1. 香菇木耳鸡蛋饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
香菇 15个小的
木耳 15个片
红萝卜 一个
鸡蛋 一个
青椒 一个
盐 适量
蚝油 适量
香油 适量
五香粉也可以十三香 适量
香菇木耳鸡蛋饺子的做法
先将鸡蛋打碎加一点盐和水,放入平底锅两面煎熟即可。
再将锅里剩下的油炒下红萝卜,红萝卜切细丝,稍微炒炒即可。
再将泡好的木耳和香菇去水切碎进行炒制,把水分炒干即可。
将青椒切碎,并将所有之前炒的菜切碎放在一起,加盐,五香粉或者十三香,加一点点蚝油,多放点香油进行全部搅拌,最后包饺子即可。
2. 香菇鸡蛋包子怎么做好吃
食材用料
普通面粉250克
白糖1小勺相克食物
酵母2.5-3克
温水125克
鸡蛋3个相克食物
香菇适量相克食物
胡萝卜半个相克食物
葱适量相克食物
姜(可不放)少许
花生油适量
盐适量
酱油适量
香菇鸡蛋包子的做法
1.面粉和糖倒入大的容器中。
2.酵母融入一半的温水中,用筷子搅拌均匀,静置一两分钟。
3.酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。
4.继续打入剩下的温水用筷子搅成絮状,然后用手揉成面团。
5.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大。
6.发面时开始准备馅料。香菇提前用温水泡软,洗净后与胡萝卜和姜全部切碎。
7.葱切葱花。
8.鸡蛋打入容器中,用筷子打散。
9.加入适量葱花和盐搅拌均匀。
10.锅里下油把鸡蛋炒熟。
11.炒好的鸡蛋、香菇、胡萝卜、剩下的葱花装在一起,加入适量的花生油、盐、酱油用筷子顺着同一个方向搅匀。
12.馅料就做好啦。
13.面团发至两倍大,用手指沾少许面粉戳一个洞不会回说就表示已经发好了。
14.发好的面团移到砧板上排气揉匀,把大面团分成两份或三份,分好后搓成长条状然后用刀切成小剂子。
15.把小剂子按扁,再用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮。
16.把馅料舀入皮中。
17.捏成自己喜欢的的包子形状。
18.把口收好,包子就包好了。
19.包子包好后,放在刷了一层油的蒸盘上,入锅醒发20-30分钟,然后冷水上锅蒸,上气后蒸15分钟左右,关火焖3-5分钟即可,
20.刚出炉的热包子,吃着特别香!
21.效果图!
用手机看这道菜做法
小贴士
面粉中加入少许的糖有助于面团的发酵。面粉于水的比例为2:1左右,不同的面粉吸水量不同,根据实际情况调整。
3. 木耳肉包子的做法,香菇木耳肉包子怎么做好
主料面粉200克香菇5个黑木耳20克猪肉馅50克鸡蛋1个辅料盐1勺葱2根姜2片料酒1勺生抽1勺糖20克酵母2克水100克黑木耳香菇肉包子的做法1.准备好200克面粉和2克酵母,酵母用温水化开2.面粉里加100克水和酵母,揉成光滑的面团,放温暖处发酵3.香菇,黑木耳预先浸泡4.香菇,黑木耳洗净剁细加入肉泥中,再打入鸡蛋,再加盐,料酒,糖,葱,姜,生抽拌匀5.要顺一个方向搅拌6.面团发酵好了7.排气,搓成长条8.分成剂子9.擀成中间厚,边上薄的皮子10.包上馅11.做成包子12.上锅蒸,15分钟,焖3分钟13.出锅了烹饪技巧黑木耳和香菇要预先浸泡。
4. 香菇木耳馅怎么做好吃
主料
肉沫4勺 香菇10个
木耳2朵 香菜一把
小葱5棵 嫩姜一个
鸡蛋一个
辅料
盐适量 鸡精少许
淀粉少许 香油适量
黑胡椒粉少许
香菇木耳饺子馅的做法步骤
1. 把蔬菜洗好,蛋清,葱姜切沫先与肉沫搅拌好放置一边让他们互相熟悉一下发发味。
2. 然后一个一个把香菜,香菇,木耳剁碎放入肉里搅拌
3. 搅拌好后放入,盐,鸡精,黑胡椒粉,淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。根据个人口味调。
4. 锅里到入食用油,把搅拌好的馅放入锅里小火翻炒至出香味既可。不是炒熟哦。
5. 最后包好饺子就可以下锅吃啦
5. 香菇菜包的做法步骤图,香菇菜包怎么做好吃
食材
主料
中筋粉
500g
香菇
400g
青菜
600g
黑木耳
300g
辅料
干酵母
15g
泡打粉
15g
盐
适量
糖
40g
油
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
水
220g
步骤
1.干酵母和泡打粉。老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。
2.面粉,酵母,泡打粉放一起,拌匀。45度左右的温水225克,把40克糖化开,一边加水一边搅拌,和成软硬适中的面团,用揉至面团表面光滑。
3.面粉和到不沾盆不沾手,表面光滑后,放入盆中,用保鲜膜覆上,放温暖处醒发。
4.等面醒发的时间,正好准备馅,把青菜,香菇,黑木耳洗净切细,青菜切好后放到容器中先用少许盐拌一下,然后挤掉点水份,将所有馅放入一容器中,加油、盐、味精、麻油、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀待用。
5.醒面大概半小时,面粉发大2倍左右,取一团发好的面,揉成长条,排出气泡。
6.将揉好的面切成大小均匀的面剂子。. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
7.放入适量馅。
8.左手托底,轻轻转动面皮,右手捏出褶子。包子包好,将生胚放着二次醒发20分钟,开水上锅,旺火蒸10-15分钟。关火后,不要急着开盖,这样包子容易回缩,虚蒸2-3分钟。
6. 庆丰包子香菇馅做法
素三鲜包子,一般而言是香菇、鸡蛋和胡萝卜,但专家爱吃韭菜鸡蛋,俺又懒得去菜场买香菇,于是就用黑木耳代替鸟~~味道还是很棒滴说~~做包子,首先是发面,发面的程序和家庭自制葱香花卷儿是一样滴,俺就不再重复啦,有不明白滴筒子点那个链接就好~~不过做包子可以把面和得再稍软一些~~就是水再稍稍多一点点滴意思~~趁发面滴工夫准备馅儿料:鸡蛋(偶用了四个)打散放适量盐大火炒散(炒的时候用筷子扒拉,料好后就基本都是小碎粒儿了),木耳泡发后去蒂切碎,韭菜洗净晾干切碎;和馅儿:先在韭菜里倒入二勺色拉油拌匀,防止一会儿放盐时韭菜出汤儿,然后倒入鸡蛋碎和木耳沫,拌匀,面发好后要包的时候再放适量盐和鸡精(要比平常的口味稍重一点啥~~因为面皮儿是木有味道滴,味道淡的话就不香鸟~~)蒸屉上刷油,包好的包子摆放整齐后盖上盖再醒发30-40分钟,体积变大到原来的1.5倍即可;大火,上汽后蒸15分钟即可;。
7. 猪肉香菇木耳饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪肉糜(半肥瘦) 250g
干香菇 80g
木耳 40g
饺子粉 400-500g
凉水 200-250g
盐,味精 按口味添加
香油或其他食用油 适量
猪肉香菇木耳饺子的做法
饺子馅和饺子皮是饺子的灵魂。所以要好好用心做好馅哦。把干香菇,木耳泡开,香菇的水保留别倒掉。
肉糜里放两勺盐,然后顺着一个方向搅拌,这时肉会出一点点汁,更黏稠。然后加个鸡蛋再加入适量的香菇水,水不要一次性加,看肉的状态慢慢加,肉的体积会明显变大,黏稠,直至变成肉泥。
香菇木耳泡好之后切丝,加入搅拌后的肉糜里面,加入适量的盐,还可以加点味精,再搅拌均匀。
馅和好了放一边,让它如入味。这时开始和面粉,一斤的面粉大概加200-250g的水,不要一次性加,面粉的吸水程度不一样,所以要看面粉的状态加。面盆和干净了就放着醒会面,5分钟之后在和一会,再醒5分钟再和,直至面团光滑。
面和好了就是擀皮,我还没学会这个
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