1. 粉丝炒青椒肉片到底怎么烧才够味
粉丝青椒肉片
主料:
里脊肉2片(200克),青椒3个(100克),粉丝(200克)。
辅料:
葱1根,姜、油、盐各少许。
A:酱油1汤勺,酒1/2汤勺。
B:酱油3汤勺,酒1汤勺,糖1茶勺。
制法:
1、里脊肉片混合调料A,腌泡30分钟入味;葱切段,姜切片。
2、晾干肉片汁液,放入葱、姜与1汤勺油,加盖,以微波90%火力加热2分钟,再混入调料B,再次加盖,以微波90%火力加热5分钟后翻过,继续加热3分钟。
3、青椒去子洗净,切7-8块,放入另一盘中,加少许盐与油、罩上保鲜膜,以微波90%火力加热1分30秒。
4、肉片切适当大小,与葱放入盘中,边饰青椒粉丝。
特点:
肉嫩味醇,辣而不燥。
2. 辣椒炒粉丝怎么做
辣椒炒粉丝的做法
辣椒炒粉丝的做法图解11.粉丝洗净晾干水
辣椒炒粉丝的做法图解22.葱,姜,花椒叶,蒜,辣椒切好备用
辣椒炒粉丝的做法图解33.热油,粉丝下锅炒至起泡发白
辣椒炒粉丝的做法图解44.加水,盐,味极鲜炖
辣椒炒粉丝的做法图解55.大约三分钟粉丝炖透,放入葱,姜,花椒叶,蒜,辣椒翻炒
辣椒炒粉丝的做法图解66.出锅
3. 辣椒炒粉丝怎么炒
辣椒炒粉丝的做法:
主料:粉丝200克、辣椒100克、生姜10克、蒜瓣6瓣、
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、十三香5克、鸡精3克。
1、所有食材洗干净,将粉丝提前浸泡软,辣椒和生姜都切成丝,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油烧至七成热,加入生姜和蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将粉丝加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、十三香来调味。
5、将粉丝炒至七成熟,加入辣椒丝翻炒。
6、加入少许水烧至水份干了,辣椒丝变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可。
4. 青椒炒粉丝的做法步骤图,青椒炒粉丝怎么做
主料红薯粉条20g青椒2个辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量
步骤
青椒炒粉丝的做法步骤11.切好的葱姜和青椒和干辣椒
青椒炒粉丝的做法步骤22.粉条要用开水烫好,烫的快熟就可以了
青椒炒粉丝的做法步骤33.葱姜干辣椒爆锅,红辣椒爆出香味来
青椒炒粉丝的做法步骤44.把粉条倒进锅里
青椒炒粉丝的做法步骤55.放适量的会,粉条很容易吸水分
青椒炒粉丝的做法步骤66.到点酱油
青椒炒粉丝的做法步骤77.倒进适量的酱油,翻炒均匀
青椒炒粉丝的做法步骤88.放进青椒,翻炒
青椒炒粉丝的做法步骤99.放上盐和鸡精,出锅
5. 粉条炒肉怎么做
材料
五花肉,粉条,肉汤,辣椒,葱,姜,蒜,冰糖,盐,老抽
做法
1.五花肉切成块,数量不限,喜欢多吃就多放点,喜欢点缀就少放些
2.粉条用温水,太长的话可以适当剪成几段,泡软备用
3.五花肉冷水下锅,放入花椒,大料,料酒一起煮开后捞出沥干
4.超过放入适量炒菜油,加入冰糖,小火熬化
5.放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后,立刻放入五花肉一起翻炒
6.加入老抽,大火翻炒均匀
7.倒入肉汤,不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖的很烂,因为加入粉条后还要炖制
8.放入泡软的粉条,小火炖制约20-30分钟左右,试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水,时常看看是否需要加汤,来补充适量的水或肉汤
材料
猪肉,木耳,粉丝,葱,胡椒粉,老抽,料酒,生抽,豆腐,蒜瓣,豆瓣酱。
做法
1.买来猪肉,我还特意买了带猪皮和肥一点的猪肉
2.煮肉去沫切块,带皮的切成长方形,不带皮的切块
3.温水泡木耳,凉水浸粉丝
4.葱花熟锅,导入肉翻炒,放少许盐,放胡椒粉
放老抽上色,均匀后放入切好的圆葱、料酒翻炒
翻炒的过程中再放入木耳、生抽翻炒
最后放入切好的豆腐、粉丝翻炒少许
导入水,酌量放入生抽开煮,放入蒜瓣
5.这次不想做汤,于是等水靠干,快干的时候,导入豆瓣酱翻炒
导入少许水,当然过程中需要再次放盐,自己斟酌
出锅即可
材料
五花肉400g,红薯粉条200g,生抽30ml,老抽15ml,料酒30ml,花椒1g,八角2个,香叶2片,桂皮1块,丁香2粒,白糖5g,盐2g,葱姜各4片
做法
1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
2、锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。
3、锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
4、放入焯过水的五花肉翻炒。
5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
6、加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
7、打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水。
8、待粉条软烂后即可盛出享用。
材料
五花肉500g,粉条1小把,笋干3片,大葱1根,姜1小块,八角1枚,桂皮1小片,花椒6粒,老抽15ml,生抽30ml,料酒30ml,白糖5g,盐5g
做法
1.将粉条和笋干用温水泡软,把五花肉切成小块,大葱切段,姜去切片备用
2.将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水
3.锅中倒入少许油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香
4.放入五花肉煸炒,调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
5.加入清水没过肉面,用大火烧沸后转小火炖40分钟
6.放入泡软的粉条和盐,搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
6. 蒸肉粉粉辣椒炒肉怎么做
主料:去皮五花肉150克,青椒200g。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
步骤:
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
7. 辣椒炒肉粉怎么做好吃
主料
猪肉
200g
青辣椒
120g
红辣椒
60g
辅料
盐
1小勺
生抽
1小勺
醋
1/2小勺
料酒
1/2小勺
姜
适量
葱
适量
油
适量
步骤
1.准备材料
2.辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
3.将辣椒切成丝
4.猪肉切成丝
5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟
6.锅里放适量油,油热后将肉丝下锅
7.不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白
8.加入醋和酱油调味
9.加入葱姜爆香
10.加入辣椒丝翻炒
11.加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、炒辣椒之前,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好
2、肉要事先腌制,加入料酒是为旅客给肉去腥,加入油是为了让肉的口感滑嫩
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