1. 地蒲的做法,地蒲可以与哪些菜一起做
我的回答: 地蒲塞肉
原料:地蒲一根(重约一斤),夹心肉半斤
辅料:色拉油,葱,姜,料酒,老抽和生抽 做法: 1、将地蒲去皮后,切成一寸长的段。(挑选地蒲时要挑两头粗细一样的)
2、用长柄勺子将地蒲内心挖空,注意不要挖穿。
3、将肉剁成肉糜,拌入油,盐,料酒,生抽和葱,用力朝一个方向搅拌,使肉糜上劲。
4、将肉糜塞入地蒲的空心部分,塞得时候用力压一下,使肉糜塞得结实点。
5、平底锅内放入油,烧热后,放入塞好肉的地蒲煎,先煎塞肉的一面,等肉糜煎成硬盖后,翻过来,动作要轻点。
6、煎地蒲的另一面,煎黄。
7、放入清水和老抽,清水要盖过地蒲,大火烧开后,小火再烧十分钟,然后大火收汁,放入盐调味。
8、出锅装盆,大功告成。
2. 地蒲炒肉的做法大全
东菜地蒲炒肉片, 一道极为普通的家常菜。
去菜场来回走了一圈,真想不出来晚上吃什么,就想图个方便省时的,一炒就能吃的,又不腻口的,于是就挑了一个地蒲,顺便还买了五毛钱的东菜回来。东菜带有酸味,做菜做汤都会有一种鲜味。
东菜剁成碎末,可以和肉片一起下油锅,入料酒,把肉和菜炒出香味,再把已切成片的地蒲入锅翻炒,可以放一点点水,不宜多,当东菜的咸味慢慢的进入地蒲,地蒲也有八成熟了,这时放味精即可出锅了。做这整道菜时,我都没有放盐,咸淡刚刚好。
喜欢吃辣的可以放红辣椒,我放了一个小红椒,呵呵。豆瓣炒地蒲用料主料豆瓣50克辅料油2勺盐半小勺鸡精半小勺葱1根地蒲250克步骤 1买回的地蒲洗干净,我先用了一半步骤 2去皮后切片再切成丝步骤 3买的新鲜蚕豆有点老,剥了点豆瓣步骤 4准备好的2样食材步骤 5起油锅步骤 6放入地蒲和豆瓣翻炒步骤 7翻炒至地蒲变软了,加适量盐调味步骤 8起锅前加点鸡精,撒葱花即可出锅。
3. 凉拌地蒲怎么做才好吃
我的回答: 地蒲塞肉 原料:地蒲一根(重约一斤),夹心肉半斤 辅料:色拉油,葱,姜,料酒,老抽和生抽 做法: 1、将地蒲去皮后,切成一寸长的段。
(挑选地蒲时要挑两头粗细一样的) 2、用长柄勺子将地蒲内心挖空,注意不要挖穿。 3、将肉剁成肉糜,拌入油,盐,料酒,生抽和葱,用力朝一个方向搅拌,使肉糜上劲。
4、将肉糜塞入地蒲的空心部分,塞得时候用力压一下,使肉糜塞得结实点。 5、平底锅内放入油,烧热后,放入塞好肉的地蒲煎,先煎塞肉的一面,等肉糜煎成硬盖后,翻过来,动作要轻点。
6、煎地蒲的另一面,煎黄。 7、放入清水和老抽,清水要盖过地蒲,大火烧开后,小火再烧十分钟,然后大火收汁,放入盐调味。
8、出锅装盆,大功告成。
4. 地蒲炒肉的做法大全
东菜地蒲炒肉片, 一道极为普通的家常菜。去菜场来回走了一圈,真想不出来晚上吃什么,就想图个方便省时的,一炒就能吃的,又不腻口的,于是就挑了一个地蒲,顺便还买了五毛钱的东菜回来。东菜带有酸味,做菜做汤都会有一种鲜味。
东菜剁成碎末,可以和肉片一起下油锅,入料酒,把肉和菜炒出香味,再把已切成片的地蒲入锅翻炒,可以放一点点水,不宜多,当东菜的咸味慢慢的进入地蒲,地蒲也有八成熟了,这时放味精即可出锅了。做这整道菜时,我都没有放盐,咸淡刚刚好。喜欢吃辣的可以放红辣椒,我放了一个小红椒,呵呵。
豆瓣炒地蒲
用料
主料
豆瓣
50克
辅料
油2勺
盐半小勺
鸡精半小勺
葱1根
地蒲250克
步骤 1
买回的地蒲洗干净,我先用了一半
步骤 2
去皮后切片再切成丝
步骤 3
买的新鲜蚕豆有点老,剥了点豆瓣
步骤 4
准备好的2样食材
步骤 5
起油锅
步骤 6
放入地蒲和豆瓣翻炒
步骤 7
翻炒至地蒲变软了,加适量盐调味
步骤 8
起锅前加点鸡精,撒葱花即可出锅
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