1. 腐竹鱼头煲的做法,腐竹鱼头煲怎么做好吃,腐竹
腐竹鱼头煲的做法食材明细鱼头1个大红椒1/3个洋葱1/3个红尖椒1个姜片4块海鲜酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙蚝油1汤匙白糖(小勺)1勺大蒜6个咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度1将鱼头切块。
抹上少许盐和料酒,腌制10分钟。2将红椒洋葱切成块,腐竹提前20分钟用凉水泡开切成段,大蒜切碎。
3鱼头表面粘上少许淀粉,4上锅入适量油加热。5将鱼头煎至两面金黄盛出。
6再将腐竹加入半煎一小会盛起。7取个碗加入一大勺海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、白糖、和大约半碗的水搅拌均匀备用。
8上锅爆香姜蒜,9放入煎好的鱼头和腐竹。10加入调好的香汁料。
11再加入大红椒、略煮一下。12砂锅里放少许油烧热,放入洋葱块垫底。
13再将腐竹和鱼头放入锅内,加盖小火焖煮两分钟即可。14成品。
2. 腐竹鱼头煲的做法步骤图,腐竹鱼头煲怎么做
主料 鱼头1个 辅料 腐竹 2枝红椒 1个柿子椒 1个洋葱 1/3个调料 姜 4片料酒 1大匙生抽 1大匙蚝油 1大匙大蒜 6瓣海鲜酱 1大匙白砂糖 1小匙腐竹鱼头煲的做法 1.先将鱼头斩开成4件,用少许盐,料酒涂遍,腌制10分钟 2.先用冷水将腐竹泡发。
洋葱切小方块,青红椒切小块,姜切片,蒜切片 3.锅内烧热油,在鱼头表面粘上少许玉米淀粉 4.将鱼头放入锅内煎至两面金黄色,捞起备用 5.再将腐竹放入,转大火快速将两面煎至微黄 6.将调味料在碗内调匀后,加入半碗热开水,让砂糖溶化 7.锅内再放入姜,蒜爆出香味 8.加入煎好的鱼头和腐竹,加入调好的调味汁和水 9.水量不要太多,略煮一下就要收汁了。放入青红椒翻炒至上色 10.砂锅放少许油,烧热放入洋葱块和香菜垫底 11.再将腐竹和鱼头放入锅内,加盖小火焖上2分钟即可。
3. 腐竹焖鱼头的家常做法大全怎么做好
食材明细
鱼头一个
姜片适量
腐竹适量
酱油适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
腐竹焖鱼头的做法步骤
1
准备好原材料
2
鱼头洗净,下锅煎香,起锅备用
3
爆香姜片
4
加入鱼头与酱料翻炒,水没过鱼头
5
烧开后加入洗净的腐竹,可酌情加少许水,再次烧开即可
4. 龙胆鱼头腐竹煲的做法步骤图,怎么做好吃
用料 龙胆鱼头 500g 腐竹 100g 土豆 2个 龙胆鱼头腐竹煲的做法 1.鱼头用料酒,姜末,少许生抽腌制十分钟。
2.腐竹泡软备用3.土豆切块,油炸至七成熟4.把腐竹和土豆依次放入砂锅 1.鱼头沾少许生粉,大火炸至五成熟。2.另起油锅,放入姜片,蒜头炒至略微金黄,放一勺郫县豆瓣酱炒香,加入适量开水,一勺生抽,一勺老抽,把炸好的鱼头入锅煮一分钟。
1.把鱼头倒入沙锅,大火煮五分钟即可。 最后撒上黄椒,香葱。
香气四溢的鱼头煲就做好啦!
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