1. 土鸡闷饼子里的饼子是怎么做的
材料:
低筋面粉300公克,泡打粉2小匙,蛋5∼6个,水1/4杯,香草粉少许,花生粉80公克,海苔粉10公克,细砂糖1/2杯
做法:
1.)将面粉先过筛,同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。
2.)蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖,混合拌匀,静置20分钟备用。
3.)在平底锅内涂少许的油,然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后,将面煳倒在平底锅上。 4.)接着盖上锅盖,以小火慢慢焖烤。
5.)等饼半熟的时候,撒上花生粉、海苔粉。
6.)接着将饼对折,煎至两面呈金黄色即可。
2. 新疆羊肉焖饼子怎么做如何做好
用料
羊肉羊排 700
面粉 200
胡萝卜 400
青椒 3个
土豆 200
姜蒜 适量
干辣椒 适量
草果 1粒
八角 2粒
花椒 10粒
葱花 适量
酵母 3克
糖,酱油 适量
新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法
国内下少量糖,炒糖色,不会的话,这步可以省新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤1
油热以后下羊肉翻炒新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤2
羊肉炒到看不到血色,加入姜蒜,干辣椒,草果八角继续翻炒新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤3
翻炒大约10分钟出香味以后,锅里加开水,把肉淹没的量,再加一些酱油,大火烧开以后,转中小火煮30分钟新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤4
闷羊肉的时候.开始和面,200克面粉加酵母加水和面,不要太软,活好以后静止面团30分钟新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤5
30分钟后加入切好的胡萝卜块土豆块,继续闷煮新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤6
撑着闷胡萝卜土豆的时间,把面团分成4分,做葱花饼(不放葱花的白皮饼也可以)新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤7
都做好以后静置新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤8
胡萝卜煮好以后,把饼擀开,一定要薄一定要薄一定要薄,重要的事情说3遍新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤9
把饼放在国内,上面浇着汤汁,盖上锅盖,大火闷3-4分钟新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤10
饼子闷熟以后会变透明新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤11
闷好一张,取出再闷下一张新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤12
最后放青椒翻炒即可出锅新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤13
把做好的饼切成条新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤14
一层饼一层羊肉放好新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤15
最后成品,超级好吃新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤16
小贴士
我们大新疆的羊肉很好吃,没有膻味,如果是内地的羊肉,记得一定要多放姜片,酱油略多到一些,还可以加适量料酒把膻味压下去
3. 昌吉哪有鸡肉焖饼子
车站就有
主料
土鸡
一只
辅料
面粉
500克
葱末
一小碗
葱姜蒜
适量
菜籽油
适量
花椒
适量
红辣椒
适量
步骤
1.先把鸡肉洗干净剁小块备用
2.和好面柔光醒一会!
3.准备辣椒依个人口味
4.葱姜蒜切片
5.土豆切块
6.葱花备用
7.切青椒丝备用
8.锅里放适量的油烧热,爆香葱姜蒜辣椒后放鸡肉翻炒哦
9.肉炒至发白 加适量酱油蚝油继续翻炒
10.炒制鸡肉出油加入适量胡椒粉鸡精,锅里加入水淹住肉就行!
11.把面擀成薄的面饼,抹上油切手掌大的小块,此时放入土豆块 ,把切好的面饼一层一层放入锅里!
12.放好后调到中火五分钟就好了!
13.拌匀盛出,撒上葱花青椒丝即可!
4. 新疆羊肉焖饼子怎么做如何做好
用料 羊肉羊排 700面粉 200胡萝卜 400青椒 3个土豆 200姜蒜 适量干辣椒 适量草果 1粒八角 2粒花椒 10粒葱花 适量酵母 3克糖,酱油 适量新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 国内下少量糖,炒糖色,不会的话,这步可以省新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤1油热以后下羊肉翻炒新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤2羊肉炒到看不到血色,加入姜蒜,干辣椒,草果八角继续翻炒新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤3翻炒大约10分钟出香味以后,锅里加开水,把肉淹没的量,再加一些酱油,大火烧开以后,转中小火煮30分钟新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤4闷羊肉的时候.开始和面,200克面粉加酵母加水和面,不要太软,活好以后静止面团30分钟新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤530分钟后加入切好的胡萝卜块土豆块,继续闷煮新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤6撑着闷胡萝卜土豆的时间,把面团分成4分,做葱花饼(不放葱花的白皮饼也可以)新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤7都做好以后静置新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤8胡萝卜煮好以后,把饼擀开,一定要薄一定要薄一定要薄,重要的事情说3遍新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤9把饼放在国内,上面浇着汤汁,盖上锅盖,大火闷3-4分钟新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤10饼子闷熟以后会变透明新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤11闷好一张,取出再闷下一张新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤12最后放青椒翻炒即可出锅新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤13把做好的饼切成条新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤14一层饼一层羊肉放好新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤15最后成品,超级好吃新疆特色 好吃的羊肉闷饼子的做法 步骤16小贴士我们大新疆的羊肉很好吃,没有膻味,如果是内地的羊肉,记得一定要多放姜片,酱油略多到一些,还可以加适量料酒把膻味压下去。
5. 闷饼的做法
1.先用鸡蛋炒好2.把豆芽或大头菜炒好3.把饼放入锅内,再加入面酱+水,翻炒,放入炒好的鸡蛋;4.把切碎的大蒜放入锅,关掉火,即可.今晚吃一顿吧!啊好香.
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葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖,炖到烂熟。
焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。配菜除用绿豆芽外,更多是用四季鲜菜,如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外,还用鸡汤、鸭骨汤。
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焖饼的做法写下来。
第一步:起面。盛2-3饭碗面, 加入少许“安琪”高活性干酵母,调温水和面。 和好后, 放在带盖子的容器内, 放在温热的地方等面发酵。(大约需2小时)
第二步:将排骨剁成小块,放入有少许油的锅中红烧。 为让其入味,需放盐和酱油, 加入花椒和辣椒(考虑孩子, 可少放)。待烧去水后酌量放入水(需浸过排骨), 小火炖。
第三步:将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。
第四步:将发好的面和好,擀成圆形,表面撒上少许色拉油和香豆粉, 卷起来, 和在一起, 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。
第五步:将锅中的汁盛出一小碗, 待用。
第六步:将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中, 将汁浇在圆薄饼上, 同筷子在圆薄饼上戳几个孔, 盖好锅盖焖20分钟, 即可食用。
注意: 1.汁不能过多或过少。 过多则汤淡味淡, 过少则容易把排骨和土豆等焖焦。
?? 2.也可放入大白菜,豆角等蔬菜。
?? 3.可用小花卷代替圆薄饼。
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、
6. 闷饼的做法详细的
排骨闷饼 原料——小排2斤(选得利斯双汇都可以,就是要求一点:肉多。)
、葱白2根、蒜瓣若干、切片生姜若干、花椒胡椒桂皮丁香等调料各少许,花生油1。5两、啤酒半瓶、老抽20克、精盐味素白糖适量,如有大烟壳,备1个。
精粉1斤。(可供3~4人吃) 制作方法—— 1、先把排骨放水里煮开锅,捞出沥尽水。
2、选大锅一口,最好是平底或半平大炒锅;锅置火上,放花生油,八成热时加入排骨翻炒、肉色变时放老抽,继续翻炒2分钟后加入清汤(只要保证滚开时不溢出就越多越好),再放整棵葱白、其他姜蒜花椒胡椒丁香桂皮等装入大号熬汤专用漏碗放入,啤酒、精盐大烟壳一并放入,先大火煮开5分钟换小火慢炖。 3。
趁炖排骨时,这边用温水和面,要软些,和好后切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成厚度半CM的薄饼,饼子擀好一般骨头也八成熟,就把饼子一个挨一个放在排骨上。为了保证不占地方,饼子擀成长型最好。
然后盖锅换中火继续炖,为的是让汤再滚上来泡煮饼子入味。 (放饼之前,捞出葱白、加味素白糖入锅搅匀。)
4。放入面饼后注意观察锅,不要烧干,随时换火。
什么时候排骨汤基本靠干,什么时候熄火,完事。 此饭饭吃时,先把饼子夹出。
把排骨盛在各自盘中,再根据个人食量分面饼,盖盘上。配以四川泡菜、淹香椿芽等小菜,一般一顿排骨闷饼可管一天不饿。
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