1. 麻辣大鱿鱼怎么做好吃
食材主料鱿鱼500克辅料油 适量盐 适量料酒2勺姜 适量蒜 适量葱 几条辣椒 几个花椒1勺豆瓣酱 半勺鸡精 半勺步骤1.准备点鱿鱼洗净。
2.锅加水烧开。3.放入鱿鱼,加点料酒,焯水煮一两分钟。
4.鱿鱼捞出控干水。5.准备点辣椒,花椒和蒜片。
6.准备点葱。7.切点姜丝,辣椒蒜头切细。
8.锅加油,加入辣椒,花椒,姜丝和大蒜炒香。9.再加点豆瓣酱,炒出红油。
10.加入鱿鱼。11.加点料酒、孜然粉翻炒。
12.加入葱段。13.加点盐和鸡精调味炒匀。
14.装盘。
2. 麻辣鱿鱼的做法步骤图,麻辣鱿鱼怎么做好吃
用料
鱿鱼须 300g
美乐牌香辣酱 25g
生姜 4片
生抽 25g
老抽 10g
整个干辣椒 10个
花椒 30个
八角 两个
桂皮 两片
绝味麻辣鱿鱼须的做法
鱿鱼须洗干净,切成自己喜欢的大小!下冷水锅,加一克胡椒粉,十克料酒 水开后过一分钟,捞出。用凉水冲洗一下!备用
锅加底油下花椒 炒香(起白沫子就可以了,)下多干辣椒,生姜片,美乐香辣酱,八角,桂皮。炒香,倒鱿鱼须,翻炒,加水(可以没过鱿鱼须的量,也可以多一点,要你自己尝味道。)加生抽,老抽,料酒10g,冰糖四颗。烧开,
小火炖五分钟,关注锅里水。不能烧干了。尝一下味道,咸了就再加点水,能尝出,香,麻,辣,甜!然后出锅,热吃凉吃都可以!我猜冷藏一晚更入味!还不知道!期待明天!哈哈哈!
3. 怎么做麻辣的鱿鱼
烤鱿鱼不论是在中式烧烤还是韩式烧烤中出现率非常高的一道菜品,其口味鲜香、没有过多的鱼腥味,是人们烧烤中的最爱的菜品之一。而且鱿鱼的营养价值也很高,其含有丰富的蛋白质,但是其脂肪含量却很低,是一种美味而且有益健康的食材。这道香辣烤鱿鱼,结合了中、韩两种口味,营养丰富,味道鲜美。
材料:鱿鱼须200克
调味料:孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量
做法:
1、锅烧热放入植物油烧至7成热,倒入蒜蓉炒香,再放入沙茶酱、韩式辣酱,炒香后出锅;
2、鱿鱼须洗净,加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟;
3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份,用竹签串成小串;
4、用刷子均匀涂上制作好的酱,放入微波炉烧烤档10分钟即可。
注意:
炒酱的时候火不要开太大,中小火即可,以免把酱烧糊,影响口感。
营养锦囊:
鱿鱼中含有丰富的蛋白质、大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,而且其热量与脂肪的含量极低。而且其脂肪里含有的是高度不饱和脂肪酸和牛磺酸等,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,可以预防血管硬化、胆结石等疾病。而且鱿鱼还有补充脑力、预防老年痴呆等功效。
4. 有谁知道湖南大鱿鱼的做法
麻辣鱿鱼
主料鱿鱼500克
辅料油适量 盐1勺 辣椒几个 料酒1勺 姜适量 蒜适量 葱适量
麻辣鱿鱼的做法
1.准备好鱿鱼肉洗净。
2.锅加水烧开。
3.放入鱿鱼焯一下水。
4.准备点辣椒,花椒和蒜头。
5.准备点香葱。
6.鱿鱼肉捞出控水。
7.所有的调料切细准备好。
8.锅放油,放调料炒香。
9.加入鱿鱼。
10.加点料酒。
11.加点酱油。
12.加点盐和香葱。
13.翻炒均匀即可
烹饪技巧1、鱿鱼焯一下水,可以去腥和异味,也能定型。
2、鱿鱼煮的时候时间不宜太长,都久了肉会变老了。
3、加点花椒和辣椒爆炒,鱿鱼肉更香辣下饭。
5. 麻辣鱿鱼条的做法
材料:鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒。
调料:酱油、盐、花椒 、干红椒、胡椒粉、鸡精
1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下,沥干水分,用盐、酱油腌制入味。(盐、酱油)
2、锅中倒入2大匙油以中火烧温,爆香葱、姜、红辣椒。(花椒、干红椒---葱、姜)
3、放入香菇炒香,放入洋葱,多多地翻炒一会,洋葱成透明色了,就可以下腌制好的鱿鱼和辣椒了,同时加入鸡精。(鸡精、香菇、洋葱、鱿鱼和青辣椒)
4、待汁收了一些,放入胡椒粉,即可装盘。(胡椒粉)
注意:姜,大蒜切片。干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下。蒜苗切小节。
干辣椒和干花椒用水稍稍浸润一下,否则容易变色,鱿鱼须不要炒得太久,极易熟。
6. 麻辣鱿鱼须的做法
做法:
1、鱿鱼须洗净后切段。

辣炒鱿鱼须
2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。
3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。
4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香。
5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。
6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。
7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。
特点
辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜,具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。
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