1. 酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝:是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。 八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、掂锅翻炒几下。 十、倒白醋。 十一、放盐,动作要快。 十二、再翻炒几下,使盐味更匀。 十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了PS:千万记得..在炒土豆丝以前,要先用冷水泡一下..因为不泡的话,土豆中的淀粉在翻炒过程中会使土豆很面.还有,切的时候小心手啊..用刀切很考验刀工的.上次我偷懒买了切丝的刀片,结果刨掉了我两块肉.555。要脆就切丝以后泡水·水变色·再炒·还有就是放醋的技巧了!要好吃·就在辣子上面了!剩下的没有什么了·
2. 酸辣土豆丝的家常做法大全怎么做好吃
酸辣土豆丝的做法步骤11.所有原料准备好,清洗干净。
酸辣土豆丝的做法步骤22.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。
酸辣土豆丝的做法步骤33.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
酸辣土豆丝的做法步骤44.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
酸辣土豆丝的做法步骤55.放入土豆丝。
酸辣土豆丝的做法步骤66.加入盐。
酸辣土豆丝的做法步骤77.再加入陈醋。
酸辣土豆丝的做法步骤88.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
3. 家常小菜菜谱大全怎么吵酸辣土豆丝
关键:1、土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆爽。
2、炒干辣椒时bai,火力不能太大,以免炒糊。3、锅内放入土豆丝du后要开大火快速翻炒,急火快炒这道菜才味美。
4、土豆丝炒到8成熟就要出锅,装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制,如果炒zhi到全熟,吃的时候口感发面而不脆。1.所有原料准备好,dao清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4.起油锅,油温升至4成热时放入干专辣椒、葱蒜片爆香。5.放入土豆丝。
6.加入盐。7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火属,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
4. 酸辣土豆丝,怎么做最好吃
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、倒白醋。
十一、放盐,动作要快。
十二、再翻炒几下,使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
酸辣土豆丝
主料: 土豆 300克
配料: 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料: 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量
制作方法
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
制作提示
1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
5. 求酸辣土豆丝的做法,家常菜
土豆的做法太多太多了 凉拌、醋溜、酸辣,炖各种菜或肉,煎土豆饼,土豆泥沙拉,土豆火烧,土豆蒸饺 哈哈,可以引发无限的创意呢 土豆很有营养,是抗衰老的食物 它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 材料 原料:土豆 配料:八角,葱,蒜,干辣椒,盐,鸡精,香菜,香油,醋 做法 1:土豆去皮洗净切丝,放水里浸泡去淀粉 2:大蒜拍扁后切碎,葱切葱花,干辣椒切碎,香菜切段 3:土豆丝沥干水分装盘,准备好所有材料 4:底锅热油放八角,再把葱花、干辣椒放入爆香 5:倒入沥干水分的土豆丝翻炒片刻,加盐、鸡精调味 6:撒入蒜碎,最后撒入香菜,滴几滴香油与醋即可出锅。
6. 酸辣土豆丝的家常做法
酸辣土豆丝 原料: 土豆丝250克(用冷水浸泡)、干辣椒5个、半根青椒、半根红椒、葱花少许、盐1茶匙、白醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、生抽1汤匙、油辣子2汤匙(不能吃辣的可以少放)。
做法: 1、锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内放入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅底; 2、开大火下入青红椒,翻炒几下,放入土豆丝,翻炒1分钟左右,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下再放入盐,继续福禒弟溉郗防甸狮鼎饯翻炒,炒2-3分钟左右,土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可 参考资料:美食天下。
7. 好吃土豆丝的家常做法大全怎么做好吃
步骤
酸辣土豆丝的做法步骤11.土豆去皮先切下一小块,然后切面朝下放置菜板上,这样可以固定土豆更好切片。
酸辣土豆丝的做法步骤22.然后切片。
酸辣土豆丝的做法步骤33.在切丝。
酸辣土豆丝的做法步骤44.土豆用清水浸泡,可在水中加点白醋。
酸辣土豆丝的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。
酸辣土豆丝的做法步骤66.倒入土豆丝翻炒片刻。
酸辣土豆丝的做法步骤77.加入酱油继续翻炒。
酸辣土豆丝的做法步骤88.淋入一些凉水继续翻炒。
酸辣土豆丝的做法步骤99.加入盐。
酸辣土豆丝的做法步骤1010.加入白糖。
酸辣土豆丝的做法步骤1111.在加入青椒继续翻炒。
酸辣土豆丝的做法步骤1212.淋入香醋翻炒均匀。
酸辣土豆丝的做法步骤1313.最后淋入香油。
酸辣土豆丝的做法步骤1414.翻炒均匀关火·。
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