1. 尖椒木耳的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
水发木耳300g
尖椒2个
猪后腿肉100g
配料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
葱花适量
蒜末适量
酱油适量
蚝油适量
味精适量
十三香
制作方法
1 木耳泡发后洗净撕成小块
2 猪后腿肉切成肉片,
3 尖椒切成滚刀块,胡萝卜切成片
4 锅烧热放油下肉片
5 煸炒至肉片变色加葱花蒜末
6 加少许十三香
7 再倒入适量一品鲜酱油,蚝油
8 中火把肉片炒上色
9 把木耳倒入锅中
10 把木耳翻炒一会
11 再下入尖椒块胡萝卜片
12 加适量盐,大火翻炒
13 最后放点味精炒匀即可
2. 东北麻半辣的做法大全
材料主料:茄子,150克,土豆(黄皮)100克,柿子椒50克,青椒50克,调料:植物油15克,酱油10克,白砂糖3克,大葱5克,白皮大蒜5克,盐2克,玉米淀粉5克做法1. 土豆去皮,洗净切块;2. 茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;3. 青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;4. 锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;5. 再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;6. 锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;7. 加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。
3. 木酱籽辣椒油怎么做
食材:
主料:干红辣椒50克 花椒10数颗 三萘(沙姜)1小块
植物油100克 食品料理机
做法:
1. 用剪刀把干辣椒剪成小段,放进微波炉内中高火加热30秒——此环节请根据辣椒的干燥程度和辣椒份量酌情处理,请在人的严密监视下进行,感觉炉中辣椒在冒烟了,立即关火取出拌匀晾凉,切勿刻板地认为一定要30秒!如果没有把握,就用铁锅炒好了:将铁锅烧热e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333361303637,直接放入辣椒段小火煸炒至微微焦黄即可。
2. 烘好的辣椒段就是酱紫!烤好的干辣椒段晾凉,用手轻轻翻动,尽量使辣椒籽和辣椒分离。一定要多戴两层一次性手套进行操作,谨防辣伤!!!!
3. 这是沉在碗底的辣椒籽。
4. 将分离好的辣椒段放入搅拌机的干磨杯
5. 将辣椒段打成粉面,倒出;
6. 将辣椒籽、花椒、三萘倒入干磨杯再打成粉
7. 将辣椒面与辣椒籽粉倒在一起搅匀
8. 拌匀了的辣椒全粉
9. 再将拌匀了的辣椒全粉分成两份
10. 炒锅置火上烧热,倒100克油烧至八成热(冒大量青烟)后,浇入一份辣椒粉中,一边倒一边用筷子搅动,使碗里的辣椒粉全部炸透;
11. 待碗里的油稍凉(沸腾的油泡平静)后,再倒入另一半辣椒面搅匀
12. 一定要多搅一会,使油温降得快些,不然辣椒会糊得很厉害!
13. 等凉透了,装入密封的玻璃瓶里保存,可以吃很长时间。
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