1. 咖喱烧牛肉怎么做
咖喱土豆烧牛肉- -
[原料]
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，
[制法]
1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
[特点]
操作简便，风味独特宜人。
[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。
2. 自制泰式咖喱牛肉的做法怎么做好吃又简单,做法图解分
主料牛腩200克辅料土豆1个洋葱1个浓缩咖喱块1块天然椰子浆100克葱姜汁料酒1袋新鲜薄荷叶1片步骤1.准备食材2.将牛腩切成2cm见方小块3.锅内加入冷水，点火。
放入牛腩、料酒4.待水沸1分钟后，将牛肉捞出，冷水冲洗干净，沥干待用5.将土豆洗净去皮，滚刀法切成小块泡于冷水内防止氧化变色，洋葱切成小块备用6.起锅加30ml油（约2汤匙），至5分热加入咖喱块炒化7.倒入牛腩炒匀8.加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）后加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）9.倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）10.加入调料3（椰浆）11.稍煮出锅装盘，放上薄荷叶予以装饰，美味的泰式咖喱牛奶完成！小贴士1.焯水一定要冷水下锅，若沸水下锅，则牛肉表面迅速烫熟，内里的血沫无法吐出，腥味无法尽去。2.牛肉需要久炖，所以土豆与洋葱需要后加，否则土豆与洋葱烧的太烂影响口感3.泰式料理少不了椰浆，不可用椰奶代替，否则汤汁不够浓稠入味。
3. 泰式咖喱牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料
牛腩220g
红椒小半个
青椒小半个
土豆一个
洋葱半个
咖喱酱60g
香菜若干
椰浆250ml
步骤 1
牛腩（牛肉也可以），红椒青椒洋葱土豆等蔬菜按自己喜好准备
步骤 2
蔬菜切丁
步骤 3
冷锅加少许油，加热
步骤 4
准备妥当
步骤 5
锅热后将咖喱酱倒入炒香
步骤 6
加一半椰浆继续翻炒
步骤 7
加入牛腩（可以将牛腩先出水，也可以省去这一步）和剩余的椰浆，中火翻炒
步骤 8
加入蔬菜，小火炖约45分钟（如果是牛肉片时间可以缩短），知道蔬菜酥软，牛腩可以用筷子扎透
步骤 9
慢炖，加糖
步骤 10
出锅，加香菜。完工
4. 泰国咖喱牛腩怎么做
介绍两种做法……
原料：牛腩 胡萝卜 土豆 洋葱
做法：
1、先烧开水，放姜，少许料酒
2、将牛腩放水里焯下，去腥味
3、在锅内倒入少许油，将牛腩、姜、葱、蒜煸炒一下
4、放入高压锅内（也可以放砂锅里）烧大约十分钟
5、加入土豆，胡萝卜，再烧大约五分钟
6、倒少许油，加入洋葱炒香，倒入刚烧好的牛腩，加上咖喱，中火烧五分钟，ok!
咖喱牛腩
先将牛腩用水焯熟。
姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉将沥干的牛腩块腌起来，头一天晚上腌好放冰箱里备用的。
（以上腌料的量自己掌握，喜欢咖喱味就多放一点，不能吃辣就少放点辣椒粉）
油烧热，爆香蒜瓣、姜片 ，倒入腌制好的牛腩，翻炒5分钟。加入水一大碗，大火烧开，转小火焖1个半小时
焖至牛腩熟软后放入切成块的胡萝卜，煮约20分钟左右，至胡萝卜烂软，挤入柠檬汁。
放入切好的洋葱丝，洋葱煮软后，加入牛奶。煮滚，然后就可以啦
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
5. 泰式咖喱牛肉怎么做
原料： 牛腩500克、土豆500克、胡萝卜250克。
调料： 泰国红咖喱、香茅少许、盐、椰浆、红辣椒、黄油、数黑芝麻、配米饭。 做法： 1、牛腩切成小块，焯水捞出。
提前：洋葱一个切末，土豆切小块，胡萝卜切滚刀块、红椒切块、香菜切段。 2、将洋葱放入锅中用黄油炒香后，红咖喱酱，将以上材料加入锅中，加入椰浆，盐适量，加水没过所有材料。
3、煮开后小火慢炖1.5-2小时，其间要搅拌材料，以免底部粘锅。 4、等水差不多收干时，加入红椒块，出锅装盘子配米饭撒熟黑芝麻。
6. 咖喱牛肉怎么烧
做法一【菜名】[1]咖喱牛肉【菜系】广东菜咖喱牛肉【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作过程】1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。
做法二原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。做法： 特写（20张）1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
主要营养成分：蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。做法三主料：牛腿肉500克制作方法（12张）特色：色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口材料用量：葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许制作方法：1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2-3小时，至牛肉酥烂。
2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。
做法四用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水做法：1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。
洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。做法五原料：牛肉1斤，土豆1个，胡萝卜2根，元葱1个，黄油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜几瓣，姜几片，盐1勺，水1杯。
咖喱牛肉[2]做法：1、牛肉和蔬菜切成块。2、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。
3、加入洋葱略炒。4、加入胡萝卜翻炒。
5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。做法六主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱辅料：咖喱、盐、植物油、料酒1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。
2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。
4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。做法七咖喱牛肉主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱辅料：咖喱、盐、植物油、料酒1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。
2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。
4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶（这里最好是椰浆，家里没有了，我改成牛奶）大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。[3]。
7. 我想知道咖喱牛肉怎么烧
版本1:
材料介绍：
牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml
菜式典故或创意：
咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。
咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。
咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果
制作方法：
1、姜和大蒜分别切片；
2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状；
4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；
5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
小贴示：
1、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间；
2、最好选用泰式咖喱酱，味道比较正宗。
版本2:
咖喱粉是用多种原料制成的复合调味品，色姜黄、味辣香，中西式菜均可使用，咖喱牛肉是一道西式菜。
主料：牛腿肉500克。
配料：葱头、胡萝卜、芹菜各50克。
调料：咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。
做法：1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2-3小时，至牛肉酥烂，2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。
特点：色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。
用此法还可以做咖喱鸡块、咖喱猪肉等。配料可依个人口味灵活使用。
版本3:
原料：牛肉3磅（可做 1.5 - 2 磅牛肉干）- 可以选瘦牛肉（eye of round）
茴香若干颗，沙茶酱，酱油，料酒，冰糖（也可用沙糖）
制作步骤：
1。将牛肉切成4寸方块。放入高压锅用大火煮，喷气后煮15分钟。没有高压锅可用普通锅煮30分钟。
2。待牛肉冷透后顺牛肉纹理切片，约0.5cm厚，切成大片这样容易烘烤。
3。将切好的牛肉放入锅内，加茴香，沙茶酱，酱油，料酒，冰糖，上味。我个人偏好多加一点糖，少一点酱油。小火煮15分钟，让牛肉在汤里浸2个小时，然后大火收汁水，不用完全收干。
4。将牛肉片捞出放入烤盘，撒上辣椒粉，浇上未收干的汁水，放入烤箱用200F温度烘干。烘干过程中要翻动几次。
第三步也可以将牛肉调成咖喱味或五香味，这样就变成咖喱牛肉干或五香牛肉干。
版本4:
首先呢，要把牛肉切成2厘米大小的方块.加入蒜末，生姜末，胡椒粉，酵母粉腌制大概3小时.我喜欢三小时.精致的料理需要很细心呢.要让牛肉充分入味.
接着呢就是炒洋葱了.记得要用平底锅了哦.把洋葱切成小块.把黄油块放入平底锅用最大的火力融化.然后放入洋葱煸炒.千万记得要用黄油哦，不要用色拉油.接着把洋葱弄软了开小火煸炒成褐色出锅.
第三步呢就是拿出三个西红柿.在顶部划出十字.嘻嘻.宝贝.来一起划.划好了呢放入沸水中煮些时间.这样比较容易去皮哦.拿出来之后切片待用.嘻嘻.别偷吃.
第四步就是煮熟椰浆.大概1L左右吧.嘻嘻不知道椰浆吧.给你看图图.将来去超市记得别买错哦
第五步.在平底锅中倒入色拉油.放入面粉.（但是我喜欢生粉，和藕粉.还有米粉混合的粉）翻炒.注意哦.不要像捣浆糊那样给炒糊了.接着放入香料和咖喱粉翻炒.口味重的呢比如印度咖喱.口味清淡的比如泰国咖喱.哈哈宝贝.记得你喜欢吃辣.所以我们做成印度咖喱吧.
8. 咖喱牛肉怎么烧
材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。
做法： 1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。 2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。
洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。 3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。
放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。
注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。 4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了。
9. 咖喱牛肉该怎么做
其实要做好咖喱菜并不难，只要你能满足以下3点，任何人都能做出地道的咖喱牛肉，
牛家的咖喱牛肉必杀秘决：
1：挑选适合自己口味的地道咖喱酱；
2：挑选有点点肥，带点筋的牛肉；
3：掌握好烹饪的火候。
贴心提示：
1： 煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择；
2： 牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳；
3： 土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉；
4： 洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；
5： 椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；
6： 咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。