1. 圣诞姜汁饼干屋怎么做
用料 面粉 500克 黄油 150克 苏打粉 半TB(勺) 红糖 225克 鲜姜末 1TB(勺) 鸡蛋 2个 各类佐料(肉桂+豆蔻粉) 1TB(勺) 糖浆(月饼的转化糖浆) 110克 糖霜做法 蛋白 1个 柠檬汁 1TS(小勺) 糖粉 200克 圣诞姜汁饼干屋的做法 将所有干料放入一个容器中充分地搅拌,再将冻的黄油切成2厘米小块放入。
再次搅拌(一定不要用手接触)当面团搅拌的程度可以看到黄油块已经变成很小的颗粒之后。分次放入鸡蛋和糖浆再次搅拌到光滑为止。
将面团放入冰箱包好保鲜膜,30分钟。准备好尺寸的模板,一般是2个屋顶、2个门、2个侧面。
擀面皮到2个1块钱硬币的厚度之后,切好模型。放在烤盘上。
烤箱180度8-12分钟,烤完之后放置在烤架上放凉。同时整形。
搭建房屋必须等到面片彻底放凉。同时将糖霜制作好,放入冰箱待用。
2. 姜饼圣诞小屋怎么做
饼干部分:酥油60克,红糖30克,糖粉60克,蜂蜜45克,蛋30克,肉桂粉1.5克,姜粉3克,牛奶36克,低粉300克
糖霜:蛋白半个,糖粉150克,塔塔粉1/4小匙
刷蛋水:蛋15克,水20克
1、先将饼干部分材料过筛后揉成面团,用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏1-2小时。(红糖要把小块块弄碎,不然就像我这样结成一块块的了)
2、取出,将面团擀成0.5cm厚的面饼,放置20分钟左右。
3、将事先准备好的姜饼屋纸样放在面饼上,切割出形状。刷上蛋水(用叉子在面饼上叉出小孔,入烤箱175度,15分钟左右。
4、蛋白加塔塔粉、糖粉打发,糖粉分几次加入。
5、将打发好的糖霜将饼干贴好,再加入装饰6、最后用粉筛把糖霜筛在姜饼屋上,营造出一种下雪的感觉
3. 圣诞小屋的做法步骤图,圣诞小屋怎么做好吃
材料 主料:低筋面粉500克、黄油100克、水60克、红糖50克、糖粉100克、蜂蜜70克、鸡蛋50克、肉桂粉2.5ml、姜粉10ml;辅料:蛋白40克、糖粉300克、柠檬汁10ml、鸡蛋(表面刷液)10克、水(表面刷液)20克 圣诞姜饼小屋 1 把主料中制作姜饼的所有料倒入碗里混合均匀,成为面团,进冰箱松弛一小时 2 松弛好的面团放在案板上擀成0.3cm 的薄片,用刀切成图案 3 切好的模型放在烤盘上,尽量不要变形 4 用叉子扎一些孔,刷一层蛋液,静制松弛20分钟,再刷层蛋液,放入烤箱,180度,15分钟左右 5 经过几轮烘烤后基本图形有了 6 当然不要忘了还有底座和姜饼小人 7 饼干冷却后就可以开始拼装小屋了。
先制作糖霜,蛋白加糖粉混合打发后,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。 8 再底座上开始盖房子,稍微停两分钟,等粘好后再松手 9 全部粘好后,再洒些糖粉装饰,粘些mm豆增加些色彩 。
4. 圣诞蛋糕屋怎么做
用料 蛋糕卷一片 草莓芝士糊 咖啡酒芝士糊 大板巧克力 草莓 圣诞装饰 圣诞蛋糕屋~的做法 先做一片28*28的蛋糕片,我直接用的小四卷的方子,用的三蛋的量,也就是原方的四分之三,需要方子的话可以直接在下厨房搜索,做好后用模具切出相应大小,边角料留着备用顺便上一下人家原始的图,来对比一下我粗糙的手工制作草莓芝士糊我的用量是50g奶油奶酪,加10g糖软化打至顺滑,加入3-4颗草莓打碎后的糊糊,加一片融化后的鱼胶片,加入打至7分发的奶油,和一些切碎的草莓颗粒,搅拌均匀制作咖啡酒芝士糊用量是50g奶油奶酪,加10g糖打至顺滑,加入约10ml的咖啡力娇酒,如果你用百利甜也ok(我就是参考的百利甜冻芝士的方子),一片融化后的鱼胶片,再加打至7分发的奶油,搅拌均匀组装,一片蛋糕片,加入咖啡酒芝士糊,再一片蛋糕片,再加草莓芝士糊,再加一片蛋糕片,改保鲜膜冰箱冷藏装饰~步骤1的边角料切成和蛋糕体等宽,在蛋糕上面码放2-3层,每层中间可以抹完全打发的奶油起到粘合剂的作用,然后用刀歇着切削出屋顶的坡度,抹上奶油,大板巧克力根据蛋糕体的大小切出合适的大小,贴在抹好奶油的屋顶上,坡度最好不要太陡,要不然巧克力粘不住在屋顶的接缝处,裱上奶油小花,屋顶上也可以裱一些~,然后插上圣诞老人完工。
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