1. 荞面灌肠的制作方法
1、将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可。
2、将4寸小碟洗净，依次刷上油摆入笼内，将稀糊舀入碟的三分之二，盖上盖后在蒸笼里蒸熟，冷却后，取下切条。
3、切好的灌肠条与豆芽煸炒，亦可凉调食用。
2. 怎样做荞麦灌肠
荞面灌肠的制作材料：
荞面500克，清水600克，精盐、白矶各少许。
荞面灌肠的介绍：
荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃。
荞面灌肠的特色：
经济简便，清利爽口。
教您荞面灌肠怎么做，如何做荞面灌肠
1.将荞面倒入盆内，用适量水将面和硬，然后边搅边加矾水和精盐，直至糊状。
2.荞面糊倒入每个16厘米的碟中，上笼蒸20分钟左右，熟后下笼晾凉，或拌或炒即可。
荞面灌肠的制作要领：
1.搅打至无硬心、无干硬心为宜；
2.炒制时可加其他作料成菜。
3. 荞麦面灌大肠的做法,荞麦面灌大肠怎么做好吃
1.超市买好的猪大肠，回家来冲洗洗干净，唉水里泡一会
2.把泡好的猪大肠取出来，控干水分
3.准备适量的小葱，洗干净备用
4.准备适量的荞麦面
5.把小葱切碎，加进荞麦面中
6.加入一勺盐
7.在加上适量的五香粉
8.加上适量的温开水 搅拌
9.搅拌成这样的糊状就可以了
10.取大肠，把一边用毛线绑紧
11.然后开始灌猪大肠了，把刚才调后的糊状都灌进去
12.灌好了猪大肠，把另一边也用毛线绑紧
13.上锅烧水，等水开了，放入装好的大肠开始蒸
14.等锅开了一会，拿牙签放点气，要不然肠子会破裂
15.肠子蒸好了，取出来，切成小块就可以蘸着蒜水吃
4. 荞面肠怎么做
材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
做法：
1.枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2.水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
3.蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
4.平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5.放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
实践小贴士：
1.荞麦面可换成其它品种的面条。
2.虾皮少许即可，不可过量。
3.还可添加鱼丸等材料。