1.孕期食谱如何吃即营养又瘦身
孕期食谱大全（1）牛肉炒菠菜 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。
原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。制作：1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。
2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。特点：肉嫩，清淡适口。
淮山瘦肉煲乳鸽 此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。
原料：淮山药100克，瘦猪肉150克，乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。制作：1、将淮山药、莲子冲洗净。
2、乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入姜片、葱段、清水，放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后取出冲净。3、将瘦肉洗净，切成小块。
4、瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火 再煲2小时，下盐调味即成。特点：肉烂，清淡，可口。
猪肝炒油菜 含丰富的蛋白质、脂肪、此菜富含维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素，还有蛋白质、脂肪等，营养丰富，对缺铁性贫血、妊娠肝虚水肿有显著疗效。原料：猪肝50克，油菜200克，酱油25克，植物油15克，盐、料酒、葱、姜各2.5克。
制作：1、将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡；把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。2、锅置火上，放油浇热，放入猪肝快炒后起出，备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓现下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下即成。
特点：肝嫩香，菜烂滑猪肉韭菜馅水饺此菜含有脂肪、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血作用。是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴，常食对身体大有裨益。
原料：面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。制作：1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油（黄酱）、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。特点：饺子皮薄馅香，可口松仁海带 松子仁健脾滋阴，海带散结软坚，通便。
孕早期妇女食用可壮体，还可防治便秘，有利安胎。海带含碘丰富、有利胚胎的生长发育。
原料：松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。制作：1、松子仁用清水洗净；水发海带洗净，切成细丝。
2、锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。特点：味清淡，别有风味猪肝粥 此粥含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。
原料：大米100克，猪肝150克，水600克，花生油300克（约耗30克），盐7克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。制作：1、将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。3、另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续用小火煮10-20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。
特点：粘稠鲜滑，肝香浓郁。椒盐排骨此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。
原料：猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。制作：1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放在盘里。
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。5、将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
特点：肉香，别有风味。香菇合 香菇有有益气补虚，健脾和胃的功效。
火腿能生津、益血脉；猪肉滋补肾阴、滋养肝血；此菜适于孕妇贫血者食用。原料：香菇50克，姜3克，淀粉25克，瘦猪肉150克，鸡汤或肉汤90克，火腿25克，鸡蛋40克，酱油20克，葱10克，盐3克，熟猪油45克。
制作：1、用温水泡好香菇，摘去蒂，洗净，捞出，摊开。
2.孕中期的食谱
此时早孕反应已过，孕妇食欲明显改善，胃口大增；胎儿生长的速度加快，胎儿体重每日可增10克，所以怀孕中期的孕妇应进食更多营养丰富的食物。
为了保证满足各种营养素的需要，除了每日固定的三餐外，下午加一餐是有益的。在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松弛、蠕动差，容易发生便秘、痔疮。
为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。从此时起，孕妇血容量及心脏负担逐步增加，应当注意防止水、钠潴留引起的水肿。
这期间的食物稍偏淡些也是有益的。不论母亲营养状态如何，胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素，以满足生长发育的需要。
如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质，就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要，这样，母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象；而胎儿则有早产、死胎等危险，而且其智力发育也会受影响。那么孕中期孕妇的饮食怎样才算合理呢？食品要多样化，食物要荤素、粗细搭配；必须注意补充蛋白质、糖类、矿物质和维生素。
具体地说，孕妇每天的主食400~500克，肉食l00 克，牛奶及豆类适量，鸡蛋1~2个，平时多吃蔬菜、水果等，要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利，营养差的孕妇所生的婴儿过小，先天不足；营养过度的孕妇，所生的婴儿过大，易造成难产，还会影响胎儿心、肺、脑的成熟，孕妇本人也易发生妊娠高血压综合症等妊娠并发症。
因此，饮食的质、量都要适当。妊娠4个月的食谱为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。
早餐：米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个；10点：橘子1个（含大量的维生素C）；午餐：凉面1盘，西红柿鸡蛋酱；3点：牛奶1瓶、饼干几片；晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜，瘦肉2两，胡萝卜豆腐肉汤1碗。下面介绍几种营养菜做法：1、虾仁炒韭菜：原料：韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。
做法：（1）将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。（2）将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。
特点：清香味美，补血养血。2、牡蛎粥：原料：鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，料酒10克，葱头末25克，胡椒粉1.5 克，精盐10克，熟猪油2.5克，清水1500克。
做法：（1）糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。（2）糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。
特点：牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。
牡蛎粥对维生素D 缺乏引起的症状有一定疗效。3、菠菜煎豆腐原料：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1~2分钟，再加菠菜即可。特点：色味鲜美，含大量维生素。
妊娠5个月的食谱怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1500毫克，维生素A300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素Cl00毫克。1、小烧什锦：原料：猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，猪油50克，酱油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，葱姜30克。
做法：（1）将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。
瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
（2）炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。（3）猪肚、舌等约烧2小时，加入菌子、玉兰片。
再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。
特点：色泽金黄，味浓可口。2、炒素蟹粉：原料：水发冬菇15克，熟红萝卜12.5克，熟鲜笋12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代）。
做法：（1）把熟土豆、红萝卜去皮捣成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。（2）炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。
特点：含有大量维生素妊娠6个月的食谱怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食，才能保证维生素的含量。
铁的摄。
3.孕期应补充什么营养
孕妇营养应丰富全面，主要食品应包括以下几类：- 食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。
- 保证充足的碳水化合物，这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。- 保证适量的脂肪，植物性脂肪更适应孕妇食用，如豆油、菜油、花生油和橄榄油。
推荐专辑：孕期食谱- 适量增加矿物质的摄取，如钙、铁、锌、铜、锰、镁等，其中钙和铁非常重要。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜。
- 补充维生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的，干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中，维生素大多已被破坏。
推荐文章：孕期为何应保证维生素的摄取？- 尽量少食刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡等；不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物；绝对禁止饮酒吸烟。- 少食多餐，以避免胃太空或太饱。
孕妇不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口时就吃。
4.孕妇孕中期的食谱是什么
进入孕中月，胎宝宝长牙根的时期，造血功能逐步完善，对钙和铁的需求量增加，孕妈妈需要注意补钙补铁，保持饮食多样化。
少吃油炸、含色素食谱，控制糖分摄入，应该吃富含膳食纤维的蔬菜、水果和富含维生素C的食物。周一早餐：玉米粥、牛奶、香芹拌豆角，午餐：米饭、什锦烧豆腐、葱爆酸甜牛肉，晚餐：豆角肉丁面、芝麻圆白菜、拔丝香蕉，加餐：松子、苹果萝卜汁、强化营养饼干。
周二早餐：全麦面包、牛奶、凉拌青瓜，午餐：米饭、肉蛋羹、凉拌土豆丝、鱿鱼炒茼蒿，晚餐：米饭、凉拌藕片、山药五彩虾仁，加餐：牛奶、蛋糕、木瓜。周三早餐：芝麻糊、鸡蛋、生菜沙拉，午餐：虾肉水饺、银耳拌豆芽、百合汤，晚餐：米饭、凉拌素什锦、海参豆腐煲，加餐：牛奶、开心果、麦麸饼干。
周四早餐：牛奶、面包、水果拌酸奶，午餐：米饭、鱼头木耳汤、醋熘白菜，晚餐：米饭、红烧鲤鱼、奶酪蛋汤，加餐：猪肝粥、榛子、百合莲子桂花饮。周五早餐：牛奶、全麦面包、水果拌酸奶，午餐：米饭、香菇油菜、鲫鱼汤，晚餐：猪血鱼片粥、玉米饼、冬瓜丸子汤，加班樱桃、坚果、银耳羹。
周六早餐：南瓜饼、鲜柠檬汁、煮花生，午餐：米饭、蒜蓉西蓝花、香菇山药鸡。
5.孕期20种最营养的食物
为保证吃得均衡，准妈妈每天要吃的食物至少要在20种以上。这听起来有点多，但实际上很容易做到。看看下面的列表，每一类食物每天选一样，并不难吧？
主食类
小米、大米、高粱米、糯米、黑米、小麦面、玉米面、燕麦面、荞麦面、豆面等米面类任选一种。
红豆、绿豆、芸豆、青豆、黑豆等豆类任选一种。
肉蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类任选一种。
鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼、带鱼、黄花鱼、蟹类、虾类、贝壳类、猪肉、牛肉、羊肉、各种禽类等任选一种。
蔬菜类
芹菜、白菜、生菜、甘蓝、油菜、菠菜、茼蒿、芥菜、茴香、木耳菜、莴笋叶、香椿等任选一种。
红萝卜、白萝卜、胡萝卜、绿萝卜等任选一种。
西红柿、豆角、辣椒、土豆、蘑菇、茄子、菜花、莲藕等任选一种。
黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、西葫芦等任选一种。
水果类
苹果、香蕉、梨、桃子、橘子、柚子、樱桃、枇杷、石榴、大枣、西瓜、甜瓜、葡萄、草莓、柿子、火龙果、猕猴桃、荔枝、桂圆、木瓜等任选两种。
干果类
花生、核桃、葵花子、西瓜子、南瓜子、栗子、榛子、松子、腰果、开心果、杏仁、干枣等任选两种。
奶类
牛奶、羊奶、酸奶等任选一种。
豆制品类
豆腐、豆浆、豆皮、豆干等任选一种。
油脂类
橄榄油、花生油、大豆油、玉米油、葵花子油、芝麻油、奶油、黄油等任选一种。
调料类
葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋、淀粉、料酒、辣椒、大料等任选4种。
饮用水类
白开水、矿泉水中任选一种，但最好还是多喝白开水。
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