1. 肉丝炒蒜黄怎么做
肉丝炒蒜黄的主料：猪肉（瘦）100克，蒜黄250克
肉丝炒蒜黄的调料：花生油40克，酱油10克，料酒5克，盐2克，姜汁5克，味精1克
肉丝炒蒜黄的做法：
1. 先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；
2. 再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段；
3. 把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水；
4. 再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。
2. 蒜黄炒肉丝的做法步骤图,蒜黄炒肉丝怎么做
用料
蒜黄 400克
猪肉 100克
盐 一小勺
汤 半小勺
鱼露 一勺
生抽 一勺
料酒 一勺
生粉 一勺
胡椒粉 一小勺
蒜黄炒肉丝的做法
蒜黄摘好洗净 切寸段
肉切丝+点料酒+胡椒粉+鱼露+生粉 用手抓匀（用手这很重要 炒完肉会很嫩） 放15分钟
热锅凉油 不要太热 中小火下肉 快速扒拉 肉变色即加生抽 再翻炒一会 开大火加入蒜黄 快速+盐+糖+鱼露 即可出锅
小贴士
肉丝加料酒和胡椒粉去腥 加生粉用手抓匀 中小火炒这个很重要 炒完尝尝 肉一定嫩