1. 鱼丸子白萝卜汤怎么做
用料 白萝卜 1 根 姜 1 片 肥猪肉馅100克 草鱼肉400克 水淀粉100克 白胡椒粉少许 盐 适量 鱼丸子白萝卜汤的做法 3斤重草鱼,请卖家帮忙将鱼肉和鱼骨分离,卖家的技术超级棒 将洗干净的鱼骨放油锅里煎黄,加开水,料酒,姜片,大火煮开,撇去浮沫,放入白萝卜,转小火加盖煮20分钟左右,汤色变成奶白色即可关火,将鱼骨捞出不要 煮汤的同时将鱼肉从鱼皮上刮下来,剔除大刺,放绞肉机里打成鱼肉泥,和猪肉馅搅拌在一起,加水用力朝一个方向搅打,打到上劲,加入水淀粉,料酒,盐,白胡椒粉拌匀 再另起一锅,放适量水,把打好的鱼肉泥做成丸子,放入冷水中,直到丸子全部放入再开火,水开后煮到丸子飘起来就熟了,捞出放入之前煮好的鱼汤里,就可以开吃喽
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