1. 清炒藕片怎么做
本人前两天刚做过 半只鸭 或者超市卖的鸭腿 都可以 1、把鸭子剁成1.5厘米见方的块儿,用葱姜料酒腌制十分钟,这这期间做热水,时间到了就焯水逼出血水,也就一分钟吧,捞出沥干水分 2、锅中倒少许油,吃辣的话可以放点干辣椒,先放点花椒炸黄捞出不用,小火放入八角,干辣椒,炸出香味,放入焯好的鸭子,不断翻炒至金黄,放入少许老抽上色,然后加入一瓶600毫升的啤酒,放一点盐调底味,放不点醋好熟,大火烧开改小火慢炖20分钟左右,也可以看汤汁收下一半的时候加入土豆块,再次调味,盐,小火继续炖至土豆熟了,放入青椒块,鸡精大火收汁 还有比明白留言 我这可是纯手工的。
2. 小炒藕片的做法步骤图,小炒藕片怎么做好吃
食材
主料
莲藕
100克
辅料
彩椒
1个
尖椒
1个
木耳
4朵
盐
3克
鲍汁
3毫升
料酒
2毫升
小炒藕片的做法
步骤
1.莲藕去皮洗净切片泡清水中
2.藕片开水焯烫1分钟
3.黑木耳四朵泡发
4.开水焯烫一下
5.彩椒各半,尖椒一个
6.切块
7.炒锅底油烧热
8.下彩椒和尖椒
9.加适量的鲍汁
10.加木耳翻炒
11.加焯好的藕片
12.加3克盐,稍加一点点料酒,翻炒均匀出锅
13.装盘
小贴士
主要的调味是鲍汁,因此再加一点料酒,让口感更爽口,为此不需要再放味精了
3. 清炒藕片怎么炒呢
葡汁鲜藕的做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味 工艺:拌 葡汁鲜藕的制作材料:主料:莲藕400克
辅料:葡萄干100克,葡萄200克
调料:蜂蜜10克 教您葡汁鲜藕怎么做,如何做葡汁鲜藕才好吃 1. 将藕去皮,洗净切成0.3厘米厚的圆形片;
2. 坐锅点火倒水,水沸后放入藕片焯至断生捞出,过凉开水焯凉再捞出,沥净水分放入盆内待用;
3. 葡萄洗净撕去皮,用牙签挑净籽,榨成汁;
4. 葡萄干洗净用刀切碎,放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀,再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀;
5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟,取出即成;
6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。 炒脆藕的做法详细介绍菜系及功效:便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
口味:微辣 工艺:生炒 炒脆藕的制作材料:主料:莲藕500克
辅料:子姜20克
调料:泡椒15克,白砂糖5克,盐2克,味精1克,香油5克,植物油15克 炒脆藕的特色:爽口甜脆,略带辛辣,待凉食用尤佳。 教您炒脆藕怎么做,如何做炒脆藕才好吃1.莲藕切片,放入糖水中浸泡约10分钟,捞出控干;嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热,放藕片快炒1至2分钟,加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下,放味精、盐,淋少许香油即可。
醋腌藕的做法详细介绍菜系及功效:卤酱菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 工艺:腌 醋腌藕的制作材料:主料:莲藕150克
调料:醋50克,盐3克,辣椒(红,尖,干)10克,白砂糖3克 教您醋腌藕怎么做,如何做醋腌藕才好吃 1.藕洗净去皮,然后切成0。5厘米厚的片,泡到加一点醋的水里去除怪味。
2.红辣椒切成小段,使之成为环状,去掉籽。
3.把少量醋和盐兑到500克的水里,然后上火煮开后将藕投入焯一下,然后再用凉水洗净。
4.把切好的红辣椒与醋,白糖,盐一起放进小锅里煮一下,然后晾凉,把藕投进去腌上。
5.食用时把辣椒圈放到藕片的中央,使其外形美观。 干煸藕丝的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味 工艺:干炒 干煸藕丝的制作材料:主料:莲藕250克
调料:辣椒(红,尖,干)2克,小葱5克,盐2克,味精1克,植物油25克 教您干煸藕丝怎么做,如何做干煸藕丝才好吃1. 藕切细丝;
2. 葱切段;
3. 用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份;
4. 锅中放油用中火烧至六成热,下干辣椒段稍炸;
5. 倒入藕丝改大火煸炒;
6. 煸炒约二分钟,放葱段改中火继续煸炒约一分钟;
7. 放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
4. 干锅藕片的做法步骤图,干锅藕片怎么做好吃
用料 藕一节小米辣椒5-6根洋葱1/2个五花肉100克油两匙老抽一匙盐少许糖少许郫县豆瓣酱酱一匙小葱适量步骤 1藕片刮去表皮切片(可以略略有一点厚度)、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用。
步骤 2锅内烧水,下藕片略汆烫2分钟,捞起沥干水分。步骤 3五花肉切薄片,乐扣GOLDSUN锅(如果用普通炒菜锅或者砂锅也一样)放切好的五花肉,略放油,把五花肉煎到金黄出油。
步骤 4下小米辣、洋葱丝炒香,炒到洋葱丝变软后,放郫县豆瓣酱,炒匀,下藕片,加入盐、糖、老抽,翻炒,炒藕片均匀上色后,略加一点点水让锅底湿润,以保证各种调料能均匀的裹在藕片的表面。步骤 5继续翻炒,直到藕片变得略带焦香,小葱切末,撒在干锅表面,即可出锅。
小贴士1、藕片切得略厚一些,做成干锅菜才会更吸收味道,吃起来更有满足感,也不至于炒一炒就干瘪到完全无法入口。 2、藕片提前汆烫到半熟,再沥干能减少干锅烹炒的时间,同时减少藕片的淀粉质,防止糊锅。
3、五花肉主要为借味,喜欢吃肉可以多放一些,不喜欢就只要几片就行。 4、这道菜里糖的作用是中和豆瓣酱生硬的酱味,所以非常关键,最好不要省略,但量不要多,一点点即可。
5、做干锅菜的关键几味调料是:小米辣、洋葱、五花肉、郫县豆瓣,基本有了这四种材料,藕片换成土豆,换成菜花,或者其他材料,就能做出不同的干锅菜。
5. 炒藕片怎么做好吃 藕片的做法大全
食材用料
藕1段相克食物
胡萝卜1根相克食物
青椒1只相克食物
食用油适量
精盐适量
鸡精适量
水淀粉适量
炒藕片的做法
炒藕片的做法图解11.藕去皮洗净;
炒藕片的做法图解22.藕切片待用;
炒藕片的做法图解33.胡萝卜和青椒切凌形片状待用;
炒藕片的做法图解44.藕片焯水;
炒藕片的做法图解55.藕片断生时青椒片和胡萝卜片入锅焯水;
炒藕片的做法图解66.捞出用水冲凉;
炒藕片的做法图解77.沥干水份;
炒藕片的做法图解88.油锅热油,倒入适量食用油;
炒藕片的做法图解99.藕片去锅煸炒;
炒藕片的做法图解1010.加入盐、鸡精翻炒,入味后水淀粉勾芡;
炒藕片的做法图解1111.翻炒出锅装盘;
6. 你知道素炒藕片的做法吗
材料:鲜藕250克。
调料:植物油、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、醋各少许。 做法:①藕去皮洗净,切成薄片备用。
②炒锅放适量植物油烧热后, 投入葱花、姜末、蒜末煸出香味,再放入藕片煸炒,加入醋、盐、鸡精,翻炒几下,起锅即可。 功效:含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素,可清热润肺、健脾开 胃、安神健脑、养胎安胎,对产后抑郁也有一定的食疗作用。
你知道番茄烧丝瓜的做法吗? 材料:番茄50克,嫩丝瓜500克。 调料:盐、鸡精、姜汁'水淀粉、番油'生油、料酒各少许。
做法:①番茄去蒂洗净;嫩丝瓜去皮,一切两半,剖成片,下沸水 锅焯透捞出。②炒锅加人生油,烧热后烹入姜汁,放入料酒、盐、鸡精、番茄、丝瓜片,烧沸后改为小火,烧至入味,用水淀粉勾芡, 淋入香油,颠翻出锅盛盘即可。
功效:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、转、磷、铁及叶酸、维生 素C等,可清热化痰、凉血解毒、调理孕期不适,主治痰喘咳嗽、产妇乳汁不下等病症。 '。
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