1. 素炒豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常
素炒豆角的做法
1.豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段；锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味
2.倒入豆角后转大火翻炒
3.调入1勺盐和2勺生抽
4.翻炒均匀后兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可
5.转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟；利用这个时间将青红椒切粒
2.当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒；然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，最后放入一点味精，翻匀起锅
2. 自制酸豆角的家常做法大全怎么做好
主料豆角500克 辅料保鲜膜适量 步骤自制酸豆角的做法步骤11.豆角洗净，晾干水分。
自制酸豆角的做法步骤22.切丁.自制酸豆角的做法步骤33.装进洗净晾干的玻璃瓶中，尽量装到离瓶口很近的地方，用劲往下压一压。自制酸豆角的做法步骤44.先取保鲜膜一张。
自制酸豆角的做法步骤55.折叠，平整地塞进瓶口，铺平。自制酸豆角的做法步骤66.再取一张，同第五步。
自制酸豆角的做法步骤77.干净容器装水。自制酸豆角的做法步骤88.将瓶子倒扣进水中。
开始等待。夏天较热，每天换一次水。
自制酸豆角的做法步骤99.两天后已经开始变黄绿色了。自制酸豆角的做法步骤1010.三天后完全变成黄绿色，闻起来很酸了，这就做好了。
3. 豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常做法
食材
主料
豆角
250g
辅料
大蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
开水
适量
葱花
适量
青椒
1个
步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
小贴士
1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒，这样可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用，否则可引起中毒。
4. 自制酸豆角的家常做法大全怎么做好
超简单版自制酸豆角的做法
豆角洗干净去掉两段的蒂后晾干水分，切忌一定要晾干水分！豆角选用稍嫩一些的长长的豆角。
根据自己的需求切成合适的大小
切好的豆角放入保鲜袋内，依次加入适量的盐、一小勺五香粉、可以拌匀豆角的酒酿后在袋子里晃动拌匀，如果没有酒酿的人直接盐和五香粉拌匀即可！
拌匀后的豆角干湿程度应该是这样的，挤出空气扎紧保鲜袋后再放入一个保鲜袋内继续挤出空气扎紧……
随意放在一个地方三天，每天稍稍用手搓动袋子翻动豆角，假如有白色的沫也不用着急，这个是发酵产生的，没有什么影响！三天豆角变色后打开袋子能够闻到一股香香的酸豆角味道，锅热后千万不要放油直接干锅炒酸豆角，把酸豆角发酵的水分炒干后铲起来后再放油或素炒或加肉末、或炒大肠之类的！味道比外面卖的是好太多！！！
5. 诱人的素炒豆角怎么做好吃又简单,做法图解分享,与吃
用料 豆角 500克 大蒜 5瓣 花椒 一小把 青红椒 适量（可选） 盐 一勺 生抽 两勺 清水 小半碗 味精 一点 素炒豆角的做法 豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段 锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味 倒入豆角 转大火，翻炒 调入一勺盐 两勺生抽 炒匀 兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3 转中小火，盖上锅盖焖制8——10分钟 利用这个时间，青红椒切粒 当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒 将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这个时候豆角已完全熟而且入味了，一点味精，翻匀，起锅 配一碗白米饭，吃的妥妥滴~~ 。
6. 素炒长豆角怎么做好吃
1.将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。
2.将干椒、蒜、葱头切好备用。
3.开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。
4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。
5.因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次以上。
6.将感觉到豆角闷炒的有软感，就可放入鸡精，起锅装盘。
常见的豆角炒菜：
1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2. 干煸豆角，干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。
3.豆角烧茄子，豆角烧茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。
7. 家常酸豆角怎么做好吃又简单,做法图解分
材料
主料：豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。
做法
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。