1. 爆炒鲜鱿怎么做
爆炒鲜鱿做法主料急冻鱿鱼一盒450g辅料油适量蒸鱼豉油适量白糖适量料酒适量姜适量步骤1.将急冻的鱿鱼解冻。
2.去掉头和内脏,然后清洗干净斜刀切花用料酒,姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。3.准备李锦记的蒸鱼豉油和姜葱。
4.炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。(做这个步骤,目的在炒鱿鱼的时候不会出水)5.捞起沥干水份。
6.炒锅热油爆香姜丝。7.然后放入鱿鱼卷,加入适量的蒸鱼豉油。
8.最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。9.这款“爆炒鱿鱼”做法简单,鱿鱼味道鲜香微甜,非常美味好吃。
2. 鲜鱿鱼须的做法
、鱿鱼冲洗干净。
2、把鱿鱼须切下来,然后在须上隔一公分左右切口子,可别切断喽。其他的肉也切成条状,切口,放在篓子里滴干水。
3、锅烧热,放入几片姜,将切好的鱿鱼放下锅煸炒,倒入少许料酒,这时鱿鱼会炒出一些水分,继续炒,如果水很多就把水弄出来倒掉。炒一会儿,水就干了,然后把鱿鱼起锅。
4、将锅洗干净(注意不要有刚才留下的锅巴)。锅烧热,倒入适量油,烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟,放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉,翻炒,放入几匙鲜面酱,辣酱,适量盐和胡椒粉,白糖,继续翻炒,直至出香味,酱均匀附在鱿鱼上,起锅。(注意:不要用甜面酱,超市有鲜面酱卖的。辣酱要用很细的那种,不是那种剁椒,当然是十三香的那种最好了)。
5、当然就是那筷子吃了
鱿鱼鱼红烧肉步骤如下: 1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时(据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),撕掉上面所有看不顺眼的东西,切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干 2。 炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油,放入鱿鱼再炒一小会儿,黄酒放入哧一下,放生抽、老抽(偶用的是海天草菇老抽,上色很好的,一点点就可以啦),倒入可乐淹没大部分原料(糖和水都不用拉),再放小指甲盖大小的八角和桂皮,大火烧开,转小火焖。 3。 偶这回没用高压锅,所以焖了一个半小时(其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦,但是因为鱿鱼没有完全发透,所以得多少一会儿),中途可以放一些盐调好味道,最后大火收汁,再撒一点味精就可以出锅了。 烧好的鱿鱼还是有点韧性的,挺好吃的,猪肉已经达到入口即化的地步啦
3. 炒灯笼鱿鱼怎么做好吃,甜面酱炒灯笼鱿鱼的家常做法
主料鱿鱼须250g 辅料灯笼椒适量橄榄油适量鱼露适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量
步骤
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤11.食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤22.将三色椒择洗干净,切块。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤33.将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤44.热锅,放入蒜头爆香。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤55.倒入适量的橄榄油。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤66.放入腌制好的鱿鱼须。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤77.煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤88.原锅倒入适量的橄榄油。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤99.放入三色椒,煸炒两分钟。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤1010.将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟。
三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法步骤1111.即可关火上碟。
小贴士
三色灯笼椒富含维生素C,不妨常吃,但每次不宜过量。
4. 爆炒鲜鱿鱼的做法,爆炒鲜鱿鱼怎么做好吃,爆炒
主料鲜鱿鱼两条(稍大点的) 青辣椒适量 辅料小香葱适量 干辣椒适量 生姜少许 大蒜少许 盐适量 生抽 料酒 油 爆炒鲜鱿鱼的做法步骤1. 鱿鱼开膛,去内脏撕掉薄膜,然后清洗干净。
2. 在鱿鱼内面斜刀切十字花纹(如图)。3. 将切好花的鱿鱼如图切片。
4. 青椒切块,香葱切段,姜蒜切片,干辣椒剪短备用。5. 水烧开放入两片姜,下鱿鱼焯水,鱿鱼变卷后捞起待用。
6. 起油锅,稍热后入姜,蒜,干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒,依次下盐、料酒、生抽翻炒,最后放葱段翻炒出锅。小贴士花刀切得越细密,鱿鱼卷就越漂亮。
我切得还不够好。
5. 爆炒鲜鱿的做法步骤图,爆炒鲜鱿怎么做好吃
材料
鱿鱼1条,菜椒1个,红椒2个,蒜头2个,姜1小块,酒10ml,生抽10ml,蚝油10ml,油盐适量
做法
1、洗净所有材料,青红辣椒分别切小方块,姜切片,蒜切碎。
2、鱿鱼表面斜着切花,在中间切成两半,之后切小块。
3、热锅放油,倒入鱿鱼爆炒,慢慢会超出很多水,捞起鱿鱼沥干水份备用,把炒出来的水倒掉。
4、另起锅加油烧热,放姜蒜爆香。
5、倒入鱿鱼大火爆炒,加白酒去腥提味。
6、加入生抽和蚝油,炒炒炒,超级香。
7、放入辣椒块翻炒至熟,加盐调味即可。
6. 炒鲜鱿鱼怎么做好吃,炒鲜鱿鱼的家常做法
食材明细冰鲜鱿鱼(中等大小)1条小青菜椒1个红尖椒6个葱适量姜适量蒜适量色拉油适量酱油适量盐适量糖适量香醋适量淀粉适量料酒适量1将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;2将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;3将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;4炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;5锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;6起锅装盘;。
7. 炒尤鱼须怎么做好吃,炒尤鱼须的家常做法
食材
主料
鱿鱼须
150g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
大蒜片
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.鱿鱼须洗净后切段
2.准备生姜片和大蒜片
3.辣椒洗净后切丝
4.锅内水烧开后倒入鱿鱼须绰水半分钟捞起洗净
5.锅内油温5分热,先加入生姜片和大蒜片爆香
6.倒入辣椒和鱿鱼须加入盐煸炒均匀。
7.加入料酒煸炒均匀
8.加入鸡精煸炒均匀后熄火
9.上桌
小贴士
鱿鱼倒入水中绰水半分钟就可以,时间长了反而会嚼不动
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