下,待水差不多干时,赶上锅盖,转微火15分钟关火,闷5分钟即可。
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