1. 最基本、最简单的鸡尾酒怎么做
以琴酒为基酒的大型鸡尾酒材料:1瓶琴酒、2罐凤梨汁、1/5罐红石榴汁、1又1/2罐香吉士、1瓶乌梅酒、什锦罐头一罐、冰块适量、汽水、1个切片柠檬、1个切片柳丁做法:将1瓶琴酒倒入调酒缸内,加入2罐凤梨汁。
加入1/5罐红石榴汁,1又1/2罐香吉士,再加入1瓶乌梅酒。再加入什锦罐头1罐和适量冰块、柠檬片,加入柳丁片即成。
大草原材料:1盎司琴酒、1/2盎司白色可可酒、蛋白1个、冰块数个、柳丁花1个、樱桃1颗做法:将1盎司琴酒倒入调酒壶内,加入1/2盎司白色可可酒。加入蛋白1个,冰块数个。
充分摇匀后倒入杯内,再用柳丁花与樱桃装饰即可。威士忌沙瓦材料:1.5oz威士忌、1.5oz柠檬汁、1/4oz糖水、汽水、冰块数个、柠檬片1片、樱桃1颗做法:将1又1/2盎司威士忌倒入调酒壶内,加入1又1/2盎司柠檬汁。
加入1/4盎司糖水,冰块数个。摇匀后倒入杯中,注入8分满汽水,再用柠檬片与樱桃装饰即可。
新世界材料:1.5OZ威士忌、0.5OZ柠檬汁、1茶匙红石榴汁、冰块数个、柠檬片1片、樱桃1颗做法:将1又1/2盎司威士忌倒入杯内,加入1盎司柠檬汁。加入1茶匙红石榴汁,冰块数个,用调酒棒轻轻搅拌,再用柠檬片与樱桃装饰即可。
乡根之恋材料:1.5OZ兰姆酒、0.5OZ柠檬汁、柳丁汁、糖水少许、冰块、柳丁片1片、樱桃半颗做法:将1又1/2盎司兰姆酒倒入杯内,加入1/2盎司柠檬汁。注入7~8分满的柳丁汁,加入1茶匙糖水,冰块数个。
再用柳丁花与樱桃装饰即可。手摇瓒材料:1又1/2盎司琴酒、1盎司柠檬汁、冰块、柠檬片、樱桃做法:将1又1/2盎司琴酒倒入调酒壶内,加入1盎司柠檬汁。
加入冰块数个,充分摇匀后倒入放有冰块的杯内。再用柳丁与樱桃装饰即可。
皇家费斯材料:2.5OZ琴酒、1OZ柠檬汁、蛋黄1个、1/2盎司糖水、汽水、柠檬花1片、樱桃1颗做法:将2又1/2盎司琴酒倒入调酒壶内,加入1盎司柠檬汁。加入蛋黄1个,注入1/2盎司糖水,冰块数个。
充分摇匀后倒入杯内,注满汽水,再加冰块数个,用柠檬花与樱桃装饰即可。马丁尼材料:1.5OZ琴酒、1/2盎司苦艾酒、柠檬片1片、樱桃1颗做法:将1又1/2盎司琴酒倒入杯内,加入1/2盎司苦艾酒。
用柠檬与樱桃装饰即可。自由银敝材料:1又1/2盎司琴酒、1/2盎司柠檬汁、1/2盎司兰姆酒、1/4盎司糖水、1/2盎司鲜奶、冰块数个、汽水、红、绿樱桃各1颗做法:将1又1/2盎司琴酒倒入调酒壶内,加入1/2盎司柠檬汁。
加入1/2盎司兰姆酒,1/4盎司糖水,1/2盎司鲜奶和冰块数个。充分摇匀后倒入放有冰块的杯内,再注入9分满的汽水,用红、绿樱桃装饰即可。
白卡地士派学材料:1又1/2盎司兰姆酒、3/4盎司琴酒、1又1/2盎司柠檬汁、1茶匙红石榴汁、冰块数个、柠檬片1片、樱桃1颗做法:将1又1/2盎司兰姆酒倒入调酒壶内,加入3/4盎司琴酒。加入1又1/2盎司柠檬汁,再放入1茶匙红石榴汁和冰块数个。
充分摇匀后倒入放有冰块的杯内,再用柠檬片与樱桃装饰威士忌蜂蜜材料:3盎司威士忌酒 1又1/2茶匙蜂蜜、冰块数个、柠檬周1个、樱桃1颗做法:将3盎司威士忌酒倒入杯内,加入1又1/2茶匙蜂蜜。用调酒棒轻轻搅动,加入冰块数个。
再用柠檬周与樱桃装饰即可。蚱蜢材料:1盎司绿色薄荷酒、1/2盎司白色可可酒、1/2盎司鲜奶、冰块数个、薄荷叶1片做法:将1盎司薄荷酒倒入调酒壶内,加入1/2盎司白色可可酒。
加入1/2盎司鲜奶油,冰块数个。充分摇匀后倒入杯内,用薄荷叶装饰即可。
琴费斯材料:1.5OZ琴酒、1OZ柠檬汁、0.5OZ糖水、汽水、冰块数个、柠檬片1片、樱桃1颗做法:将1又1/2盎司琴酒倒入杯内,加入1盎司柠檬汁。加入1/2盎司糖水,并注入7分满汽水和加冰块数个。
用调酒棒轻轻搅匀后用柠檬片与樱桃装饰即可。天使之吻材料:1又1/2盎司黑色可可酒、1盎司牛奶、樱桃1颗做法:将1又1/2盎司黑色可可酒倒入杯内。
再慢慢将牛奶注入杯内,使其漂浮于可可酒之上。用樱桃装饰即可。
红粉佳人材料:1又1/2盎司琴酒、1/2盎司柠檬汁、蛋白1个、少许糖水、冰块、1/4盎司红石榴汁、柠檬片1片、樱桃1颗做法:将1又1/2盎司琴酒倒入调酒壶内,加入1/2盎司柠檬汁。加入蛋白1个,少许糖水,放入冰块数个。
再加入1/4盎司红石榴汁,将酒倒入杯内,用柠檬片与樱桃装饰即可。
2. 简单的鸡尾酒怎么做
新加坡司令(SingaporeSling) 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅。
夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消。 配料:金酒1/9,柠檬汁1/6,砂糖或糖浆2匙,樱桃白兰地1/18,苏打水2/3 容器:平底杯 饰物:红樱桃、柳橙各一 调配方法:将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中;加入冰块,并将苏打水注满,最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地,在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse'sNeck) “马颈”并不是单一的鸡尾酒,它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰,使得整体的造型显得修长而别致。
微甜的口感加上柠檬皮的清香味道,让人感觉有点鲜美,是适合女性的美容佳品。 配料:金酒1/4,干姜水3/4 容器:高杯 饰物:柠檬皮 调配方法:将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状,将金酒倒入高杯中,将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中,并将柠檬皮挂在杯口,加入冰块后,用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿 鸡尾酒酒名的取法有很多流派,有采用人名的,如汤姆柯林斯;采用地名的,如佛罗里达,新加坡司令,上海等;还有采用乐曲的,如探戈,桑巴,华尔兹,查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精,却有着清冽甘甜的口感,色彩有着夏天般的热情,让人觉得清透中有浓烈。
配料:石榴糖浆1茶匙,干姜水补足剩余 容器:高波杯 饰物:柠檬片 调配方法:将石榴糖浆倒入高波杯中,用干姜水注满酒杯,轻轻调和,加入冰块后,用柠檬片放入杯中进行装饰。
3. 适合家庭调制的鸡尾酒怎么做
超市里的是基酒,光基酒是调不出鸡尾酒的,必须有龙舌兰,伏特加,朗姆等酒才可以家里能调什么鸡尾酒取决于你家里有什么酒,以下是几种配料简单或者有名的鸡尾酒的配方 马丁尼 MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄榄--------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 做法: 1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中. 2.用橄榄做装饰. 在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多。
人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成,但是口感却非常锐利、深奥。
有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味,所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒,一边看着苦艾酒瓶。
长岛冰茶LONG ISLAND ICED TEA 材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 无色兰姆酒------------15ml 龙舌兰----------------15ml 无色柑香酒------------10ml 柠檬汁----------------30ml 糖浆------------------1茶匙 可乐------------------40ml 柠檬片----------------1片 用具 搅拌长匙、吸管、大果汁杯 做法: 1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。 2.用柠檬做装饰,最后附上吸管。
虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当 高,千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。
螺丝锥子 GIMLET 材料 辛辣琴酒----------3/4 柠檬汁-------------1/4 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法: 将冰块和材料倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可。 这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普.马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。
另外,它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁,到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。
近来,不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。新加坡司令 SINGAPORE SLING 材料 辛辣琴酒------------45ml 柠檬汁--------------20ml 砂糖或糖浆-----------2匙 樱桃白兰地----------15ml 苏打水--------------适量 红樱桃.柳橙---------各一 用具 调酒壶、搅拌长匙、平底杯 做法: 1.将冰块和材料倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中。
2.加些冰块.苏打水.再倒入白兰地.以水果装饰。 有些鸡尾酒以城市的名称命名,本鸡尾酒就是其中之一。
它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅。
夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」。
波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰,看起来非常赏心悦目。 [我最喜欢了,女孩子喝正好]血腥玛丽 BloodyMary 材料:伏特加-------------------45ml 番茄汁-------------------20ml 半月形柠檬片-----------1片 芹菜根-------------------1根 配料: 安哥拉苦精和辣椒水 制法:.将冰块倒入杯中,倒入伏特加 2.把多于伏特加2-3倍的冰冷果汁倒入杯中,轻轻搅匀 3.添加安哥拉苦精和辣椒水 4.以柠檬做装饰,附上一根芹菜 简介:BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名.以带叶的芹菜根代替 吸管,像极了一般的健康饮料.据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人, 她是一个可怕的女王,因为迫害新教徒,所以被冠以血腥玛丽的称号.在美国禁酒法期间, 这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为"喝不醉的蕃茄汁".鸡尾酒的层次是根据不同酒的密度,然后注酒时手的稳定性调出来的,需要一定水平。
4. 简单的鸡尾酒制作方法
几款简单的鸡尾酒制作方法 2008/02 11 已有0 条评论 文章分类: 全部文章 A 安琪儿之吻: 奶 白兰地酒半盎司,奶油10克,可乐30克,鲜橙,车里子,碎冰。
1,碎冰加入雪克器,加白兰地,奶油,摇之起沫,倒入杯中, 2 将可乐注入酒中,用牙签穿橙片,车里子,横放于杯口。 色泽美观 味道芬芳 三角杯 B 1-2-3 奶 威士忌15克 蛋奶15克 蜂蜜10克 豆蔻粉少许,碎冰适量 有滋补作用,女士常用酒 三角杯 C 蛋诺 奶 白兰地30克 鲜奶120克 ,生鸡蛋1个 白糖15克 豆蔻粉少许 碎冰少许 色白而柔润,酒香奶甜,营养丰富,适合晚宴后饮用 香宾酒杯 D 自由古巴(Cuba Liberty) 材料:深色罗姆 1/2盎司 可口可乐 1瓶 制法:在高球杯内加入三块冰块,并放入一片柠檬片,然后加入罗姆酒,用可乐加满酒杯。
这是一种内容非常丰富的饮料,如用淡色罗姆代替深色罗姆,那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去,所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美,宜夏天饮用,更适合酒量浅的人饮用,有去疲劳助消化,促进新陈代谢之功效。
E 酸苹果马天尼(Sour-apple martini)低 酸甜 伏特加,苹果利口 七喜 浓烈的伏特加酒混合苹果利口酒和少量七喜。味道略带一点苹果酸味。
鸡尾酒杯 F 龙舌兰日出(Tequila sunrise)低 稍烈 龙舌兰 橙汁 石榴蜜 由龙舌兰、橙汁及适量的石榴糖浆调制而成。 直身杯 G 金汤力(Gin and tonic)低 汤力水 金酒 柠檬片 经典鸡尾酒之一,做法极简单,金酒加汤力水调匀即可,杯口配上柠檬片调味 阔口矮型杯 H 威士忌酸(Whisky Sour) 材料:威士忌 1.5盎司 柠檬汁 1/2盎司 砂糖1匙 制法:将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中,并加满冰苏打水,将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
I 特基拉日出(Tequila Sunrise) 材料:特基拉酒 1盎司 橙汁 适量 石榴糖浆 1/2盎司 制法:在高脚杯中加适量冰块,量入特基拉酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。 J 玛格丽特(Margarita Cocktail) 材料:特基拉酒 1盎司 橙皮香甜酒 1/2盎司 鲜柠檬汁 1盎司 制法:先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用,并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中,饰以一片柠檬片即可。
K 螺丝钻(Screwdriver) 材料:伏特加 1.5盎司 鲜橙汁 4盎司 制法:将碎冰置于阔口矮型杯中,注入酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒,四季均宜饮用,酒性温和,气味芬芳,能提神健胃,颇受各界人士欢迎。
L 红粉佳人(Pink Lady) 材料:金酒 1.5盎司 柠檬汁 1/2盎司 石榴糖浆 2茶匙 蛋白1个 制法:将酒料加冰摇匀至起泡沫,后滤入鸡尾酒杯,以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒,就如同粉红色的佳人一样,很受女士们的欢迎。
这种酒颜色鲜红美艳,酒味芳香,入口润滑,适宜四季饮用。记得采纳啊。
5. 简单鸡尾酒的制作方法
鸡尾酒——蓝色香槟 特点:色泽高贵 一杯饮料所需的材料:中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升(2茶匙)、蓝橙皮酒(BlueCuracao)20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒。
装饰所需:鸡尾酒用带梗樱桃1个 此外您还需要:调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个 制作过程:1把冰块放进调酒壶上层。2加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆,阖上调酒壶,用力摇动约8秒钟。
3透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里,再倒进香槟酒至八分满。4最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。
也可稍加变化:把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里,再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙,也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。
若想制造特别的气氛,可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃,然后用香槟酒浇熄。
6. 鸡尾酒制作方法
鸡尾酒已经走进了我们的生活,闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒,已经逐渐成为了一种时尚。
鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的,在我们看来,总觉得它是那样的微妙,不同的酒配搭起来,变换出那么多的色彩,拥有那么多美丽动听的名字,其实鸡尾酒虽然千变万化,却有一定的公式化可循,只要备齐以下基本材料,就有可能成为吧台后面的调酒高手!到这个时候,在家中,静静地调一杯鸡尾酒,慢慢地品尝,一种很惬意的感觉,就在身边慢慢飞扬…… 六大基酒和香甜酒 琴酒(Gin) 伏特加(Vodka) 兰姆酒(Rum) 龙舌兰(Tequila) 威士忌(Whisky) 白兰地(Brandy) 香甜酒(Liqueur) 五大汽水 苏打汽水(Soda Water) 通宁汽水(Tonic Water) 姜汁汽水(Ginger Water) 七喜汽水(7-UP) 可乐(Cola) 重要配料 红石榴汁(Grenadine) 柠檬汁(Lenmon) 莱姆32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333332623961汁(Lime) 鲜奶油(Gream) 椰奶(Pina Colada) 鲜奶(Milk) 蜂蜜(Honey) 蓝柑汁(Blue Curacao Syrup) 薄荷蜜(Peppermint Syrup) 可尔必思(Calpis) 葡萄糖浆(Grape Syrup) 重要果汁 柳橙汁、凤梨汁、番茄汁 葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁 苹果汁、小红莓果汁 运动饮料、杨桃制、椰子汁 备用配料 杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉 红樱桃、绿樱桃、香草片 洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱 辣椒油 鸡尾酒分类: 鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮,意即短时间喝的鸡尾酒,时间一长风味就减弱了。
此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成,使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。
大部分酒精度数是30度左右。 长饮,是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。
对上苏打水、果汗等,长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮,也有加开水或热奶趁热喝的热饮,尽管如此,一般认为30分钟左右饮用为好。
与短饮相比大多酒精浓度低,所以容易喝。依制法不同而分若干种。
长饮的类型 果汁水酒 Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆,再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。
清凉饮料 Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料,再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler,即清凉饮料之意,不一定非用吸管不可,也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。
香甜酒 Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻,有冷热两种。
餐后饮料 Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒,甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子,使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。
同种酒厂家没其密度也有差,须加注意。 宾治 Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒,加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。
作为宴会饮料,多用混合香甜饮料的大酒钵调制,够几个人喝的。几乎都是冷饮,但也有热的。
Punch据说是梵语“五个”(Pancha)之意,源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。
酸味鸡尾酒 Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。
其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。
在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。 以TPO来划分鸡尾酒 正餐前鸡尾酒Per-Dinner Cocktail 即正餐前喝的鸡尾酒。
目的是滋润喉咙,增进食欲。甜味并不强烈,口感很清爽。
正餐后鸡尾酒After Dinner Cocktail 正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。
它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。 全天可饮的鸡尾酒All Day Cocktail 任何时候喝都没关系,当然,上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。
多数鸡尾属过一类。 睡前鸡尾酒 Night Cap Cocktail 睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。
睡前,为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的,味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。
简单来说,鸡尾酒可大分为两种 (1)直接饮料(Straight Drinks): 使用单一材料,经过加工,以原味呈现。 (2)混合饮料(Mix Drinks): 混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化。
其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成如下数类 (1)短饮料(Short Drinks): 需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高,适合餐前饮用。
(2)长饮料(Long Drinks): 放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,加冰,用高脚杯,适合餐时或餐后饮用。 (3)硬性饮料(Alcohol Drinks): 含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
(4)软性饮料(Non-Alcohol Drinks): 不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。 (5)冷饮料(Cold Drinks): 温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
(6)热饮料(Hot Drinks): 温度控制在60-80度之间,以Hot Whisky Today最具代表性。 此外,鸡尾酒的味道可分为 5 种,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。
饮酒的时段则分为:餐前、餐后、全天。 鸡尾酒的四种调制方法: 摇和法(shake)、调和法(stir)、兑。
7. 想在家里做几款简单鸡尾酒
悠泡莫吉托 OJITO [主体:白朗姆酒、悠泡水] 材料:1.5盎司白朗姆酒、1汤匙鲜榨青柠汁、2茶匙砂糖、适量悠泡水 做法:将薄荷叶放入杯底,加入少量悠泡水和砂糖,用捣棒将其捣碎,直到砂糖完全溶解。
加入青柠汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水,仔细搅拌。 莫吉托的“祖先”是古巴民族的薄荷软饮料。
当在薄荷饮料中加入朗姆酒后,就变成了一款出众的饮料,而这个名字来源于MOJO一词,意思为“收集”、“混合”。清淡的朗姆酒,芳香的薄荷和合适剂量的砂糖是成功制备这种鸡尾酒的关键,让调酒师为之痴迷。
其实这种调酒方法并不复杂,在家也能成功做出漂亮的样子来,别忘了准备新鲜的薄荷叶,它可是夏日鸡尾酒的良伴。苏打水与悠泡水都可以成为这款酒的主体,看个人口味选择即可。
香蕉牛奶鸡尾酒 ANANA MILKSHAKE [主体:朗姆酒、牛奶、香蕉] 材料:1/5朗姆酒、4/5脱脂牛奶、1茶匙柠檬汁、1茶匙砂糖、1只不大的香蕉 做法:各种配料放入了碎冰的搅拌器中混合,然后倒入杯中。 朗姆酒该是家中小酒吧常备的基酒之一吧,而牛奶和香蕉也是顺手拈来,酌个人口味把香蕉变成其他水果亦可,是看起来相当健康甜美的一杯牛奶鸡尾酒约翰可林 OHN COLLINS [主体:威士忌、苏打水] 材料:威士忌45ml、柠檬汁15ml、糖浆15ml、苏打水适量 做法:苏打水以外的材料摇匀后倒入杯中,加入冰块,再加满冰镇的苏打水、轻轻搅拌即可。
这是名酒保——伦敦的约翰可林所创作出的轻爽长饮型鸡尾酒,别名为威士忌可林,拥有加了柠檬的淡雅爽口滋味。注意控制苏打水和柠檬汁的分量,以免影响威士忌的醇香。
[主体:绿薄荷酒、柠檬悠泡水] 材料:100ml柠檬悠泡水,绿薄荷酒适量。 做法:以100ml柠檬悠泡水勾兑后冰镇。
悠泡水的微量碳酸气体,配合薄荷酒的清凉和柠檬的清香,在炎热的夏日喝起来口感很清爽。因为悠泡水里本身有柠檬味,可以省去加柠檬汁的麻烦,但如果想加强鲜柠味,也可以另外再加进去。
墨西哥可乐 EXICOLA [主体:龙舌兰酒、可乐] 材料:3/10龙舌兰酒、7/10可乐、一个青柠檬 做法:将青柠檬切成1/4,然后在杯中用搅拌棒将其捣成糊状,加入砂冰,倒入龙舌兰酒和可乐,小心地混合。 可乐加上龙舌兰酒和青柠檬就变成了“墨西哥可乐”,在墨西哥,这种鸡尾酒被称作“黑马”。
因为酒体呈现酷酷的黑色,更适合晚上饮用,口感相当清爽和惬意没有永远漂泊的船,旅途中的每个港湾,不防停留片刻去寻找它的美!^_^热带风暴材料:在雪克杯里装满冰块3cl 莱姆或柠檬汁5cl 香蕉汁4cl 君度橙酒调法:将材料依序倒入加冰块的雪克杯中充份摇匀,将酒沥出倒入满置冰块的long drink杯中适度搅拌均匀,饰以莱姆/柠檬或香蕉切片、薄荷叶与樱桃。□Sweetest Taboo 禁忌游戏材料:在雪克杯里装满冰块2cl 金巴利2cl 君度橙酒4cl 琴酒调法:将材料依序倒入加入冰块的long dink杯中,覆以柳橙汁至8分满后适度搅拌,饰以柳橙切片樱桃。
▲Summertime 似曾相识材料:在雪克杯里装满冰块4cl 柳橙汁3cl 凤梨汁5cl 君度橙酒调法:将所有材料倒入加入冰块的雪克杯中充份摇匀,将酒沥出倒入置有冰块的long drink杯中适度搅拌均匀,覆以苏打水至8分满,加入少许石榴香甜酒后适度搅拌,饰以凤梨切片、薄荷叶与樱桃。△Son Of A Peach 太阳神之子材料:在雪克杯里装满冰块4cl 水蜜桃汁2cl 琴酒2cl 君度橙酒调法:将材料倒入加入冰块的雪克杯中充份摇匀,将酒沥出倒入置有冰块的long drink杯中适度搅拌均匀,覆以苏打水至8分满,饰以水蜜桃切片与薄荷叶。
▼Tampico 坦比克材料:在雪克杯里装满冰块3cl 柠檬汁3cl 君度橙酒4cl 金巴利调法:将材料依序倒入加入冰块的long drink杯中,覆以通宁水至8分满后适度搅拌,饰以削薄细长之柳橙皮或以1/2片柳橙切片装饰与杯缘。▽Rising Sun 绮梦材料:在雪克杯里装满冰块6cl 葡萄柚汁3cl 日本清酒3cl 君度橙酒调法:将材料倒入加入冰块的雪克杯中充份摇匀,将酒沥出倒入置有冰块的long drink杯中适度搅拌均匀后,滴入少许石榴香甜酒,饰以莱姆或柠檬切片与樱桃。
8. 简单好喝的鸡尾酒制作方法,配料用量说详细的
01.Pink Lady 红粉佳人 原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333332633065榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯。直于杯垫上(每则做法完成后,都是将作品至于准备好的杯垫上,下略) 02.Tequila Sunrise 特基拉日升 原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。
龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。 作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。
取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。夹柳橙片架于杯口。
03.Matador 斗牛士 原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。 作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。
04.Screw Driver 螺丝起子 原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。 作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒。
05.Russian 俄罗斯人 原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。 作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,。
06.Black Russian 黑色俄罗斯人 原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。 作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,。
07.White Russian 白色俄罗斯人 原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。 作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面浇一层打过的鲜奶油。
08.Angel's Kiss 天使之吻 原料:深色可可香甜酒,奶水,红樱桃装饰。 作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入鲜奶,深色可可香甜酒倒满3/4杯,奶倒满1/4杯(不论容量,只论高度)。
横叉樱桃于杯口。 09.Cuba Libre 自由古巴 原料:深色朗姆酒30ml,柠檬汁15ml(现榨味更佳),可乐,柠檬一片作饰品。
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量30ml深色朗姆酒与15ml柠檬汁于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。
夹柠檬片于杯口,放入调酒棒。 10.Dog's Nose 狗鼻子 原料:琴酒45ml,啤酒。
作法:量45ml琴酒倒入冰镇的香槟酒杯,加冰镇过了的啤酒至8分满,轻搅均匀。 11.Lime Yogurt 莱姆酸奶 原料:莱姆糖浆50ml,酸奶50ml,雪碧50ml。
作法:量莱姆糖浆50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。
打匀倒入可林杯中,放入吸管与调酒棒。 12.Shanghai 上海 原料:黑色朗姆酒30ml,柠檬汁20ml,茴香酒10ml,红石榴糖浆不超过3-5ml(否则颜色太红)。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯。 13.Bloody Mary 血腥玛丽 原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。
作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中。 。
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