1. 紫薯绿茶刀切馒头的家常做法大全怎么做好
1.紫薯洗净蒸熟去皮。
2.酵母粉加适量清水溶解。3.去一半的面粉放入盆中。
4.放入紫薯。5.加入酵母加上适量的清水揉成面团。
6.盖上湿龙布，盖盖。7.在另一半面粉中加入绿茶粉。
8.加入酵母和适量清水揉成面团。9.盖上湿龙布盖盖。
10.将两种面团放在温暖处自然醒发。11.醒发好的紫薯面团。
12.醒发好的绿茶面团。13.将紫薯面团取出将面团揉透，排气。
14.将绿茶面团取出将面团揉透，排气。15.将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。
16.将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。17.将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。
18.用刀将面皮的边缘修整一下。19.沿一端卷起，尽量卷紧。
20.用刀每4公分下一个剂子。21.将馒头生胚放在盖帘上。
22.盖上毛巾醒发10分钟。23.蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头，盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
2. 紫薯刀切馒头怎么做好吃
1.先发面，把面粉和酵母放在盆里，倒入适量的温水揉成面团，面不要太软，太软了馒头就瘫了。
2.面发至二倍大或者三倍半都可，发好的面里面像蜂窝一样，密布小孔3.开始揉面，我是像洗衣服那样，左手按着一头，右手不断的搓揉，开始面丝是粗的，一点也不顺滑4.揉一段时间，面开始变的细腻顺滑5.揉好的面表面没有任何不光滑的地方，里面也非常细腻6.把揉好的面搓成长条7.用刀切开，大小均。8.横截面孔眼非常小，切好的馒头于温暖处二次发酵9.把醒发的馒头摆上屉，留出空隙防止粘在一起， 开锅后15到20分钟即可，根据馒头大小自己而定时间。
10.用刀把馒头按下去。11.两秒种复原，非常有弹性。
3. 紫薯刀切的做法步骤图,紫薯刀切怎么做好吃
紫薯刀切馒头的做法步骤
1. 准备温水，我是用热水和冷水兑的，用手感受下温度，和体温差不多就可以了。温水在揉面的时候如有可以调整。
2. 准备紫薯，隔水蒸好后，放凉，去皮后压成紫薯泥。
3. 150g自发粉+70ml温水+紫薯泥，揉成三光面团（手光，盆光，面光）。开始醒发半小时左右。
4. 150g自发粉+75ml温水，揉成三光面团。醒发半小时左右。
5. 手在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷，就可以了。
6. 揉面，把气排掉后，将两团面分别用擀面杖擀平。叠在一起后，卷起，卷的紧一些。
4. 刀切紫薯馒头怎么做好吃
可以。
你按这种方法试试原料：馒头专用面粉750g、温水500ml、食碱3茶匙、老面200g、紫薯泥500g。发面过程：1、将食碱倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入老面、紫薯泥和碱水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；3、将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；5、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火6、刚蒸好的时候不要立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁，出现手指印和不平，所以馒头蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖经验之谈希望对你有用。
5. 南瓜紫薯切馍的做法,南瓜紫薯切馍怎么做好吃
用料 大南瓜 一块紫薯 五个面粉 适量酵母 五克白砂糖 适量南瓜紫薯花样馒头的做法 大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤1加入适量面粉。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤2五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤3静置五分钟。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤4酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。
搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤5紫薯洗净，蒸十五分钟。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤6去皮。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤7压成紫薯泥。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤8加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤9揉成面团，盖好，开始发酵。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤10面团发至两倍大，这是发好的两种面团。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤11花朵馒头做法~案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。
取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤12切成大小一样的面剂子。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤13黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤14象包包子一样，收口。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤15收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤16用刀切成两等份，注意不要切断。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤17四等份。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤18均匀的八等份。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤19然后把每一份翻过来，摁平整。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤20如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤21和包包子一样。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤22这样就是紫色在外面的花朵馒头。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤23双色馒头做法~取两种颜色的等份面团。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤24擀成大面饼，注意不要太薄。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤25两块叠在一起。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤26从一侧慢慢卷起来。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤27卷的要紧一点。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤28用刀切成大小一样的刀切馒头。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤29紫薯南瓜双色刀切馒头。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤30蝴蝶馒头做法~步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤31大概一厘米左右。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤32两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤33用筷子这样夹一下。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤34用力向里夹。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤35蝴蝶馒头。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤36剩下的面按此步骤依次做好。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤37开花馒头做法~取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤38搓成圆馒头形状。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤39用刀在馒头上面切十字花。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤40做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤41二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤42蒸好后要焖五分钟，再开锅。
南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤43可以出锅了。南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤44营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头，一起动手来做吧！南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤45。
6. 南瓜紫薯馒头怎么做的
大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
加入适量面粉。
五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。
静置五分钟。
酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
紫薯洗净，蒸十五分钟。
去皮。
压成紫薯泥。
加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。
揉成面团，盖好，开始发酵。
面团发至两倍大，这是发好的两种面团。
花朵馒头做法~案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。
取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。
切成大小一样的面剂子。
黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。
象包包子一样，收口。
收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。
用刀切成两等份，注意不要切断。
四等份。
均匀的八等份。
然后把每一份翻过来，摁平整。
如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。
和包包子一样。
这样就是紫色在外面的花朵馒头。
双色馒头做法~取两种颜色的等份面团。
擀成大面饼，注意不要太薄。
两块叠在一起。
从一侧慢慢卷起来。
卷的要紧一点。
用刀切成大小一样的刀切馒头。
紫薯南瓜双色刀切馒头。
蝴蝶馒头做法~步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。
大概一厘米左右。
两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。
用筷子这样夹一下。
用力向里夹。
蝴蝶馒头。
剩下的面按此步骤依次做好。
7. 紫薯馒头的做法步骤图,紫薯馒头怎么做好吃
主料蒸熟的紫薯210g面粉500g辅料清水285g酵母粉4g
步骤
紫薯馒头的做法步骤11.将蒸熟的紫薯去皮捏碎放在小盆里；
紫薯馒头的做法步骤22.加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下；
紫薯馒头的做法步骤33.放入面粉；
紫薯馒头的做法步骤44.用筷子顺时针搅拌，这样可以检查一下水份和面粉量是否合适；
紫薯馒头的做法步骤55.将面团移到揉面垫上，开始揉，这个时候还能看到紫薯的碎块，没关系，揉着揉着就会融合在一起了；
紫薯馒头的做法步骤66.揉好的面团，这个时候紫薯已经和面粉融为一体了；
紫薯馒头的做法步骤77.放在小盆里，放在温暖处发酵至两倍大。（这里告诉大家一个小妙招，天冷不好发酵，在蒸锅里放一些温水，手感觉不烫就好，再把放面的小盆坐在水里，盖上蒸锅的锅盖，大约一个多小时就可以发酵好了，具体时间也要看室温和面团量）
紫薯馒头的做法步骤88.把发酵好的面团取出来，排气揉匀。因为这个面团里紫薯的比例比较多，面粉较软，会有些粘手。放些干粉就好一些了；
紫薯馒头的做法步骤99.分成若干个小面团；
紫薯馒头的做法步骤1010.整形揉圆后，搓成圆锥形；
紫薯馒头的做法步骤1111.摆放在盘子里，室温醒发15分钟，蒸20分钟，蒸好后焖3分钟再取出来。（我这里用的是蒸气烤箱的蒸制功能，如果用普通蒸锅，开水上锅跟这个时间一样）
紫薯馒头的做法步骤1212.时间到后打开门，可以取出来了；
紫薯馒头的做法步骤1313.光线充足的地方颜色更漂亮。紫薯的颜色 都融到这馒头里了。
紫薯馒头的做法步骤1414.掰开看一下，是不是很漂亮呢。这个馒头因为紫薯含量大，所以馒头很松软，口感很好，很适合老人和孩子吃。如果你也吃腻了大白馒头，可以试试加点儿紫薯，给餐桌增加点色彩吧！
8. 紫薯馒头的做法 紫薯馒头怎么做
主料面粉300克紫薯400克辅料油适量盐适量
步骤
紫薯馒头的做法步骤11.紫薯去皮
紫薯馒头的做法步骤22.切成小块入蒸锅煮蒸熟，然后压成泥
紫薯馒头的做法步骤33.面粉加入水搅拌
紫薯馒头的做法步骤44.揉成面团
紫薯馒头的做法步骤55.紫薯泥加入面团中揉匀
紫薯馒头的做法步骤66.然后切成长方形，入蒸锅蒸熟即可
小贴士
蒸10分钟即可