1. 泰式柠檬鸡爪怎么做如何做好吃
用料 鸡爪 1斤 柠檬 1个 白糖 50-80克 姜 8片 香菜 一小把 小米椒 7个 醋 200ml 料酒 150ml 生抽 160ml 红烧酱油 80ml 香油 100ml 蒜 3/4头 泰式柠檬鸡爪的做法 锅内加入凉水，切入姜片7~8片 鸡爪清洗好后用尖刀沿着掌心划开刀口，便于入味 凉水下锅，将鸡爪煮熟，开锅后再煮8~10分钟 边煮鸡爪，边调酱汁生抽红烧酱油香油醋如图所示 佐料用量按照前面食材的量准备，然后放入 放入料酒和砂糖 鸡爪捞出，用凉水洗净，多冲洗几遍，然后控水Ps：凉水洗净浸泡，鸡爪口感可以更脆，如果喜欢糯糯的口感可以温水洗净。
但个人认为酸辣爽口的味道搭配脆口更好。 酱汁调好，有一些柠檬杍混入，已经挑出。
鸡爪泡在里面，隔几小时翻一次，便于入味。四小时以后就可以食用啦！味道美美的。
2. 泰式凉拌无骨凤爪怎么做
用料
新鲜鸡脚 750g
冰块 若干
白醋 适量
麻油 适量
鱼露 适量
盐 适量
蒜末 适量
泰国青柠檬/小青桔 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
尖椒（青红色） 各一根
糖 适量
泰式凉拌无骨凤爪的做法
新鲜鸡脚，买回来后洗干净泡水，等血水溢出。然后焯水，约6-8分钟，要煮熟，但不能煮太烂了。鸡脚焯水后洗干净粘在鸡脚上的浮沫，然后浸泡在冰水里20分钟。
接着滴干水的鸡脚打包放入保鲜袋，放入冰箱（不需要冷藏），冷冻格2个小时。
*因为鸡脚必须冷冻后才脱骨，而且更好脱骨。不能刚泡完冰水就泡，否则肉会散掉，去骨后的肉不成形。
脱骨：工具—— 小刀。厨房剪刀。
（网上有视频，可以做之前BAIDU一下）
一定要从鸡脚脚背，沿着脚趾方向划开，每个脚趾都要划开。（这是我做过5次试验后的真理）
划开后先从脚趾开始，慢慢沿着边边开始让骨头和肉分离，抠出脚趾骨，不要一节节抠出来，太费劲。一次骨肉分离后再一次把几节脚趾骨分开。
最后再抠开鸡脚柄的骨头，往脚掌内侧一弯，就可以脱开。
*关键：适当借助厨房剪刀，帮助你剪开难以弄开的软骨组织。
脱骨后的鸡脚背。仔细看看就知道怎么划开~~
这是脱骨后的鸡脚掌内，脱得好，整个鸡脚从脚掌内看是成形的，貌似未脱骨前的模样。
3. 泰式凤爪的做法步骤图,泰式凤爪怎么做好吃
用料
鸡爪 500g
泰式甜辣酱
辣椒粉
洋葱
柠檬
香菜
苹果醋（没有可换白醋）
柠檬草
泰式凤爪的做法
鸡爪入锅煮十分钟左右，捞起入提前准备好的冰水
冰水浸泡二十分钟后，去骨，当然，尽量就好
准备一大盆，放入去骨鸡爪，淋入两勺鱼露拌匀，加入半瓶泰式甜辣酱，切成小丁的洋葱，辣椒粉看个人口味加，苹果醋两大勺，柠檬切片
带上一次性手套，拌匀，冷藏24小时，或48小时，时间越长越入味，吃的时候拌入香菜，柠檬草即可
4. 脱骨鸡爪的做法步骤图,脱骨鸡爪怎么做好吃
用料
主料
鸡爪600克
辅料
生抽
1汤匙
老抽
2汤匙
食盐
适量
料酒
2汤匙
高度白酒
1茶匙
白糖
1汤匙
植物油
1汤匙
花椒
20粒
八角
1个
香叶
3片
茴香籽
1小把
葱
1小段
姜
2片
蒜
2瓣
美味脱骨凤爪的做法
1.
凤爪清洗干净；锅中放凉水，放入凤爪，煮开后去浮沫；将凤爪捞出用热水冲干净控干水分；炒锅上火，放小许油，加白糖小火炒至糖变金黄色
2.
下凤爪翻炒挂上糖色；开大火加料酒和高度白酒烹出香味；中火加生抽和老抽翻炒上色
3.
加入葱、姜、蒜翻炒出香味，加入开水与凤爪齐平；加入香料，大火烧开后撇去浮沫儿，加食盐和白糖调味
4.
中小火炖35-40分钟，把葱、姜、蒜和香料捡出，大火收汁即可
5. 泰式凉拌无骨凤爪怎么做
用料 新鲜鸡脚 750g 冰块 若干 白醋 适量 麻油 适量 鱼露 适量 盐 适量 蒜末 适量 泰国青柠檬/小青桔 适量 花椒油 适量 辣椒油 适量 尖椒（青红色） 各一根 糖 适量 泰式凉拌无骨凤爪的做法 新鲜鸡脚，买回来后洗干净泡水，等血水溢出。
然后焯水，约6-8分钟，要煮熟，但不能煮太烂了。鸡脚焯水后洗干净粘在鸡脚上的浮沫，然后浸泡在冰水里20分钟。
接着滴干水的鸡脚打包放入保鲜袋，放入冰箱（不需要冷藏），冷冻格2个小时。*因为鸡脚必须冷冻后才脱骨，而且更好脱骨。
不能刚泡完冰水就泡，否则肉会散掉，去骨后的肉不成形。脱骨：工具—— 小刀。
厨房剪刀。（网上有视频，可以做之前BAIDU一下）一定要从鸡脚脚背，沿着脚趾方向划开，每个脚趾都要划开。
（这是我做过5次试验后的真理）划开后先从脚趾开始，慢慢沿着边边开始让骨头和肉分离，抠出脚趾骨，不要一节节抠出来，太费劲。一次骨肉分离后再一次把几节脚趾骨分开。
最后再抠开鸡脚柄的骨头，往脚掌内侧一弯，就可以脱开。*关键：适当借助厨房剪刀，帮助你剪开难以弄开的软骨组织。
脱骨后的鸡脚背。仔细看看就知道怎么划开~~这是脱骨后的鸡脚掌内，脱得好，整个鸡脚从脚掌内看是成形的，貌似未脱骨前的模样。
6. 抖音柠檬鸡爪怎么做 抖音泰式酸辣鸡爪做法
步骤 1
将材料洗干净切碎 柠檬切片去籽
步骤 2
这里用的冷水是冰箱里拿出来那种 这样泡了后鸡爪更加有嚼劲
步骤 3
捞出来的鸡爪一定要控水哦
步骤 4
这里用的勺子是家里盛汤盛粥的大勺子 一大勺容量大概就有50ml了
步骤 5
喜欢酸的话可以多加点
步骤 6
放点白糖增味 不过不用太多哦
步骤 7
放入香油香香的
步骤 8
腌制过程中隔几个小时就去翻动下哦 让所有鸡爪入味
步骤 9
腌制过一晚的鸡爪更加入味哦
7. 柠檬木姜子鸡脚的做法
用料：大虾 半斤、木姜子油 一大勺、洋葱 小半个、蒜 四，五颗 、番茄酱 大勺 、
料酒一大勺、生抽一大勺、盐 半茶匙 、糖 一茶匙、胡椒粉
木姜子柠檬虾的做法
蒜切末，洋葱也切碎，柠檬挤出汁来，2~3大勺的量，看个人口味。
生抽，料酒，鱼露，糖，一半的柠檬汁调成料汁
我用的木姜子油，放冰箱冷藏了好久了，还是碧绿的~
虾剪去头须，开背去砂线，加少量盐和胡椒粉腌一会，过油炸到完全变色，捞出沥油。
炸完虾锅里留点油，把洋葱，蒜末放入炒出香味，加入番茄酱炒匀。
把虾倒进去翻炒几下，倒入调好的料汁炒匀，略焖一会。
加入木姜子油和剩下的柠檬汁翻炒几下。
8. 脱骨鸡爪做法
主料
鸡爪8个
辅料
老干妈鸡油辣椒3大勺（根据鸡爪数量加减） 姜两片
花椒10粒 蒜瓣4颗
白醋4勺 香油少许
香辣脱骨凤爪的做法步骤
1. 鸡爪凉水下锅（一定是凉水）
2. 煮沸至有浮末出现
3. 捞出鸡爪
4. 再次凉水下锅开煮，放一勺盐
5. 放入两片姜
6. 和少许花椒，然后大火煮开转中火煮18分钟（鸡爪容易煮烂，尽量不要煮到皮裂开）
7. 煮好捞出用凉水冲1-2分钟，或是用冰水泡3分钟，上案板准备脱骨，建议使用小刀。
8. 脱骨方法有很多，问问度娘全知道，这里我先说说我做过的一个方法，从每个指头的中间划开一条缝，然后找到每个关节处，把骨头依次剔除。
9. 当当当当~脱骨完成，今天煮得有点过，爪脱得不太完整。大家原谅我呀：（
10. 全部凤爪脱骨完成后，上调料：白醋（在意大利时用的是葡萄醋，这里用白醋代替就可以啦！）大蒜和老干妈鸡油辣椒，这货可是个好东西，凉拌菜的调味神器！
11. 取四瓣蒜切得碎碎的，加入4勺白醋，3满勺鸡油辣椒（不锈钢小勺或者小汤勺），少许的盐以及六月鲜生抽拌匀。
12. 最后淋上少许香油就大功告成啦！可以放上一会再吃，这样鸡爪能入味的更充分，未到自然更好！
9. 泰式柠檬洋葱鸡爪的家常做法怎么做好吃
材料
鸡脚 1斤，洋葱 半颗，辣椒 适量，新鲜柠檬汁 适量，糖 适量，香菇素蚝油 少许，水 少许
做法
1、新鲜鸡脚买回来后→用剪刀剪去脚尖→洗净
2、煮滚水放入鸡脚→小火约煮5-10分钟（一个人口味决定时间）→捞起泡冷冰水
3、起油锅（微少许的油）→洋葱去外壳洗净切丝→爆香→加入水煮开后熄火待冷
4、酱汁冷却后调入柠檬汁/辣椒/少许香菇素蚝油（调色用）→搅拌均匀→试味道（微咸一点放入鸡爪会变淡）
5、取一个塑胶袋或保鲜盒→放入鸡爪+调配好的酱汁拌匀→放入冰箱冰镇一个晚上即可入味