1. 海贝怎么吃
糊辣海贝的做法 海贝先用水洗净，然后清蒸，也可以用清水煮着吃，因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。
如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒。 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法，因为这样养分不易流失，还能吃到海鲜的原汁原味。
糊辣海贝的做法男人做菜，其实是在用最直白的口吻向别人暗示以下几件东西：细腻、全面、有品位和热爱生活。同时，看在爱他的女人眼里，将是对幸福这两个字最不容置疑的诠释和证明。
怎么做糊辣海贝是挺考验男人的一道菜，爱她，就让他做菜吧。糊辣海贝的做法有几种都不知道？赶快上餐饮世界补课了。
女人能做到，男人也一定不会输到哪！糊辣海贝的做法非常的家常，这道菜不仅好吃，更重要的做出了爱情的滋味，这个糊辣海贝的做法就是今天推荐的菜！其实糊辣海贝的做法没有什么特别，周末里，按照家人的口味，花点心思，用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品，已经是多么美好的事情了啊！ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒糊辣海贝的制作材料：主料：鲜贝200克 辅料：西芹80克，淀粉（玉米）35克 调料：辣椒（红、尖、干）20克，花椒2克，姜汁8克，盐3克，味精2克，生抽10克，胡椒粉3克，大蒜（白皮）16克，葱白25克，芡粉16克，白砂糖2克，料酒10克，植物油120克 糊辣海贝的做法： 1. 鲜贝洗净，沥干水分，放入盆内加盐、胡椒粉、料酒、芡粉抓匀，裹上淀粉； 2. 干辣椒切段； 3. 西芹洗净切丁； 4. 大蒜切粒，葱白切粒； 5. 碗内加高汤、姜汁、盐、味精、生抽白糖、湿淀粉兑成味汁。 6. 锅内加植物油烧至五成热，放入鲜贝滑散，翻炒，放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、葱粒、西芹丁炒香，烹入味汁推匀起锅，装盘上桌。
2. 海贝怎么做好吃
用料 鲜虾蛤蜊嫩豆腐小葱生姜做法步骤步骤 1将虾放入盐水中煮熟，时间不要过久，水半开时放入虾，煮至水开后一两分钟即可将虾捞出剥壳备用步骤 2煮虾的盐水不会倒掉，直接将切好的嫩豆腐放入盐水中煮开，用盐水稍微煮下可以让嫩豆腐不易碎步骤 3蛤蜊清洗干净后放入锅内煮开口，然后把肉剥出，用水洗净泥沙，煮蛤蜊的水不要倒掉，放在那里静置几分钟，让泥沙沉淀，取汤汁备用步骤 4热锅内倒油后放入葱花和姜片爆香步骤 5然后倒入氽过水的嫩豆腐，用锅铲轻轻翻动下步骤 6然后放入剥好壳的虾仁步骤 7将煮蛤蜊的水也一并倒入锅内步骤 8放入剥好的蛤蜊肉煮开后小火煮炖五分钟步骤 9出锅前加入少许食盐调味，撒上些葱花即可小贴士1、将嫩豆腐氽盐水，嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧，这样炒制时就不易碎 2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动，可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐， 3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄，这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。
3. 海贝怎么吃
糊辣海贝的制作材料：主料：鲜贝200克辅料：西芹80克，淀粉（玉米）35克调料：辣椒（红、尖、干）20克，花椒2克，姜汁8克，盐3克，味精2克，生抽10克，胡椒粉3克，大蒜（白皮）16克，葱白25克，芡粉16克，白砂糖2克，料酒10克，植物油120克糊辣海贝的做法：1. 鲜贝洗净，沥干水分，放入盆内加盐、胡椒粉、料酒、芡粉抓匀，裹上淀粉；2. 干辣椒切段；3. 西芹洗净切丁；4. 大蒜切粒，葱白切粒；5. 碗内加高汤、姜汁、盐、味精、生抽白糖、湿淀粉兑成味汁。
6. 锅内加植物油烧至五成热，放入鲜贝滑散，翻炒，放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、葱粒、西芹丁炒香，烹入味汁推匀起锅，装盘上桌。赶快试试吧，做一道属于你的糊辣海贝。
4. 干海贝肉如何做菜
用料
干海贝 2斤
海南灯笼椒酱 2勺
姜 5片
蒜 5瓣
香葱 5根
油适量
料酒适量
盐少许
做法：
干海贝洗净，放清水中养半天吐尽泥沙。
烧开一锅水，干海贝肉丢进去煮到水再次开、水面出现大量白沫、贝壳张嘴，捞出。
焯过的贝壳冲洗掉浮沫，捡出不开口的扔掉。
葱切段，姜蒜切片。
起油锅烧热（油可以比平时炒菜多放一点），下葱姜蒜爆香，放2勺灯笼椒酱炒散，下贝壳翻炒，烹入少许料酒，加一勺盐，翻炒均匀出锅。
5. 干海贝怎幺做好吃
海贝先用水洗净，然后清蒸，也可以用清水煮着吃，因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。
如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒。 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法，因为这样养分不易流失，还能吃到海鲜的原汁原味。
便宜又入味的海鲜小炒。食材食谱热量：33.9（大卡）主料海贝 50g方法/步骤1挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用。
2买回来的海贝如不立即烹炒，可以放在冰箱中保存一下（海贝可能容易死亡）3洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用4倒入食用油烧热后加入小葱段煸炒，炒出香味之后再倒入海贝5等到锅底出烟之后，可以倒入料酒和酱油调味和上色，再等到出香味后可以倒入适量的清水，并加入葱叶盖上锅盖一起焖煮6焖煮5分钟左右，期间可以听到海贝开壳时发出的“撕拉”声，等到全部开壳之后就可以打开锅盖，收汁之后就可以出锅了。