1.冬瓜咸蛋汤的做法大全
由于现在的生活条件在不断提高，人们对于饮食是越来越重视了，也懂得养生了，大部分都喜欢自己动手做菜起来吃，但是有些菜肴没有做过，所以就感觉特别的陌生，咸蛋冬瓜汤是年轻人喜爱的一种菜肴，咸蛋冬瓜汤营养丰富，而且口感也比较好，那么咸蛋冬瓜汤是怎么做的呢？下面我们一起来看看。
冬瓜中维生素C的含量高，每100克冬瓜中含有16毫克，是西红柿维生素C含量的1.2倍，更为一般水果所望尘莫及。冬瓜不含脂肪，热能少，食之能将体内脂肪转化为热能。
而且冬瓜含丙醇二酸，它能够抑制糖类转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜是一种非常好的减肥食品。咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。材料主料：冬瓜，咸鸭蛋，火腿，粉丝配料：葱花，花椒粉，香油，盐，鸡精，大料做法1.冬瓜洗净去皮备用2.咸鸭蛋去皮，黄和蛋青分离备用；3.火腿切片，粉丝用水泡好；4.热锅凉油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒；5.放入鸭蛋继续翻炒，待蛋黄炒成糊状倒入水，没过冬瓜（可适量多放），放一个大料；6.开锅后，放入火腿，粉丝，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。
咸蛋冬瓜汤的做法比较简单，相信大家看了我上面介绍，现在都会做咸蛋冬瓜汤了，其实冬瓜具有的营养是很多，冬瓜还可以和其他的食物一起煮汤或者是炒菜起来吃，口感都是相当不错，小编建议大家回去都可以自己动手尝试做下这道菜。
2.冬瓜咸蛋汤的做法步骤图,冬瓜咸蛋汤怎么做
材料
主料：冬瓜，咸鸭蛋，火腿，粉丝
配料：葱花，花椒粉，香油，盐，鸡精，大料
咸蛋冬瓜汤的做法
1、冬瓜洗净去皮备用。
2、咸鸭蛋去皮，黄和蛋青分离备用。
3、火腿切片，粉丝用水泡好。
4、热锅凉油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒。
5、放入鸭蛋继续翻炒，待蛋黄炒成糊状倒入水，没过冬瓜（可适量多放），放一个大料。
6、开锅后，放入火腿、粉丝，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。
小诀窍
1、冬瓜如果不去皮，要事先处理一下软化冬瓜皮。
2、粉丝用温水泡，不要用开水，防止入锅即化
3.冬瓜咸蛋汤怎么做最好吃
主料冬瓜300g瘦肉100g咸蛋1只 辅料油适量盐适量白糖适量姜1块豆粉适量
步骤
冬瓜咸蛋汤的做法步骤11.冬瓜切片 姜拍扁 咸蛋剥壳 瘦肉用盐白糖豆粉油腌一下
冬瓜咸蛋汤的做法步骤22.锅热下油（少许就够了）爆香姜块
冬瓜咸蛋汤的做法步骤33.倒入冬瓜 略炒一下
冬瓜咸蛋汤的做法步骤44.捞起到汤锅里
冬瓜咸蛋汤的做法步骤55.注入清水
冬瓜咸蛋汤的做法步骤66.烧开后 加入咸蛋黄 继续烧大约三分钟
冬瓜咸蛋汤的做法步骤77.加入瘦肉 调成文火
冬瓜咸蛋汤的做法步骤88.煮至熟 加入盐
冬瓜咸蛋汤的做法步骤99.加入白糖
冬瓜咸蛋汤的做法步骤1010.调到最少火 倒入咸蛋白
冬瓜咸蛋汤的做法步骤1111.边倒边搅拌
冬瓜咸蛋汤的做法步骤1212.乳白的冬瓜汤
4.冬瓜烧鸭蛋
主料 冬瓜500g、咸鸭蛋2个 辅料 烧鸡肉100g、海带30g、枸杞子10g、红枣4个、盐4g、香油3ml、红枣4个、姜片3片 步骤 1.准备熟咸鸭蛋2个，海带泡好（我用的是出口韩国的小海带，据说这个在韩国很受欢迎，被称为“月子菜”）；冬瓜切1公分厚薄的片 2.电饭煲烧水，放入冬瓜和姜片煮开锅 3.放入剥皮的咸鸭蛋和熟的“马集”烧鸡块炖煮（这烧鸡滋味很浓的） 4.我又多加了几粒红枣，炖煮至冬瓜软烂 5.最后放入泡好的海带和枸杞子，加盐和香油调味即可 6.盛盘撒入香菜即可。
5.咸蛋猪肉冬瓜汤的做法,咸蛋猪肉冬瓜汤怎么做
主料冬瓜500克咸蛋3个猪肉200克 辅料油适量盐适量
步骤
咸蛋猪肉冬瓜汤的做法步骤11.咸蛋洗干净 打了之后放到碗里备用
咸蛋猪肉冬瓜汤的做法步骤22.猪肉切片 加入调味料腌制（盐 糖 酱油 蚝油 油）
咸蛋猪肉冬瓜汤的做法步骤33.冬瓜去皮后切成片 放入锅中翻炒一下之后加入适量的清水
咸蛋猪肉冬瓜汤的做法步骤44.待水沸腾之后加入咸蛋还有肉片
咸蛋猪肉冬瓜汤的做法步骤55.煮到咸蛋还有肉片都熟了之后 就可以放入适量的盐 这样就可以出锅了
6.蛋黄冬瓜是怎么做的
原料：冬瓜800克.咸蛋黄10个.鲜香菇200克小菜心150克.辣烧汁75克.姜.葱.蒜.盐.味精.鸡精.淀粉.鸡油.
制法：把冬瓜修成方块，把中间掏空.用开水烫一下备用.香菇一样.烧点鲜汤，放入盐.味精.鸡精.鸡油.
再放入冬瓜块煮6成半熟捞出，在冬瓜里放入咸蛋黄，然后入笼蒸.小菜心也放在汤里煮熟，捞出放在盘里.
锅里放入少许鸡油烧热，放入姜.葱抄香，加入辣汁和鲜汤烧开去渣.再放入香菇用小火烧到汤汁快干时，用淀粉勾芡，起锅盛在菜心中间.
将蒸熟的蛋黄冬瓜取出摆在菜心边上，浇上白汁即成.