1.菌菇肉丸汤怎么做
食材主料夹缝肉500g蘑菇500g辅料鸡蛋2个葱花适量水豆粉适量盐适量鸡精少许胡椒面少许料酒少许白醋少许生抽适量步骤1.夹缝肉剁蓉,加两个鸡蛋(我这是1000g肉,一起调的)2.加豆粉3.姜粒、香葱、生抽、鸡精、胡椒面混合均匀4.搅打发泡5.蘑菇摘净6.在淘米水中浸泡一会,再冲洗一遍7.切小快8.汤锅加少许姜末,水开放蘑菇9.蘑菇煮7、8分钟10.中火放肉丸子11.大火煮至肉丸子浮在表面即可12.享用小贴士1、猪肉选择夹缝肉最好2、蘑菇事先摘净再用淘米水泡3、步骤2加的豆粉的量一般是薄薄的掩在肉的表面(经验),豆粉多了少了都影响肉丸的口感。
2.肉丸汤怎么做好吃,平菇肉丸汤的家常做法
主料平菇200g猪肉末150g小白菜2棵辅料色拉油适量盐适量胡椒粉1/2勺淀粉2勺小葱3根生姜1块水1000ml步骤21131.备好主食材2.平菇洗净撕成小块,小白菜洗净3.肉末加淀粉、油、胡椒粉、盐4.搅拌均匀5.锅里放油,将切好的生姜在锅里炸出香5261味6.放平菇炒2分钟7.加水后大火煮开8.煮开后调小火9.取一勺肉搓圆丢进锅中10.肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味11.起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可4102起锅12.撒小葱小贴士1.平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰1653腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。2.选购平菇技巧:购买平菇时内,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无容杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。
八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。
3.菌菇肉丸子汤怎么做
菌菇肉丸子汤主料:猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克;辅料:鸡蛋清1/2个;调料:食盐3克、姜5克、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、小葱1棵、胡椒粉少许、油10毫升、水适量;做法:1:肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升油;2:搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎;3:锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟;4:放入金福菇再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和粉调味撒上葱花即可。
4.烹饪菌菇肉丸子汤需要怎么准备怎么做
菌菇肉丸子汤的做法主料:猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克;辅料:鸡蛋清1/2个;调料:食盐3克、姜5克、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、小葱1棵、胡椒粉少许、植物油10毫升、水适量;做法:1:肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油;2:搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎;3:锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟;4:放入金福菇再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。
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