1. 皖鱼的做法,皖鱼的做法大全带图解,皖鱼怎样做更好吃
红烧皖鱼
主料
皖鱼 一条
.辅料
.葱 适量
姜适量
.调料
酱油适量
白醋适量
.详细步骤
1、把皖鱼洗好片开剁成块块
2、把姜切丝,葱切段,然后把葱白放到姜丝那边去备用。
3、锅里下油,烧热后把皖鱼块摊到油上煎。
4、把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。
5、往锅里再放一点油,不要太多哦,然后把姜丝和葱白丢进去爆香。
6、待香味出来后往锅里放酱油,水,和一点点白醋。白醋滴目的是去腥。
7、把煎好滴皖鱼放到锅里,这会切记不要去翻鱼,皖鱼特别容易碎滴。放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近。
8、15分钟后打开锅盖把葱段丢进去,大火收汁,差不多干的时候才可以稍稍翻炒
9、收汁后起锅
2. 椒盐皖鱼块怎么做好吃
香煎鱼块的做法步骤 1 鱼平均切块 2 我选用椒盐粉调味很方便,超市或市场都有卖,不一定这牌子的。
3 放入椒盐粉,盐,少量糖,料酒,搅拌均匀,把调味好的鱼块放在冰箱急冻十分钟技巧:在低温掩肉入味时间快又好。如果常温最少半小时。
4 用不粘煎锅,先放油热后放鱼块,一边熟了在翻另一面煎.翻鱼技巧:用小火煎到见到原本生的那面边边肉有点熟就可以翻另一面煎这样就不粘不糊金黄漂亮。只翻一次,不要老翻来翻去容易松散。
5 香喷喷椒盐鱼做好了,是不是在简单不过了,快去试做吧。 6 花了8分钟来煎,在掩的十分钟内我放饭去煮,和炒了碟青菜,呵呵,神速吧。
3. 红烧皖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
皖鱼
1.5斤
辅料
油
1匙
盐
1勺
生抽
1匙
料酒
1匙
青辣椒
3个
孜然粉
1勺
姜汁
10滴
蒜
10片
陈醋
1匙
生粉
2勺
步骤
1.把皖鱼洗干净,用调料一一油,盐,生抽,料酒,姜汁,孜然粉拌匀腌10-20分钟
2.热锅下油,把腌好的鱼放入小火煎至两面变黄
3.下青辣椒(如更要辣下红色指天椒)加适量水一起煮到八成熟
4. 皖鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频
主料皖鱼一条红萝卜一根玉米一根 辅料油适量盐适量生姜3片 步骤熬皖鱼汤的做法步骤11.在市场买一整条皖鱼,把鱼骨、鱼头、鱼腩起出来。
鱼肉可以另外做菜熬皖鱼汤的做法步骤22.准备好玉米胡萝卜洗干净切块熬皖鱼汤的做法步骤33.用平时煲汤的锅装冷水,玉米胡萝卜还有三片生姜都是冷水下锅,开大火烧开熬皖鱼汤的做法步骤44.趁蔬菜在烧的时候另一个锅烧热放小许油,准备煎鱼熬皖鱼汤的做法步骤55.一定要油热了才放鱼下去煎,放鱼的时候要听到很响的呲呲声响才叫煎鱼。铺平鱼块,转中火,担心受热不均可随意转动锅,煎至金黄色,大概两三分钟,再反面煎,不要随意反动鱼块,否则鱼肉会挑坏。
也不要把鱼煎糊,不然汤会有苦味熬皖鱼汤的做法步骤66.鱼两面都煎好后就可以放到已经烧开的水里面继续熬了,放进鱼块后转中火熬皖鱼汤的做法步骤77.大约半小时后汤色就变成奶白色了,如果感觉汤不够浓可以再熬一会儿。熬皖鱼汤的做法步骤88.关火后才放适量的盐,一道营养美味的鱼汤就出来了。
5. 焖皖鱼有什么做法
1. 准备好食材 然后全家福一张
2. 把鱼鳞去掉 然后洗干净 准备下锅
3. 这一步是把鱼煎成表面金黄的颜色。 下锅前注意多下些花生油 把蒜和姜爆香 用中火煎 鱼两面大约翻动两次 大约十分钟 注意时间 时间过长会导致鱼肉分散
4. 接下来是配菜部分 下油炒两分钟 动作要快
5. 准备配置酱汁部分 一碗水加入生粉盐糖腐乳酱油或生抽 搅拌均匀倒入步骤4中 再加入榨菜 然后把煎好的鱼放到锅表面
6. 调至小火 用锅盖盖起来 煮5分钟
7. 这个时候鱼已经把酱汁吸收 把葱和香菜切好 放入锅表面 再盖起来 30秒后 掀盖 上碟 完成!
8. 完图 香喷喷的!
6. 大全,红烧皖鱼怎么做好吃 红烧皖鱼最正宗的做法
材料
用料主料:草鱼辅料:猪里脊、香菇调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
做法
1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;
2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
7. 焖皖鱼有什么做法
1. 准备好食材 然后全家福一张 2. 把鱼鳞去掉 然后洗干净 准备下锅 3. 这一步是把鱼煎成表面金黄的颜色。
下锅前注意多下些花生油 把蒜和姜爆香 用中火煎 鱼两面大约翻动两次 大约十分钟 注意时间 时间过长会导致鱼肉分散 4. 接下来是配菜部分 下油炒两分钟 动作要快 5. 准备配置酱汁部分 一碗水加入生粉盐糖腐乳酱油或生抽 搅拌均匀倒入步骤4中 再加入榨菜 然后把煎好的鱼放到锅表面 6. 调至小火 用锅盖盖起来 煮5分钟 7. 这个时候鱼已经把酱汁吸收 把葱和香菜切好 放入锅表面 再盖起来 30秒后 掀盖 上碟 完成! 8. 完图 香喷喷的。
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