1. 油菜炒金针菇的做法,油菜炒金针菇怎么做好吃
食材用料
油菜适量相克食物
金针菇适量相克食物
油菜炒金针菇的做法
1.金针菇去根，放锅中，加水焯熟。捞出，冲洗，空干水分备用。
2.油菜洗净，空干水分，备用。
3.蒜，切沫。红辣椒，切成小段。
4.锅里油烧热，放入蒜沫，炒出香味后，放入油菜。油菜变软后，放入金针菇，翻炒。加入一点花椒粉，适量酱油，一点盐，加入辣椒段，翻炒几就ok了。出锅前，可以加一点蚝油提鲜。（辣椒别炒太久，会很辣的，本人用辣椒主要是想提色而已）
2. 金针菇炒油菜的做法,金针菇炒油菜怎么做好吃
油菜和金针菇的搭配，营养多多。
油菜的营养价值：
1、降低血脂：
2、解毒消肿：
3、宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道疾病。
金针菇的营养价值：
金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。其食疗作用有以下儿个方面：
1.抗疲劳。
2.抗炎。
3.防高血脂，降胆固醇。
4.促进新陈代谢。
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。（收起）
食材
主料
金针菇
300g
油菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
料酒
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备小油菜
2.金针菇
3.洗净，备用
4.葱切段，姜切块，蒜切块
5.锅 里油热后下入葱姜蒜
6.下入金针菇，翻炒一会。
7.下入小油菜
8.锅盖盖上闷一会儿。
9.下入盐、少许的鸡精、料酒
10.盛入盘中即可
小贴士
食用金针菇的宜忌
健康人多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，不过吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。注意一次不要吃太多，因为菇类中含有高纤维，吃多了可能导致泻肚。另外，患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，否则会让病情加重。
一般人群均可食用。但这些人不宜食用。
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇搭配宜忌
1.相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
2.相克的禁忌搭配
金针菇+牛奶=可引发心绞痛
金针菇+驴肉=腹痛、腹泻
3. 油菜金针菇怎么做
主料： 油菜 300克 金针菇 70克 油豆腐 30克
调料： 植物油 20克 盐 3克 各适量
油菜金针菇的做法：
1. 将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用；
2. 将油菜去蒂，洗净，对半切开；
3. 金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中汆汤；
4. 金针菇捞出过凉后沥干备用；
5. 锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。
更多油菜金针菇信息见薄荷网食物库/shiwu/youcaijinzhengu
4. 金针菇和油菜能一起吃吗
可以呀油菜金针菇的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，油菜金针菇口味属于，做法属炒菜类，但怎么做油菜金针菇最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道油菜金针菇吧~~菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺：炒油菜金针菇的制作材料：主料：油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克调料：植物油20克，盐3克油菜金针菇的做法：1. 将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用；2. 将油菜去蒂，洗净，对半切开；3. 金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中氽汤；4. 金针菇捞出过凉后沥干备用；5. 锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。
赶快试试吧，做一道属于你的油菜金针菇。